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カメリア121
ステキなママを目指し、日々努力をしようと心がけています。 シンプル＆ナチュラルな生活も目指すところです。
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2006.02.21
テーマ： 今夜のばんごはん(50773)
カテゴリ： 美味しい食べ物
明日から実家へ帰るので、冷蔵庫に何も入っていませんでした。
｢ 夕飯は何が食べたい？ ｣と聞くと･･･
｢ コレ! ｣
と言って持ってきたのが、 スペアリブ でした。
スペアリブをトマトの水煮で煮込みました。
スペアリブの煮込みの他には･･･
●バターライス
●クレソンの黒ゴマわさび醤油和え
●ベビーリーフとトマトのバルサミコドレッシング和え
●ペンネのジェノベーゼ
以上でした。
スペアリブの煮込みのレシピです。
《材料》(2人分)
スペアリブ500g･玉葱1/2個･人参1/3本･ニンニク1/4片･白ワイン1/2ｶｯﾌﾟ･トマト水煮100g･水1と1/4ｶｯﾌﾟ･固形コンソメ1個･塩コショウ適量･オリーブ油適量
《作り方》
1.タマネギ、ニンジンはそれぞれみじん切りする。
3.スペアリブに、塩、コショウをし、オリーブ油を熱したフライパンで焼き、全体に焼き色がついたら、2.の鍋にスペアリブを入れる。残った油を捨て、白ワインを加えて、ヘラでフライパンについたうま味をこそげ取りながらしっかり煮詰め、2.の鍋に加える。
4.トマトの水煮をザルで漉し、2.の鍋に加えて煮詰め、水と固形コンソメを加え、アクを取り、塩コショウで下味をつけ、蓋をしてコトコトと1～1時間半、肉が柔らかくなるまで煮込む。
思ったより簡単ですよ^^
他のスペアリブの煮込みがあると思いますが、オススメです。
｢ 夕飯は何が食べたい？ ｣と聞くと･･･
｢ コレ! ｣
と言って持ってきたのが、 スペアリブ でした。
スペアリブをトマトの水煮で煮込みました。
スペアリブの煮込みの他には･･･
●バターライス
●クレソンの黒ゴマわさび醤油和え
●ベビーリーフとトマトのバルサミコドレッシング和え
●ペンネのジェノベーゼ
以上でした。
スペアリブの煮込みのレシピです。
《材料》(2人分)
スペアリブ500g･玉葱1/2個･人参1/3本･ニンニク1/4片･白ワイン1/2ｶｯﾌﾟ･トマト水煮100g･水1と1/4ｶｯﾌﾟ･固形コンソメ1個･塩コショウ適量･オリーブ油適量
《作り方》
1.タマネギ、ニンジンはそれぞれみじん切りする。
3.スペアリブに、塩、コショウをし、オリーブ油を熱したフライパンで焼き、全体に焼き色がついたら、2.の鍋にスペアリブを入れる。残った油を捨て、白ワインを加えて、ヘラでフライパンについたうま味をこそげ取りながらしっかり煮詰め、2.の鍋に加える。
4.トマトの水煮をザルで漉し、2.の鍋に加えて煮詰め、水と固形コンソメを加え、アクを取り、塩コショウで下味をつけ、蓋をしてコトコトと1～1時間半、肉が柔らかくなるまで煮込む。
思ったより簡単ですよ^^
他のスペアリブの煮込みがあると思いますが、オススメです。
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