イカナゴ、名前は聞いたことがあるけどな。
イカナゴの釘煮は奥が深いですね。
太巻きが美味しそう♪
私は太巻きが大好きなの^^
カルシウムたっぷりねｖ (March 14, 2008 05:45:33 PM)
イカナゴの釘煮は奥が深いですね。
太巻きが美味しそう♪
私は太巻きが大好きなの^^
カルシウムたっぷりねｖ (March 14, 2008 05:45:33 PM)
March 14, 2008
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97652)
カテゴリ： 料理もしてみた
イカナゴの釘煮 をもらいました～～♪
イカナゴの釘煮、関西地方の方なら皆さん知ってると思います♪
だいたい兵庫県の海側の特産なんですよね～。
イカナゴっていう1～２cmぐらいの、見た目はちりめんじゃこのような魚を、
ザラメとおしょうゆ、しょうがや実山椒などを入れて甘辛く、つやつやに炊き上げた、
要するに佃煮ですな。見た目が釘みたいなので釘煮というんでしょう。
釘煮でごはん３杯は軽い！っていうぐらい、甘辛くて美味しいんですよ～～。
もう、大好物！！！！
釘煮にするには、２cmぐらいが限度みたいで、
この大きさのものが出回るのがだいたい３月はじめ頃なんですが、
イカナゴの釘煮をもらうと、あーー、もう春なんだなあ～と感じます。
私も、２年ほど神戸に住んでたことがあるのですが、
そのとき初めてイカナゴの釘煮というものを知り、こんな美味しいもんがあるんや！と感動して、
自分でも作ってみたいなあ～と、知り合いにレシピと作り方を教えてもらって一度挑戦したことがあります。
味は良かったんですけど、見た目が失敗でした～。。
釘煮特有のキラキラっ！つやつやっ！が出ませんでした～。。^_^;
なんかね、炊き方にコツがあるらしいんだけど・・・。
お箸とかおたまで、絶対混ぜちゃダメなんですよ。
魚がぼろぼろになっちゃうんですって。
味をなじませるときは鍋を返さないといけないんですって。
でもね、だいたいイカナゴを炊くときって、1kg単位でかなり大きな鍋でまとめて炊くから、
鍋を返すのも結構難しい～～。。(>_<)
それ以来作ってませんが、なぜか毎年どこかから頂くので(^^ゞ無理してつくることないかって。。
しかも、とれたてのイカナゴ、京都ではあんまり売ってないしね。
いつもはごはんに乗せてそのまま食べるのですが、
今日は朝から、海苔巻きごはんにしてみました♪
相棒のお昼ごはんに持たせました～～♪
（外回りがあるから手軽なものがいいって言われたからさ）
イカナゴの海苔巻きごはんは簡単でいいよね～～♪
なんせ、味付けはいらないしさ、食べるときにおしょうゆとかつけなくていいし！
これはしばらくハマりそうです♪
★ウマウマ釘煮♪子供も大好きな味やから、ごはんいっぱい食べられまっせ！
￥2100
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もうそんな時期なのですね～
うみ７７２１
さん
よく頂く機会があります。
あれは本当に美味しいですよね～(^^)
こんなに広まったのは、あの阪神大震災がきっかけだとか･･･
それを知ると、ちょっと切ないですが、
いい教訓にして、忘れないようにしたいです。
うちも今年もいただけるかなぁ～～（なんて、ちょと甘いことを考えました) (March 14, 2008 09:57:44 AM)
あれは本当に美味しいですよね～(^^)
こんなに広まったのは、あの阪神大震災がきっかけだとか･･･
それを知ると、ちょっと切ないですが、
いい教訓にして、忘れないようにしたいです。
うちも今年もいただけるかなぁ～～（なんて、ちょと甘いことを考えました) (March 14, 2008 09:57:44 AM)
cafe4922さん、どうも
えびフライ1968
さん
いいねー♪
西米露（しみる）
さん
こんにちは。ご無沙汰です。
私の実家は、まさにこの釘煮が名物の所で、毎年母が大量に送ってきます。しかし、夫婦２人では食べきれず、いまだに去年の分が冷凍庫に眠っています（食べれるのか？）。
