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2022.07.31
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3076)
カテゴリ： 生活。梅しごと
順調に干し上がってます。
もういっかなあー
こちらは早々に仕込んだ小梅（青梅）のカリカリ漬け。
やっぱり、梅漬けは赤しそ色に染まってないとねえー
と、市販の揉んだ赤紫蘇を入れた。
けど、なかなか色づかないまんま。お味見したらなんとなく苦味を感じるし。(・・?
なので、一旦梅酢から取り出して、赤梅酢につけ直した。コレでいいのかどうかはわからないけど、私の固定観念の色に染まりはじめてる
！
左：今年の梅酢 濁りのない梅酢！
もしかして、カリカリに漬けるために入れる卵の殻と化学反応をおこしての結果なのかなぁ
いずれ濁りに濁ってたので廃棄処分とした。
天日干しは今日で三日目。
なので、完成とします！明日の午前中に瓶に詰めて熟成に入ります。
後手後手の梅しごとだったけと、ワクワクしながら楽しいひと時でした。
お漬物って奥が深いですね。
もういっかなあー
こちらは早々に仕込んだ小梅（青梅）のカリカリ漬け。
やっぱり、梅漬けは赤しそ色に染まってないとねえー
と、市販の揉んだ赤紫蘇を入れた。
けど、なかなか色づかないまんま。お味見したらなんとなく苦味を感じるし。(・・?
なので、一旦梅酢から取り出して、赤梅酢につけ直した。コレでいいのかどうかはわからないけど、私の固定観念の色に染まりはじめてる
！
左：今年の梅酢 濁りのない梅酢！
もしかして、カリカリに漬けるために入れる卵の殻と化学反応をおこしての結果なのかなぁ
いずれ濁りに濁ってたので廃棄処分とした。
天日干しは今日で三日目。
なので、完成とします！明日の午前中に瓶に詰めて熟成に入ります。
後手後手の梅しごとだったけと、ワクワクしながら楽しいひと時でした。
お漬物って奥が深いですね。
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