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2026年03月29日

開華の「開花宣言」

テーマ：日本酒の良さを広めよう！(4179)

カテゴリ：食・健康

今最も「旬」な名前の日本酒を飲んでみました。

栃木県佐野市、第一酒造の開華「開花宣言」です。

開華　純米　開花宣言720ml【栃木県佐野市】【第一酒造】【春酒】

先日鬼怒川温泉に行った帰りに第一酒造に立ち寄って、四合瓶を買っていました。

第一酒造は江戸時代前期、1673年創業と350年以上の歴史を持ち、栃木県で最も古い酒蔵です。「開華」という銘柄の酒を造っています。

開華「開花宣言」は純米酒です。ラベルが華やか。口に含むとナシのようなリンゴのような爽やかな香りが鼻に抜け、その後に甘みと程よい酸味が口の中に広がって、後味はすっきり。

日本酒度は＋1.5ということで、やや辛口といったところでしょうか。バランスの取れた酒という印象です。

花見の時に一升瓶を置けば、席が華やぐでしょう。

栃木は、茨城より酒蔵は少ないけれど、私M-65が好きな酒が結構あります。小山市・小林酒造の「鳳凰美田」、宇都宮市・宇都宮酒造の「四季桜」、市貝町・惣誉酒造の「惣誉」などです。

鳳凰美田純米吟醸無濾過本生 720ml

私見ですが、茨城や栃木という県の区切りではなく、鬼怒川水系にある酒蔵がいい酒を醸しているように思います。茨城なら結城市・武勇の「武勇」、常総市・野村醸造の「紬美人」などが好みです。

武勇ぶゆう辛口純米酒火入れ 1800ml 瓶【cp】【日本酒茨城の地酒結城】

紬美人極辛原酒 720ml【つむぎびじん/父の日/誕生日/お祝い/ギフト/通販】