My favourite reCipe

テーブルコーディネート教室に

行ってきました

予約の取れないテーブルコーディネート教室

Natural Dining

今季のテーマは

「エレガントシックに春のお招き」

家に埋もれて使いこなせないでいる

フォーマル食器を使ってみましょう

という試み

教室使用食器は

ウェッジウッドの「コントラスト」シリーズ

もう廃番らしいです・・

そしてレッスン予告のときからきになっていたのが

このドーム↓

これです↓

アクセサリーやお花でもかざりたくなるような

このドームに何がはいるのか！？

大皿の下のガラスのチャージャープレートは

IVV

お料理デモのあと

生徒6人で盛り付けます

仕事を分担するので

難しそうな作業があたると

ドキドキするけど

先生にちゃんと教えてもらえるので

我ながらちょっとうれしくなるほど

きれいに盛りつけられるのです

お料理は

マスタードをきかせた

チキンの小悪魔風グリル

グレープフルーツソースを添えたベビーリーフサラダ

濃厚かぶのポタージュ

カブのポタージュをいれた

ダルトン　チタニウムシリーズ

前回のレッスンでも登場したこのカップで

エレガントなテーブルが辛口に

引き締まっているのが

先生らしいところ

人参とカシューナッツのマリネ

簡単だけどしっとり美味しく仕上がった

ベーコンとオリーブのケークサレ

これをパン皿にワンプレートで

そしてミニドームには

何層にもかさなった色合いがきれいな

苺のティラミス

こんな美しいテーブルが出来上がりました

うちでもてあましている

フォーマル食器は

ウェッジウッドのオズボーン↓

昔はりきって

完璧なディナーセットを揃えたのだけど

今は趣味が変わってしまって

しまいこんでいるのです

・・・出してきてみようかな

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