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2006年08月29日

ドラゴンマンさんから、

実は同じものだとの書込みあり！
どうして？　なぜ？
PBだとしても、まるっきり同じだとは考えにくい。
納得いく理由が思いつかなくて、とうとう電話。

最初に出て下さったのは奥様なのかしらん？
電話口の向こうではワンちゃんがキャンキャン！
こっちでは２号、３号がうるさい！

そもそもは『甕仙クラブ』なる酒屋さん達のための「甕仙人」
しかし、その実効成果が思うように上がらず、
出来上がる焼酎たちはあれど、受け皿が満杯の状態。

そこへ持ってきて、「なかむら」のバリュー大きく、
全国の他の酒屋さんでも扱いたいとの希望が寄せられると、
さすがに「甕仙人」の名前を使用するわけにもいかないので、
違う名前をつけ、別ラベルをこさえての出荷と相成ったそうな。

それから、麹についていくつか
疑問に思っていたことも尋ねてみました。
そしたら、なんと工場長に替わって下さって....。

◎中村酒造場の焼酎で、

　レギュラー玉露の黒麹、白麹だけで、
　他のものは米麹とだけなってるのは？

　「前はね、麹の種類なんて気にする人はいなかったんですよ。
　　レギュラー玉露は違いをわかりやすくしただけですよ」

◎レギュラー玉露の黒はわりとよく見かけるけど

　「ここ数年、白の出来がよくなくて、
　　生産量が若干下がりました。
　　地元優先に出荷したので、
　　外の所では姿を消したのかもしれませんね」

◎芋焼酎は‘突き破精’が多いと聞いてますが、
　‘総破精’に近くないですか？

　「米粒を細かく砕いてから、麹を這わせますから、
　　表面だけでなく、中までしっかり食い付きますよ。
　　‘総破精’といえなくもないですね」

手造りもろみはクリーム状にまで仕上げるという。
この手間ひまかけた丁寧な作業があの味を生むんだなぁ。

驚くほど気さくでオープンなお話にどきどきでした。
一介ののんべえの戯れ言に
こんな風につきあっていただけるなんて、深く深く感謝です....。
ありがとうございました....。