カシュカシュのお菓子たち

１月の中級お菓子教室　エクレア＆プチショコラ

プチショコラはアポロのような２色でイチゴ味とホワイトチョコです。
ヴァレンタインの超簡単チョコにいいかもしれません。
溶かして固めるだけです。


エクレアは１５ｃｍですが私が習った事があるのは２０ｃｍの大きさ
でもちょっと大きすぎて１２ｃｍくらいでもいいぐらいです。
ちょっとかためのシューで、フランスもこんな風に長～いエクレアです。
日本のはやわらかい生地でしたが、今はわりとかためのシューに
なってきました。皆さんはどんなシューが好きですか？

かためorやわらかめ？

 カフェ☆モカさんのアップルロールのドライアップルはしっかりとして

ありませんがこちらはリンゴを食べていることがしっかりわかります。
そしてアーモンドクリームとパンとリンゴやアプリコットは合います
よね。うちの子供はお子ちゃまなのでリンゴが美味しかったようです。
アプリコットはラム酒で大人っぽい味になっていました。
セサミがまだなんですよ～！明日いただきますね。

もうあと１つになってしまいました。今日冷凍庫からだしておきます。
カフェ☆モカさんファンの皆さんへ、１月便のレポートをお届けしました。