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cappucci1873
日本茶インストラクターって気になるけど、実際は試験の情報が少ないと思いませんか？ 新米インストラクターが応援します。
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2006/01/02
カテゴリ： カテゴリ未分類
年が明けましたので、お約束していたシナリオを自分が作ったときの
手順と方法、実際のシナリオをご紹介しようと思います。
下記の５部構成で考えています。
１．試験ならではのポイント
２．シナリオを作る時に考えたこと
３．シナリオの構成
４．お茶毎の表の作成
５．実際のシナリオ
５－１．玉露のシナリオ
５－３．並級煎茶のシナリオ
５－４．焙じ茶のシナリオ
───────────────────────────────────────
１．試験ならではのポイント
実際にはあり得ないけれど、試験だからで設定される独特のシチュエーションがあります。
これを前提にシナリオをくまないといけません。
と言うか、試験が非常に難しくなってしまいます。
Ａ．お湯は使いましたが、茶葉はなく、茶葉を入れる部分は仕草で示します。
よって、味を実際には確認しません。
Ｂ．試験時間は４分 ３分３０秒で残り３０秒だと教えてくれます。
自己申告で時間を確認した仕草で、「２分経ちましたので」と言いきってＯＫです。
でないと玉露はインストラクション出来なくなります。
Ｄ．お茶の淹れ方は基本的に大きく間違っていなければ、内容の細かいところには
こだわらないようです。
たとえば、お湯の温度や、茶葉の量は大きくはずさなければ問題ないと思います。
───────────────────────────────────────
２．シナリオを作る時に考えたこと
まず、シナリオを作る時に考えたのは、４種類を全く別の構成で考えるのは
難しいので、構成は共通にしておき、お茶毎に変わる部分を穴あきにした、
基本シナリオを作りました。変わる部分は別に表へまとめました。
これで７割方出来るので、残りは時間調整をしながら添削です。
本番ではあせって早くなりすぎたり、緊張で遅くなったりするので、自分で
はっきりわかるように切っても良いコメント、追加するコメントをシナリオの上
でも見えるようにしておきました。また、実際の作業も書き込みました。
これは、個人の好き嫌いでやる部分で、自分に自信のない僕はすべて書いておきました。
───────────────────────────────────────
手順と方法、実際のシナリオをご紹介しようと思います。
下記の５部構成で考えています。
１．試験ならではのポイント
２．シナリオを作る時に考えたこと
３．シナリオの構成
４．お茶毎の表の作成
５．実際のシナリオ
５－１．玉露のシナリオ
５－３．並級煎茶のシナリオ
５－４．焙じ茶のシナリオ
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１．試験ならではのポイント
実際にはあり得ないけれど、試験だからで設定される独特のシチュエーションがあります。
これを前提にシナリオをくまないといけません。
と言うか、試験が非常に難しくなってしまいます。
Ａ．お湯は使いましたが、茶葉はなく、茶葉を入れる部分は仕草で示します。
よって、味を実際には確認しません。
Ｂ．試験時間は４分 ３分３０秒で残り３０秒だと教えてくれます。
自己申告で時間を確認した仕草で、「２分経ちましたので」と言いきってＯＫです。
でないと玉露はインストラクション出来なくなります。
Ｄ．お茶の淹れ方は基本的に大きく間違っていなければ、内容の細かいところには
こだわらないようです。
たとえば、お湯の温度や、茶葉の量は大きくはずさなければ問題ないと思います。
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２．シナリオを作る時に考えたこと
まず、シナリオを作る時に考えたのは、４種類を全く別の構成で考えるのは