この巻き寿司はいいですね。私も今度これやってみよう。アイデアいただきまーす(^^)
(March 14, 2008 01:53:35 PM)
私の実家は、まさにこの釘煮が名物の所で、毎年母が大量に送ってきます。しかし、夫婦２人では食べきれず、いまだに去年の分が冷凍庫に眠っています（食べれるのか？）。
この巻き寿司はいいですね。私も今度これやってみよう。アイデアいただきまーす(^^)
(March 14, 2008 01:53:35 PM)
Re:イカナゴの釘煮をもらったのだ(03/14)
rei 1025
さん
Re:イカナゴの釘煮をもらったのだ
あーんぱんｍａｎ さん
★うみ７７２１さん
cafe4922
さん
うみ７７２１さん こんにちは～！
＞こんなに広まったのは、あの阪神大震災がきっかけだとか･･･
＞それを知ると、ちょっと切ないですが、
＞いい教訓にして、忘れないようにしたいです。
へ～～、そうだったんですか・・・。
それはちょっと切ないですね・・(>_<)
確かに近畿でもそれほど有名じゃなかったですもんね。
ほんと、これが出回るようになると、春が来た！って感じです。
きっとうみさん、今年もどこかからもらえますよ（≧▽≦）あははは！ (March 14, 2008 03:52:17 PM)
＞こんなに広まったのは、あの阪神大震災がきっかけだとか･･･
＞それを知ると、ちょっと切ないですが、
＞いい教訓にして、忘れないようにしたいです。
へ～～、そうだったんですか・・・。
それはちょっと切ないですね・・(>_<)
確かに近畿でもそれほど有名じゃなかったですもんね。
ほんと、これが出回るようになると、春が来た！って感じです。
きっとうみさん、今年もどこかからもらえますよ（≧▽≦）あははは！ (March 14, 2008 03:52:17 PM)
★えびフライさん
cafe4922
さん
えびフライ1968さん こんにちは～！
＞美味しいだろうね
＞日本酒か、焼酎がいいなー
えびフライさん、お酒より、断然ごはんなんですって！（≧▽≦）マジで！
食べやすいからついつい食べすぎちゃってね～。
でも料理すれば、お酒にも合うかも。
イカナゴだけだとちょっと甘いから、酢の物にちょこっとそえたり、卵に巻き込んだりするとおつまみにもいい感じです。
あーーー！食べさせてあげたいなあ！
（私が作ったものじゃないけど（≧▽≦）） (March 14, 2008 03:55:34 PM)
＞美味しいだろうね
＞日本酒か、焼酎がいいなー
えびフライさん、お酒より、断然ごはんなんですって！（≧▽≦）マジで！
食べやすいからついつい食べすぎちゃってね～。
でも料理すれば、お酒にも合うかも。
イカナゴだけだとちょっと甘いから、酢の物にちょこっとそえたり、卵に巻き込んだりするとおつまみにもいい感じです。
あーーー！食べさせてあげたいなあ！
（私が作ったものじゃないけど（≧▽≦）） (March 14, 2008 03:55:34 PM)
★西米露さん
cafe4922
さん
西米露（しみる）さん こんにちは！
＞私の実家は、まさにこの釘煮が名物の所で、毎年母が大量に送ってきます。しかし、夫婦２人では食べきれず、いまだに去年の分が冷凍庫に眠っています（食べれるのか？）。
おおお！いいなあ！大量、というところが魅力的♪
そうそう、小分けにして冷凍保存しておくといつも新鮮に食べられますよね～♪
＞この巻き寿司はいいですね。私も今度これやってみよう。アイデアいただきまーす(^^)
巻き寿司風ですが普通のごはんです(^^ゞ
あったかいごはんで巻くと、海苔もイカナゴもしっとりになって美味しいんですよね～♪
(March 14, 2008 03:58:36 PM)
＞私の実家は、まさにこの釘煮が名物の所で、毎年母が大量に送ってきます。しかし、夫婦２人では食べきれず、いまだに去年の分が冷凍庫に眠っています（食べれるのか？）。
おおお！いいなあ！大量、というところが魅力的♪
そうそう、小分けにして冷凍保存しておくといつも新鮮に食べられますよね～♪
＞この巻き寿司はいいですね。私も今度これやってみよう。アイデアいただきまーす(^^)
