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支那そば一真＠つくば

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2008年05月28日

　大阪地裁に民事再生手続きの廃止を申し出たことも明らかにした。

　昨年秋から不祥事が相次ぎ、料亭部門だけで営業を再開し再建を目指していたが、今月上旬、食べ残しを別の客に使い回していたことが発覚して客離れが加速。吉兆グループ各社などの支援も取り付けることができなかった。

　おかみを務める湯木社長は「食品の安全、安心への信頼を裏切り、心からおわびします」と謝罪。「これ以上の営業継続は困難と判断した。断腸の思い」と説明し、２８日をもって廃業すると話した。また、これまでに判明している料理以外にも使い回しがあったと認めた。（ZAKZAK）

真面目にやっていた料理人、従業員には気の毒です。でも仕方ありますまい。料亭として一番やってはいけないことをやっていて、隠蔽していたのですから。

今、どれぐらいの飲食店で残り物の使い回しが行われているのか分かりませんが、私も鮎の塩焼きで２度焼きしたと思われるものを食べさせられた経験は何度かあります。

船場吉兆に限らず、心当たりのある飲食店には猛省してもらいたいですね。

よーく反省したら、「ささやき女将」はバラエティー番組にでも出たらいいのでは？　使ってくれそうなテレビ屋さんはたくさんいるでしょう。

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最終更新日 2008年05月28日 18時23分23秒
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■コメント

Re:「ささやき女将」遂に降服(05/28)

大家@三代目さん

覚えてますか「大家＠三代目」でござます。
吉兆の看板を下ろすとなると、あちこちのホテルの日本食(お高いの)が皆廃業する事になりますよね。
どうなっちゃうんだろう…と、ふと考えてしまいました。
(2008年05月28日 21時48分59秒)

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日本料理は高くてまずくて量が少ない

お節介おじさん

中国の友人に聞いた話ですが、日本料理は一人分の量が少ないとのこと。言われてみれば、その通りである。それに値段が高い。高級料亭では尚更であろう。日本食は日本でも海外でも、他の国の料理に比較して価格が高いのが相場だが、こんな騒動があると、益々日本食を食べなくなるね。ちなみに、私は外食するときは、日本料理屋には絶対に行かない。 (2008年05月29日 15時02分53秒)

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Re[1]:「ささやき女将」遂に降服(05/28)

Ｍ65ＦＪＫＴさん

大家@三代目さん
どうもお久しぶりです。
その後お体の調子はいかがですか？
ちゃんとした和食で栄養を付けて、
健康を維持してくださいね。 (2008年05月29日 17時08分44秒)

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Re:日本料理は高くてまずくて量が少ない(05/28)

Ｍ65ＦＪＫＴさん

お節介おじさん
懐石は、トータルでの量は必ずしも少ないとは思いませんが、外国人は「繊細で美しいがオードブルばかりでメーンディッシュがない」などと指摘します。 (2008年05月29日 17時10分54秒)

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