12月27日、金曜日です。本日は「寒天発祥の日」です。

現行の暦で12月頃に寒天の元となる「ところてん」が初めて御駕籠町（京都市伏見区）から島津藩に提供されたという史料が残されていることと、御駕籠町のある伏見区の「ふ(2)し(4)み(3)」の語呂合わせを24+3=27と解釈して、伏見寒天記念碑を建てる会が記念日に制定しています。

寒天を使って固めた料理、特にスイーツが大好きで、私M-65にとって「おふくろの味」でもあります。

以前にも書いたように、牛乳寒天は子どもの頃の代表的なおやつの一つでした。ゼラチンを使ったものではなく、テングサなどを材料にした寒天から作ったスイーツです。

ミカンが入っていたり、いくつかのバリエーションがありました。でも、今もセブンイレブンで売っている牛乳寒天が、母親が作ってくれたものに近い形、サイズ、味です。なのでたまに買ってしまいます。

賽の目に切って、フルーツと一緒に食べてもおいしいですが、やはり純粋に牛乳寒天のみを味わうのが好みです。

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