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2010.05.07
カテゴリ： グルメ・創作料理
【こだわりスパイス】
●ピンクペッパー 人気のGABAN 竹炭の里
（*￣0￣*)σ ピンクペッパー とは??
ペッパーツリーの赤い実を乾燥させたもの。
コショウボクの木の実とも言うそうです。
私が持ってるのは↓で、
原料原産地：フランス領レユニオン島です。
メーカーによってマダガスカル産等様々。
辛味はなくてほんのり甘い感じ、生で使用。
ちょっとお洒落に「ポァブルロゼ」と呼んだりもしますね。
特有の風味が ステーキやマヨ・クリーム 等を使った料理に最適。
カルパッチョやサラダ の上にぱらぱらしてもOKだね。
15gの瓶入りで1000円弱とけっこうお高いんです（´・ω・｀）
でもスパイス大好き!!百貨店とかにしかないのもいろいろですが、
最近はスーパーでもずらずらっとあるので嬉しくたたずんでます。
●ブラックペッパー カラフルペッパーミル付き ブラックペッパー(黒胡椒)
●ギャバン 花椒 シナモンスティック 袋入り
●カルダモン タラゴン ローリエ
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最終更新日
2010.05.07 21:17:30
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