難しいので、構成は共通にしておき、お茶毎に変わる部分を穴あきにした、
基本シナリオを作りました。変わる部分は別に表へまとめました。
これで７割方出来るので、残りは時間調整をしながら添削です。
本番ではあせって早くなりすぎたり、緊張で遅くなったりするので、自分で
はっきりわかるように切っても良いコメント、追加するコメントをシナリオの上
でも見えるようにしておきました。また、実際の作業も書き込みました。
これは、個人の好き嫌いでやる部分で、自分に自信のない僕はすべて書いておきました。
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大変わかりやすく参考になりました。
はなお さん
明けましておめでとうございます。
丁寧で的確にポイント、考えなければいけない点がまとめられており、大変勉強になりました。ありがとうございました。自分なりにも考えて準備していきたいと思います。
話題が飛びますが、ここで一つ急須に関して質問させていただけますか？
どんな急須がよいのかと色々とインターネット等でしらべていると、常滑がよいという意見が多かったと思います。そしてその理由を探しておりますと、「常滑の土は鉄分が含まれており、お茶のタンニンと結びつくのでお茶の味が良くなる。」というのにあたりました。さて、私の住んでいるところではお茶をレストランで注文すると小さい鉄瓶ででてきます。どうもこちらの人はお茶は鉄瓶でいれるものと思っているところがあります。で、どうもなじみなく不自然に思っていたのですが、もし鉄分を含んでいる常滑がよいのであれば、鉄で出来た鉄瓶は適しているのか。。。という疑問がわいてきます。いかがでしょう。
紅茶は鉄瓶でいれると色が悪くなるからさけるようにとテキストにかかれています。また昨日話したトルコ人の話ですと、トルコでは食後にお茶をのむ習慣があったが、最近それはよくないといわれるようになった。というのも鉄分とお茶のタンニンが結びつくので、体が鉄分を吸収できないからということだそうです。紅茶の話は余談でしたが、日本茶をいれるにあたり、どの急須がよいかご意見御伺いできれば幸いです。 (2006/01/08 06:26:23 PM)
丁寧で的確にポイント、考えなければいけない点がまとめられており、大変勉強になりました。ありがとうございました。自分なりにも考えて準備していきたいと思います。
話題が飛びますが、ここで一つ急須に関して質問させていただけますか？
どんな急須がよいのかと色々とインターネット等でしらべていると、常滑がよいという意見が多かったと思います。そしてその理由を探しておりますと、「常滑の土は鉄分が含まれており、お茶のタンニンと結びつくのでお茶の味が良くなる。」というのにあたりました。さて、私の住んでいるところではお茶をレストランで注文すると小さい鉄瓶ででてきます。どうもこちらの人はお茶は鉄瓶でいれるものと思っているところがあります。で、どうもなじみなく不自然に思っていたのですが、もし鉄分を含んでいる常滑がよいのであれば、鉄で出来た鉄瓶は適しているのか。。。という疑問がわいてきます。いかがでしょう。
紅茶は鉄瓶でいれると色が悪くなるからさけるようにとテキストにかかれています。また昨日話したトルコ人の話ですと、トルコでは食後にお茶をのむ習慣があったが、最近それはよくないといわれるようになった。というのも鉄分とお茶のタンニンが結びつくので、体が鉄分を吸収できないからということだそうです。紅茶の話は余談でしたが、日本茶をいれるにあたり、どの急須がよいかご意見御伺いできれば幸いです。 (2006/01/08 06:26:23 PM)
Re:大変わかりやすく参考になりました。(01/02)
cappucci1873
さん
明けましておめでとうございます。
＞丁寧で的確にポイント、考えなければいけない点がまとめられており、大変勉強になりました。ありがとうございました。自分なりにも考えて準備していきたいと思います。
直前勉強会はどうされましたか？目処は立ちそうですか？
それまでにシナリオが出来ていると具体的なアドバイスがもらえるチャンスです。頑張ってみてはいかがでしょう。
