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June 12, 2005

ＳｏｕｌＦｏｏｄレシピ♪スペアリブとスイートポテト♪

(8)

テーマ：今日のご飯♪(2370)

カテゴリ：キッチンの引き出し

コテコテのＳｏｕｌＦｏｏｄレシピ、スペアリブとキャンディーヤムスフレ♪

まずはスペアリブから

材料

スペアリブ　　　　　４－５パウンド
塩　　　　　１ティースプーン
こしょう　　　　　１/２ティースプーン　
アップルサイダー酢　１と１/４カップ　
ケチャップ　　　　　１カップ
バーベキューソース　１カップ　
シロップか黒砂糖　　２/３カップ　
（↑シロップはCane Patch syrup か Alagra syrupがあればいいですが、無ければKaroのdark syrupかホットケーキのシロップでも代用できます）
みじん切りたまねぎ　１/３カップ　
みじん切りピーマン　１/３カップ　
レモンジュース　　　１テーブルスプーン
赤唐辛子フレーク　　１ティースプーン　

１．スペアリブをバラバラにして、大き目のお鍋に入れ水を全体がかぶる位入れます
塩と胡椒をかけましょう
強火でいったん沸騰させたら弱火で煮込みます
蓋をしないで４０分そのまま煮込みます

２．リブを煮込んでる間にソースを作ります。
酢、ケチャップ、バーベキューソース、シロップ、たまねぎ、ピーマン、レモンジュース、赤唐辛子をソースパンにぶっこみましょう
強火でこれまた沸騰までもってきます
弱火で蓋なし１０分煮込みましょう
その後は火を消しておいときます

３．オーブンを４００゜Ｆで予熱しときます。

４．リブのお湯を捨てて受け皿に配置して、ソースを上からぶっかけます
各リブをひっくり返してまんべんなくソースをいき渡しましょう
２０分アルミホイルでカバーして焼きます
リブをもう１回ひっくり返しましょう
その後は最後の２０分間、ホイルなしで焼いてできあがり！！

ソース製作中の味見は、喉にかぁーって来るぐらい、すっぱ辛いけど実際出来上がったらそうでもないのでご心配なく～＾－＾

続きましてはキャンディヤムスフレ
要はスイートポテトだす笑
あぁしはママが作ってくれるソォフゥの中でもこれが大好きです♪

材料

スィートポテト　　　２パウンド(中４つ)　
バター　　　　　　　１/２カップ(１本)
砂糖　　　　　　　　３/４カップ　
ブラウンシュガー　　１/２カップ　
レモンジュース　　　１テーブルスプーン　
牛乳　　　　　　　１/４カップ　
コーンスターチ　　　２テーブルスプーン　
グラウンドnutmeg　　１ティースプーン　
（↑噂のメグちゃん笑）
バニラextract　　　　１ティースプーン　
ミニマシュマロ　　　２カップ　

１．オーブンを３５０°Fで予熱しときましょう
お皿にグリース塗っときます

２．芋の皮をむいて、ぶつ切りにします
鍋で柔らかくなるまで２０～３０分ゆでて、お湯を捨てます
火にはおかないで、芋にバターをぶっこみます
バターが溶けて、芋が完全につぶれたら両方の砂糖とレモン汁を足します

３．小さいボールに牛乳、コーンスターチ、NutMeg、それにバニラを入れて混ぜます
それを芋に混ぜたらお皿に移して、焼く準備を

４．一時間焼きましょう
その後、マシュマロを上にパラパラとのっけて、７～１０分または
マシュマロが溶けて茶色くなったらできあがり！

こんなにバターやら砂糖入れてえぇのん？！て勢いですが、まぁ入れましょう笑
少しくらい調節しても問題ないでしょうけどね

今回のも一押しのメニューなんでよかったらお試しください♪
ちなみに今回は天気もえぇし、キッチン暑ならんで済むし、節約できるし笑、ってわけで外でグリルでしました～
すこ～し出来上がりが違った気がしますが、まぁ合格でしょう
オーブンの方が向いてるんかなぁ？？

今日も午後からＴｕｐａｃと例の散歩道へ
今日はあぁしローラーブレィドってきました♪
いやぁいいよ、すごくいいよ
気持ちよかった～～
蚊もこの速さにはついて来れず、一石二鳥♪
すいすい行けちゃうので、時間も短縮され、スピードも速いのでＴｕｐａｃも程よく小走りで、いい運動になったと思います
かなりはぁはぁ言ってた割りには、まだまだもの足りないらしく、帰ってきてからもパワーあまりまくりでしたけど・・・・・・汗
どうゆうこっちゃ

おまけ
ＨｏｎｅｙＬｕｖさ～ん
みてください！そっくりでしょ？？
えらい画像ちっさいですねぇ・・・