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2006年05月23日

芋の香りはたっぷりと充分。
なのに雑味が全く感じられない。
スルスルと入っていく。
おそろしいくらい、口当たりよく、飲みやすい。
旦那曰く、
「古酒、飲んでるみたいだ。旨いねぇ」
古酒ねぇ....、そんな丸さなのかなぁ。
なんか他にもありそうな気がするなぁ。

蔵元さんにお電話しちゃいました。

結果、以下の通り。
一　原酒に割り水して、27～28度の状態で洞窟かめ貯蔵であること。
一　製品出荷時の割り水を減らすことで、味のバランスを保てること。

原酒を飲んでみたいと話したら、それはできないんですと。
何故なら、原酒は存在しないから。
？？？
つまり、原酒ができた時点で、前の貯蔵分とブレンドしてしまうんですと。
よくいえば、古酒ブレンド、悪くいうと在庫処分。
ピィ－ーーーーー！
とはいえ、仕上がりがこれなら、文句はあるまいて！

そろそろ、焼酎にも優れたブレンダーの存在を認める時が訪れてるのではなかろうか....。

この「のみちょれ」
きっちり、二日で飲み切りました。
旦那の口にはとても合ったようで「旨い、旨い」と喜んどりました。
故郷の焼酎、誉められるとやっぱり嬉しいもんです。

「ふしぎ屋」25度720mL 税込 \893

大分といえば、麦焼酎の方が有名だが、
この藤居酒造にも「ふしぎ屋」なる麦焼酎がある。
元の名を「吉四六の里」....これなら、知ってる！
常圧蒸留、氷点濾過の形を取り、香ばしいコクを持つ。
人によっては兼八に通じる風味があるという。
一度、試してみるか....。

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