楽天市場で　お買い物日記

初　天然酵母山型食パン

イーストでなく、いつかは天然酵母でパンを焼いてみたいと思ってから一年。５月に買った、国産小麦の賞味期限が近づいているので、重い腰をあげ初挑戦。ホシノ丹沢酵母で、こちらも初めて種お越し。普段は機械で捏ねるのに手捏ね１０分。夜間の発酵と、イーストと比べ違う事だらけ。それにしても時間の掛かる事。しかし、焼きあがったパンを見てガッカリ。釜伸び無しの小ぶりの山型食パンになってしまいました。どうみても、美味しくなさそう…映像に残しておきたくないので、撮影しませんでした。初めてフランスパンを焼いた時のような疲労感。暫くは食パン系はホシノ丹沢酵母で練習してみようかな…。［チャック袋］江別製粉　国産パン用粉はるゆたかブレンド　2.5kg_