久米島・カフェ花龍(karyu)　　　　　　　　花龍ワールド

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2005年05月19日

　ハブの季節で思い出すのが、「ナーバ」と呼ばれるキノコです。長雨の季節にしか生えてこない変わったキノコで、このあたりでは「幻のキノコ」として珍重されていますのよ。

　食用で、数が少ない上に、採取の時期が非常に短く、人工的に栽培する事が出来ないと言われ、貴重品として島の人たちに珍重されているのです。
　もちろんナーバ狩りをする人たちは、自分の狩場を他人は絶対に教えません。山に通じている人たちしか探せない幻のキノコなのです。
　通常私たちは「ナーバ」と呼んでいますが、和名は定かではありませんの。ある人によりますと「オウゴンヒメザクラ」と聞いたことがありますが、島の中でこのキノコの正式名を知っている人は、多分いないだろう思います。

　バター炒めや、天ぷらが美味で、私の「花龍」でも、ほんとにたまにしか出せない食材です。

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