＞話題が飛びますが、ここで一つ急須に関して質問させていただけますか？
：
どの急須がよいかご意見御伺いできれば幸いです。
鉄分の話は常滑の急須の説明で私も聞いたことがありますが、
焼き物から鉄分が溶け出すのには温度的に低く感じます。
「私は」と言う個人的な意見ですが、茶漉しの金網が嫌いです。
出来れば水もミネラルのほとんどないピュアウオーターを使ったときがお茶の本来が出るように感じてしまいます。
出来るだけ不純物を近づけない物を探してしまいます。
結果は「高資窯」の茶漉しが細目系の物ばかりになってしまいました。
こちらのお店で取り扱いがあります。
http://www.infonia.ne.jp/~takasuke/info.html
彩庵さんや、錦園さんで自分は買いました。
で、同じ窯だと、買ったあとで判子を見て気づきました。
日本茶インストラクターになってから後、
お茶やさんがよく使っているらしい話や、
日本茶インストラクター協会が斡旋販売している
ある意味一般的なものだと知りました。(笑)
味のお話は、美味しいというのと本来の味とはまた別で、
組み合わされて美味しいこともあると思います。
なので鉄瓶で湯も良いかもしれませんが、鉄瓶って表面に漆で加工をしてあったような．．．
こういうことも試してみないとわかりませんね。
もし、はなおさんなりの回答が出たら教えて下さい。
自分もチャンスが有ればチャレンジしてみたいと思います。 (2006/01/08 11:17:40 PM)
＞丁寧で的確にポイント、考えなければいけない点がまとめられており、大変勉強になりました。ありがとうございました。自分なりにも考えて準備していきたいと思います。
直前勉強会はどうされましたか？目処は立ちそうですか？
それまでにシナリオが出来ていると具体的なアドバイスがもらえるチャンスです。頑張ってみてはいかがでしょう。
＞話題が飛びますが、ここで一つ急須に関して質問させていただけますか？
：
どの急須がよいかご意見御伺いできれば幸いです。
鉄分の話は常滑の急須の説明で私も聞いたことがありますが、
焼き物から鉄分が溶け出すのには温度的に低く感じます。
「私は」と言う個人的な意見ですが、茶漉しの金網が嫌いです。
出来れば水もミネラルのほとんどないピュアウオーターを使ったときがお茶の本来が出るように感じてしまいます。
出来るだけ不純物を近づけない物を探してしまいます。
結果は「高資窯」の茶漉しが細目系の物ばかりになってしまいました。
こちらのお店で取り扱いがあります。
http://www.infonia.ne.jp/~takasuke/info.html
彩庵さんや、錦園さんで自分は買いました。
で、同じ窯だと、買ったあとで判子を見て気づきました。
日本茶インストラクターになってから後、
お茶やさんがよく使っているらしい話や、
日本茶インストラクター協会が斡旋販売している
ある意味一般的なものだと知りました。(笑)
味のお話は、美味しいというのと本来の味とはまた別で、
組み合わされて美味しいこともあると思います。
なので鉄瓶で湯も良いかもしれませんが、鉄瓶って表面に漆で加工をしてあったような．．．
こういうことも試してみないとわかりませんね。
もし、はなおさんなりの回答が出たら教えて下さい。
自分もチャンスが有ればチャレンジしてみたいと思います。 (2006/01/08 11:17:40 PM)
急須のアドバイスありがとうございました。
はなお さん
＞直前勉強会はどうされましたか？目処は立ちそうですか？
＞それまでにシナリオが出来ていると具体的なアドバイスがもらえるチャンスです。頑張ってみてはいかがでしょう。
ご心配いただきありがとうございます。名古屋がの直前講習会は２２日なので試験場は違いますが、そちらに参加させていただくことになりました。
＞なので鉄瓶で湯も良いかもしれませんが、鉄瓶って表面に漆で加工をしてあったような．．．
＞こういうことも試してみないとわかりませんね。
＞もし、はなおさんなりの回答が出たら教えて下さい。