巻き寿司風ですが普通のごはんです(^^ゞ
あったかいごはんで巻くと、海苔もイカナゴもしっとりになって美味しいんですよね～♪
(March 14, 2008 03:58:36 PM)
★rei 1025さん
cafe4922
さん
rei 1025さん こんにちは～！
＞イカナゴの海苔巻きごはん 美味しそう♪
＞
＞急に食べたくなってきました！（笑）
reiさん、イカナゴ食べたことあるんですか～？
美味しいですよね～♪
家庭によって味や見た目がびみょ～～に違うんですよね♪
海苔巻き、作っちゃってくださいよ～（*´∀｀*）ノ
(March 14, 2008 04:01:13 PM)
＞イカナゴの海苔巻きごはん 美味しそう♪
＞
＞急に食べたくなってきました！（笑）
reiさん、イカナゴ食べたことあるんですか～？
美味しいですよね～♪
家庭によって味や見た目がびみょ～～に違うんですよね♪
海苔巻き、作っちゃってくださいよ～（*´∀｀*）ノ
(March 14, 2008 04:01:13 PM)
★あーんぱんmanさん
cafe4922
さん
あーんぱんｍａｎさん こんにちは～！
＞イカナゴの釘煮って、初めて聞きました。
＞そんなに美味しいんですか！熱々ご飯にのせて食べたら、美味しそうですね。
めーーーーっちゃ美味しいんですよ～♪
甘辛いから、子供も大好き。
うちの姪っ子も、普段は白いごはんはあんまり食べないんですけど、イカナゴ乗せるとワサワサ食べます。
(March 14, 2008 04:02:41 PM)
＞イカナゴの釘煮って、初めて聞きました。
＞そんなに美味しいんですか！熱々ご飯にのせて食べたら、美味しそうですね。
めーーーーっちゃ美味しいんですよ～♪
甘辛いから、子供も大好き。
うちの姪っ子も、普段は白いごはんはあんまり食べないんですけど、イカナゴ乗せるとワサワサ食べます。
(March 14, 2008 04:02:41 PM)
Re:イカナゴの釘煮をもらったのだ(03/14)
ぽんぽこ９２
さん
Re:イカナゴの釘煮をもらったのだ(03/14)
ミルクパン工房
さん
いかなご、おいしいですよね～^^
私も去年初めて送ってもらって食べたんです。
関東で言うところの、佃煮のようだったけど
やっぱり友達の手作りはおいしい♪
今はなかなか手に入りにくいらしいので
希少価値あり、だそうですよ^^ (March 14, 2008 06:35:45 PM)
私も去年初めて送ってもらって食べたんです。
関東で言うところの、佃煮のようだったけど
やっぱり友達の手作りはおいしい♪
今はなかなか手に入りにくいらしいので
希少価値あり、だそうですよ^^ (March 14, 2008 06:35:45 PM)
Re:イカナゴの釘煮をもらったのだ(03/14)
あんちゃんlove
さん
そうそう釘煮はあんさんの大好物でござる！子供のころから慣れ親しんで食べてるから。と、いって自分で作らずもっぱら買ったりもらったり～♪
家の近くに工場があるみたいだわ。山椒入りなんて最高やで！！今職場の冷蔵庫に入ってるわ。夜勤やお昼ごはんの時にみんなでつまんでるよ～♪ (March 14, 2008 10:14:06 PM)
家の近くに工場があるみたいだわ。山椒入りなんて最高やで！！今職場の冷蔵庫に入ってるわ。夜勤やお昼ごはんの時にみんなでつまんでるよ～♪ (March 14, 2008 10:14:06 PM)
Re:イカナゴの釘煮をもらったのだ(03/14)
へい3216
さん
『イカナゴの釘煮』母親が毎年作るんですわ！
明石の魚の棚で大量に買ってきては作って、上手く出来んかったらまた作って･･･
だから毎年「も、もういらんから･･･」っていうくらい持ってきてくれます～(-^〇^-) (March 14, 2008 11:17:03 PM)
明石の魚の棚で大量に買ってきては作って、上手く出来んかったらまた作って･･･
だから毎年「も、もういらんから･･･」っていうくらい持ってきてくれます～(-^〇^-) (March 14, 2008 11:17:03 PM)
★ぽんぽこさん
cafe4922
さん
