三毛猫アイリスの♪唯我独尊★

「すいとん」 があります。

地元産の野菜をたっぷり使っている点に特徴があり、 「うまかべすいとん」 と命名されています。

3月2日、宵雛（よいびな）の後にごちそうになりました。

もっちりとしたすいとんに、ダイコン、キノコ、ニンジン、こんにゃく、鶏肉、長ネギ、ユズなどが加えられ、薄味ながら出汁と具材の旨味がたっぷり出ていて、上品な味でした。


地元産の野菜をたっぷり使うということは共通していても、各家庭ですいとんも具材も味付けも異なります。今回いただいたのは上品なすいとんでしたが、野趣あふれるようなすいとんもあります。


名物料理としての認知度は高くなく、もっとPRしてほしいと思います。


ごちそうさまでした。