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2010.06.26
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97661)
カテゴリ： 気まぐれクッキング
昨日、パート先で同僚さん手作りの紫蘇ジュースをいただきました。
赤色が鮮やかで紫蘇の香りの美味しいジュースに感動～
赤紫蘇って、ポリフェノールをはじめ、身体によさそうな成分がたっぷり！
アトピーやアレルギー、シミ、ソバカス、動脈効果、食欲増進、冷え性、
利尿効果などにも効果があるらしいですよね。
毎年、この時期には梅ジュースを作るんだけど、梅に比べてずっと安価
（今回の赤紫蘇は一袋198円でした）だし、手作りは簡単という話だったので、
さっそく私も作ってみました
赤紫蘇の袋に書いてたレシピによると
砂糖 500g～800g
水 2L
クエン酸もしくは酢 2カップ
紫蘇の葉を洗って分量の水と酢で煮たあと、葉っぱだけ取り出し、
砂糖を加えて弱火で20分ほど煮込むだけ～♪
実に簡単に出来上がりました
クエン酸はなかったので、米酢とレモンを混ぜて加えたんですが、
まずまずの出来上がり？
と、思ったら・・・・飲んだあと、アクが感じられて、ちとエグイ～
慌ててネットで紫蘇ジュースの作り方を検索してみたら・・・・・・
よく揉んでアクをなくしてから煮る、というレシピを発見☆
先にレシピをアレコレ調べてみるべきでしたね
↓来年はコチラのレシピでやってみよっと(^m^)
季節の飲み物 紫蘇ジュース by shinohaha
赤色が鮮やかで紫蘇の香りの美味しいジュースに感動～
赤紫蘇って、ポリフェノールをはじめ、身体によさそうな成分がたっぷり！
アトピーやアレルギー、シミ、ソバカス、動脈効果、食欲増進、冷え性、
利尿効果などにも効果があるらしいですよね。
毎年、この時期には梅ジュースを作るんだけど、梅に比べてずっと安価
（今回の赤紫蘇は一袋198円でした）だし、手作りは簡単という話だったので、
さっそく私も作ってみました
赤紫蘇の袋に書いてたレシピによると
砂糖 500g～800g
水 2L
クエン酸もしくは酢 2カップ
紫蘇の葉を洗って分量の水と酢で煮たあと、葉っぱだけ取り出し、
砂糖を加えて弱火で20分ほど煮込むだけ～♪
実に簡単に出来上がりました
クエン酸はなかったので、米酢とレモンを混ぜて加えたんですが、
まずまずの出来上がり？
と、思ったら・・・・飲んだあと、アクが感じられて、ちとエグイ～
慌ててネットで紫蘇ジュースの作り方を検索してみたら・・・・・・
よく揉んでアクをなくしてから煮る、というレシピを発見☆
先にレシピをアレコレ調べてみるべきでしたね
↓来年はコチラのレシピでやってみよっと(^m^)
季節の飲み物 紫蘇ジュース by shinohaha
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