ぽんぽこ９２さん こんばんわ～！
＞イカナゴ、名前は聞いたことがあるけどな。
＞イカナゴの釘煮は奥が深いですね。
そう、奥が深いらしいです・・・。
イカナゴの状態によっても出来栄えが違ってくるみたいよ。。。
＞私は太巻きが大好きなの^^
＞カルシウムたっぷりねｖ
いや～～！気が合いますね～！私も太巻き大好き！
ごはんは、普通のごはんでもおすしでもどっちでもいいんだ♪
カルシウム、たくさん摂ったおかげで、今日はイライラしなかったな～(^^ゞ
(March 14, 2008 11:50:41 PM)
＞イカナゴ、名前は聞いたことがあるけどな。
＞イカナゴの釘煮は奥が深いですね。
そう、奥が深いらしいです・・・。
イカナゴの状態によっても出来栄えが違ってくるみたいよ。。。
＞私は太巻きが大好きなの^^
＞カルシウムたっぷりねｖ
いや～～！気が合いますね～！私も太巻き大好き！
ごはんは、普通のごはんでもおすしでもどっちでもいいんだ♪
カルシウム、たくさん摂ったおかげで、今日はイライラしなかったな～(^^ゞ
(March 14, 2008 11:50:41 PM)
★ミルクパン工房さん
cafe4922
さん
ミルクパン工房さん こんばんわ～！
＞いかなご、おいしいですよね～^^
＞私も去年初めて送ってもらって食べたんです。
おっ！お友達の手作りなんていいですね～♪
おいしかったでしょ？
各家庭によって味も見た目も全然違うみたいですよ。
私はどっちかというと、キラキラして硬めで甘いのが好きですね～。
いろいろ食べ比べてみるのも面白いですよ♪
(March 14, 2008 11:53:33 PM)
＞いかなご、おいしいですよね～^^
＞私も去年初めて送ってもらって食べたんです。
おっ！お友達の手作りなんていいですね～♪
おいしかったでしょ？
各家庭によって味も見た目も全然違うみたいですよ。
私はどっちかというと、キラキラして硬めで甘いのが好きですね～。
いろいろ食べ比べてみるのも面白いですよ♪
(March 14, 2008 11:53:33 PM)
★あんちゃんloveさん
cafe4922
さん
あんちゃんloveさん こんばんわ～！
＞家の近くに工場があるみたいだわ。山椒入りなんて最高やで！！今職場の冷蔵庫に入ってるわ。夜勤やお昼ごはんの時にみんなでつまんでるよ～♪
家の近くに工場があるの？？
めっちゃいい香りが漂ってきそうやねえ～！
その香りで飯３杯いけそうやな！（≧▽≦）
山椒入り、お約束でしょう！私も大好き♪
いいなあ、みんなでお昼にイカナゴ。。。
そういえば、神戸に住んでたときの職場でも、誰かしらがイカナゴ持って来てたなあ・・・。
(March 14, 2008 11:55:42 PM)
＞家の近くに工場があるみたいだわ。山椒入りなんて最高やで！！今職場の冷蔵庫に入ってるわ。夜勤やお昼ごはんの時にみんなでつまんでるよ～♪
家の近くに工場があるの？？
めっちゃいい香りが漂ってきそうやねえ～！
その香りで飯３杯いけそうやな！（≧▽≦）
山椒入り、お約束でしょう！私も大好き♪
いいなあ、みんなでお昼にイカナゴ。。。
そういえば、神戸に住んでたときの職場でも、誰かしらがイカナゴ持って来てたなあ・・・。
(March 14, 2008 11:55:42 PM)
★へい3216さん
cafe4922
さん
へい3216さん こんばんわ～！
＞『イカナゴの釘煮』母親が毎年作るんですわ！
＞明石の魚の棚で大量に買ってきては作って、上手く出来んかったらまた作って･･･
＞だから毎年「も、もういらんから･･･」っていうくらい持ってきてくれます～(-^〇^-)
そうやん、へいさんとこ、神戸やもんね。
この時期のお母さんたちはイカナゴ炊くのに大忙しやろうね！
おかあさん、うまく炊けんかったらまた炊く、って、なんとなく気持ちわかるような気がする～！
お母さんなりのこだわりがあるんやね！
うまくいかんかったら春が来た気にならないんじゃない？(*^。^*)
(March 14, 2008 11:57:52 PM)
＞『イカナゴの釘煮』母親が毎年作るんですわ！
