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2007.12.29
テーマ： 私のイギリス生活(453)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日はめずらしく快晴! 洗濯日和。久し振りに窓を思いきり開け、空気を入れ替えました。
クリスマスも普通に仕事をするつもりが、なんだか世間のムードに流され（言い訳？）、何もせずにぼぉ～っと過ごし、そのままズルズルと数日間…。
そろそろ気合いを入れて軌道修正しないといけません。（…と言いつつまた脱線してブログの更新なんかしてますが…。）
さて、英国ではポピュラーなpesto(ペスト)…バジルをベースにチーズやナッツが入ったペーストで、スーパーで瓶詰めの物が手に入ります。湯で上げのパスタにからめるだけで美味しい一品が食卓に。
それを利用して最近ちょっと新しいオリジナルレシピを試してみました。
その1: ポテトとリークとペストのスープ
玉葱、リーク、ガーリック、じゃがいもが入っています。チキンストック(コンソメ)と塩・コショウ、そして恒例の隠し味バルサミコ酢。最後にクリームとペストを足します。
美味しかったですよ。
その2: 牛肉とトマトとペストのチャーハン
その3: ホタテ＆ペストonハーブサラダ
これは金銭的な問題と近所でホタテが手に入らない為やってませんが、ガーリックを炒めてペストを足してホタテをさっと火を通してサラダに乗っけたら絶対美味しいと思うのです。
昨晩は少し辛いスープが欲しくなり、ソーセージ入りのピリ辛根菜スープをつくりました。
スーパーでたまたま根菜セット（ターニップ、人参、パースニップ、玉葱）を安く手に入れ、たっぷりのガーリックとトマト、ちょっと多めのカイエンヌペッパーとミックスペッパーで暖まるスープ（シチューかな？）が出来ました。
クリームを入れないニュートラルな味なので、今日のお昼はそうめんを入れてもバッチリ。
香辛料が強いので、ちょっと汗が出るのがタマにキズですが…。
は～、さてさて…お腹もいっぱいだし…そろそろ仕事に戻ろうかな…。
クリスマスも普通に仕事をするつもりが、なんだか世間のムードに流され（言い訳？）、何もせずにぼぉ～っと過ごし、そのままズルズルと数日間…。
さて、英国ではポピュラーなpesto(ペスト)…バジルをベースにチーズやナッツが入ったペーストで、スーパーで瓶詰めの物が手に入ります。湯で上げのパスタにからめるだけで美味しい一品が食卓に。
それを利用して最近ちょっと新しいオリジナルレシピを試してみました。
その1: ポテトとリークとペストのスープ
玉葱、リーク、ガーリック、じゃがいもが入っています。チキンストック(コンソメ)と塩・コショウ、そして恒例の隠し味バルサミコ酢。最後にクリームとペストを足します。
美味しかったですよ。
その2: 牛肉とトマトとペストのチャーハン
その3: ホタテ＆ペストonハーブサラダ
これは金銭的な問題と近所でホタテが手に入らない為やってませんが、ガーリックを炒めてペストを足してホタテをさっと火を通してサラダに乗っけたら絶対美味しいと思うのです。
昨晩は少し辛いスープが欲しくなり、ソーセージ入りのピリ辛根菜スープをつくりました。
スーパーでたまたま根菜セット（ターニップ、人参、パースニップ、玉葱）を安く手に入れ、たっぷりのガーリックとトマト、ちょっと多めのカイエンヌペッパーとミックスペッパーで暖まるスープ（シチューかな？）が出来ました。
クリームを入れないニュートラルな味なので、今日のお昼はそうめんを入れてもバッチリ。
香辛料が強いので、ちょっと汗が出るのがタマにキズですが…。
は～、さてさて…お腹もいっぱいだし…そろそろ仕事に戻ろうかな…。
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