PR
方舟の調理師
囲炉裏料理と日本酒スローフード 方舟（HAKOBUNE） 本日のおすすめ
コメント新着
2025年11月
2025年10月
2025年09月
2025年10月
2025年09月
2025年08月
2025年07月
2025年07月
浅草じゅうろく 修善…
New!
四方よし通信さん
5th ELEMENTすい～つ… じょりぃさまさん
う～た’ｓ ぶれっど う～たさん
一生懸命生きたい！… ６６中さん
外科医の食卓 tak_123さん
5th ELEMENTすい～つ… じょりぃさまさん
う～た’ｓ ぶれっど う～たさん
一生懸命生きたい！… ６６中さん
外科医の食卓 tak_123さん
フリーページ
2007年01月22日
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3106)
カテゴリ： カテゴリ未分類
囲炉裏料理と日本酒スローフード 方舟
http://www.ceory.co.jp/
方舟「利酒師」のブログ
http://plaza.rakuten.co.jp/ceory3/
新橋居酒屋開業物語
http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/
今月の旬のメニューからで『下仁田ねぎの焼き浸し』です。
１１月から２月ぐらいまでが出荷時期(旬)になります。
「 下仁田 しもにた 」とは群馬県の西部にある地名の事で、ねぎ作りに適した
風土とされ、他にもこんにゃく( 下仁田蒟蒻 )が有名です。
別名『殿様ねぎ』と呼ばれ、その名のとうり、太くて大きい存在感たっぷりのねぎです。
去年もこのメニューはやっていましたが大人気でした。
味の方は、加熱すると、独自の甘みがあるのが最大の特徴です。
当店では、まず油をねぎに塗って炭火でじっくりと焼き、その後、軽くダシで炊きます。
それを冷まして、割醤油と糸賀喜、糸唐辛子をのせています。
口の中に入れると、ダシと下仁田ねぎの甘みが口いっぱいに広がります。
こちらも生産者からの直送になります。『 本場の下仁田ねぎ 』をぜひ、どうぞ。
http://www.ceory.co.jp/
方舟「利酒師」のブログ
http://plaza.rakuten.co.jp/ceory3/
新橋居酒屋開業物語
http://plaza.rakuten.co.jp/ceory/
今月の旬のメニューからで『下仁田ねぎの焼き浸し』です。
１１月から２月ぐらいまでが出荷時期(旬)になります。
「 下仁田 しもにた 」とは群馬県の西部にある地名の事で、ねぎ作りに適した
風土とされ、他にもこんにゃく( 下仁田蒟蒻 )が有名です。
別名『殿様ねぎ』と呼ばれ、その名のとうり、太くて大きい存在感たっぷりのねぎです。
去年もこのメニューはやっていましたが大人気でした。
味の方は、加熱すると、独自の甘みがあるのが最大の特徴です。
当店では、まず油をねぎに塗って炭火でじっくりと焼き、その後、軽くダシで炊きます。
それを冷まして、割醤油と糸賀喜、糸唐辛子をのせています。
口の中に入れると、ダシと下仁田ねぎの甘みが口いっぱいに広がります。
こちらも生産者からの直送になります。『 本場の下仁田ねぎ 』をぜひ、どうぞ。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