＞明石の魚の棚で大量に買ってきては作って、上手く出来んかったらまた作って･･･
＞だから毎年「も、もういらんから･･･」っていうくらい持ってきてくれます～(-^〇^-)
そうやん、へいさんとこ、神戸やもんね。
この時期のお母さんたちはイカナゴ炊くのに大忙しやろうね！
おかあさん、うまく炊けんかったらまた炊く、って、なんとなく気持ちわかるような気がする～！
お母さんなりのこだわりがあるんやね！
うまくいかんかったら春が来た気にならないんじゃない？(*^。^*)
(March 14, 2008 11:57:52 PM)
今日
mayu0208
さん
Re:イカナゴの釘煮をもらったのだ(03/14)
渚の「かぎかっこ」
さん
イカナゴの釘煮は最高ですね。
ご飯何杯でも食べれますね。
私の住む兵庫では明石市が有名ですが今年は明石大橋であった船の事故で油だらけだそうでイカナゴ漁も厳しいようです。
明石市にある「魚の棚」はお薦めの場所。
機会あればイカナゴを買いに来てくださいね。 (March 15, 2008 12:06:07 AM)
ご飯何杯でも食べれますね。
私の住む兵庫では明石市が有名ですが今年は明石大橋であった船の事故で油だらけだそうでイカナゴ漁も厳しいようです。
明石市にある「魚の棚」はお薦めの場所。
機会あればイカナゴを買いに来てくださいね。 (March 15, 2008 12:06:07 AM)
★mayu0208さん
cafe4922
さん
mayu0208さん こんばんわ～！
＞食べた。＾＾
＞
＞採血してきたから しばらくの間 コレステロール値高いのんも 解禁です。
＞これが あかんねんけどな。苦笑。
あははは～！ウチもやで～！
採血済んだらいろいろ食べてしまってるわ～。
イカナゴも卵も、1日だけ！こころおきなく食べてもいいんじゃない？？
・・・って調子悪くなるまで食べんといてや～！
明日からまた節制しまひょ♪
(March 15, 2008 12:27:36 AM)
＞食べた。＾＾
＞
＞採血してきたから しばらくの間 コレステロール値高いのんも 解禁です。
＞これが あかんねんけどな。苦笑。
あははは～！ウチもやで～！
採血済んだらいろいろ食べてしまってるわ～。
イカナゴも卵も、1日だけ！こころおきなく食べてもいいんじゃない？？
・・・って調子悪くなるまで食べんといてや～！
明日からまた節制しまひょ♪
(March 15, 2008 12:27:36 AM)
★渚の「かぎかっこ」さん
cafe4922
さん
渚の「かぎかっこ」さん こんばんわ～！
＞私の住む兵庫では明石市が有名ですが今年は明石大橋であった船の事故で油だらけだそうでイカナゴ漁も厳しいようです。
えーー！そういえば事故はあったけど、
イカナゴ漁に影響するほどとは思っても見ませんでしたわ。。
そうなのか、、じゃあ今年は結構貴重なんだね。
送ってもらって感謝しないと。。
＞明石市にある「魚の棚」はお薦めの場所。
＞機会あればイカナゴを買いに来てくださいね。
魚の棚。。。初めて聞いたわ～。
私が神戸に住んでたころは垂水区の塩屋に住んでたので、明石も結構行ったんだけど。。。
へいさんも魚の棚のこと書いてはったし。。
有名なんですね。
一度行ってみなければ！
(March 15, 2008 12:30:23 AM)
＞私の住む兵庫では明石市が有名ですが今年は明石大橋であった船の事故で油だらけだそうでイカナゴ漁も厳しいようです。
えーー！そういえば事故はあったけど、
イカナゴ漁に影響するほどとは思っても見ませんでしたわ。。
そうなのか、、じゃあ今年は結構貴重なんだね。
送ってもらって感謝しないと。。
＞明石市にある「魚の棚」はお薦めの場所。
＞機会あればイカナゴを買いに来てくださいね。
魚の棚。。。初めて聞いたわ～。
私が神戸に住んでたころは垂水区の塩屋に住んでたので、明石も結構行ったんだけど。。。
へいさんも魚の棚のこと書いてはったし。。
有名なんですね。
一度行ってみなければ！
(March 15, 2008 12:30:23 AM)
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