悠々楽々

< 新しい記事

新着記事一覧(全248件)

過去の記事 >

2010.01.01

雑煮

カテゴリ：雑学

　もう皆さん家族や友人・恋人との新年の挨拶はすませましたか？一年の始まりです。今年気持ちよく過ごせますよう始めが肝心ですよ。お雑煮もたべました？

　雑煮の語源は、「滑稽雑談」という昔の書物によると、「多雑をまじへ煮るゆえに、雑煮と称するか」とあり、同じく「守貞漫語」によると「雑煮、本名を（ほうそう）といふなり。五臓を保養するの意にて保臓と書するなり」とある。
　北九州各地ではノーレエ・ノーライなどと言いますが、年神祭の直会（なおらい）のなまりで、神饌（しんせん）をおろしていただく行事をいいます。したがって正月の雑煮は、年迎えをするために年越しの夜、神に供えたものをおろして、一緒に煮て神とともに食べた名残りであるとされているのです。

　因みに、雑煮に大根を輪切りにして入れるのは、輪は和に通じ、焼きどうふを使うのは、焦げたちころが松に似ているから、小イモは親より上に出来るので、親より出世することを願って。カシライモは、人の頭になることを祝福したもの・・・と地域によってはそれぞれ特色のある雑煮が作られるようですが、それぞれに縁起をかついでいるようです。