鉄瓶で出されるお茶はレストランでしか飲んだことはないのですが、金網が１/３しかはいっていないぶんで、お湯も沸騰していないのをつかっていたり、沸騰したままを入れたりで、鉄瓶がプラスに働くか働かないかの判断をするまで気がまわりませんでした。自分にとっては、鉄瓶はおっしゃるように中にさび止めがぬってあるし、金気くさいきがして頭から使う気がせず、自宅で試したことはありませんでした。今度テストしてみたいとおもいます。
湯飲みに関しては３年前韓国の雑貨やでそばチョコにもできるとかってきた湯のみでお茶をのむと他の湯飲みで飲むよりも断然おいしいので、こんなに違うものかと驚いています。
(2006/01/10 01:06:42 AM)
＞それまでにシナリオが出来ていると具体的なアドバイスがもらえるチャンスです。頑張ってみてはいかがでしょう。
ご心配いただきありがとうございます。名古屋がの直前講習会は２２日なので試験場は違いますが、そちらに参加させていただくことになりました。
＞なので鉄瓶で湯も良いかもしれませんが、鉄瓶って表面に漆で加工をしてあったような．．．
＞こういうことも試してみないとわかりませんね。
＞もし、はなおさんなりの回答が出たら教えて下さい。
鉄瓶で出されるお茶はレストランでしか飲んだことはないのですが、金網が１/３しかはいっていないぶんで、お湯も沸騰していないのをつかっていたり、沸騰したままを入れたりで、鉄瓶がプラスに働くか働かないかの判断をするまで気がまわりませんでした。自分にとっては、鉄瓶はおっしゃるように中にさび止めがぬってあるし、金気くさいきがして頭から使う気がせず、自宅で試したことはありませんでした。今度テストしてみたいとおもいます。
湯飲みに関しては３年前韓国の雑貨やでそばチョコにもできるとかってきた湯のみでお茶をのむと他の湯飲みで飲むよりも断然おいしいので、こんなに違うものかと驚いています。
(2006/01/10 01:06:42 AM)
Re:急須のアドバイスありがとうございました。(01/02)
cappucci1873
さん
＞ご心配いただきありがとうございます。名古屋がの直前講習会は２２日なので試験場は違いますが、そちらに参加させていただくことになりました。
それは良かったです。
ズブまで行かない素人だった自分はこの講習に助けられたものですから。
＞鉄瓶で出されるお茶はレストランでしか飲んだことはないのですが、金網が１/３しかはいっていないぶんで、
：
今度テストしてみたいとおもいます。
鉄瓶で沸かしたお湯で入れたと勘違いしていました。
そのままの鉄瓶で出てくるのは想定外でした。
私の好みで言えばテストはしなくても何となく．．．
＞湯飲みに関しては３年前韓国の雑貨やでそばチョコにもできるとかってきた湯のみでお茶をのむと他の湯飲みで飲むよりも断然おいしいので、こんなに違うものかと驚いています。
飲む器によって感触や味に変化が出るのでは？
ということを疑問に思った方々が、浜松のあたりで２，３年前にテイスティングしてみたことがあるそうです。
参加した方がいるので、今度会ったら聞いてみてみますね。
自分はお茶よりもビールの方が感じたりして。(笑)
(2006/01/11 11:16:30 AM)
それは良かったです。
ズブまで行かない素人だった自分はこの講習に助けられたものですから。
＞鉄瓶で出されるお茶はレストランでしか飲んだことはないのですが、金網が１/３しかはいっていないぶんで、
：
今度テストしてみたいとおもいます。
鉄瓶で沸かしたお湯で入れたと勘違いしていました。
そのままの鉄瓶で出てくるのは想定外でした。
私の好みで言えばテストはしなくても何となく．．．
＞湯飲みに関しては３年前韓国の雑貨やでそばチョコにもできるとかってきた湯のみでお茶をのむと他の湯飲みで飲むよりも断然おいしいので、こんなに違うものかと驚いています。
飲む器によって感触や味に変化が出るのでは？
ということを疑問に思った方々が、浜松のあたりで２，３年前にテイスティングしてみたことがあるそうです。
参加した方がいるので、今度会ったら聞いてみてみますね。
自分はお茶よりもビールの方が感じたりして。(笑)
(2006/01/11 11:16:30 AM)
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