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techochico

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お手伝い

テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(576214)

カテゴリ：毎日のできごと

先週お店がオープンしました。パチパチ。
で、バイトが入らん…とは叔母から聞いてましたが、
いよいよ人手不足！という事で、私に手伝いの要求があり急きょ昨日から行ってます。

いやぁ、夕方からラストまでですが、立ちっ放し６時間はさすがに来ますねー。
腰イタイ…。
でも、みんな頑張ってるから、少しでも力になれるように全力を尽くしますぅ。

でも初日の昨日…なんか、久々緊張しちゃって、一から覚えることばっかりだし、
大事な親戚のお店だし…で、気を張ったのか、

ひぇー、こんな経験初めてでした(>_<）
自分でもびっくり。

鍋は簡単に言うと「もつ鍋」なんだけど、平たい鉄板みたいので作る。
昨日味見で作ってくれたんだけど、予期せぬ私の胃の変調のお陰で、あんま味わえなかった(T_T)
でも美味しかった。

で、最後の締めは「うどん」か「ごはん」
これを私たちが目の前でやるんですよ。これが超プレッシャー(T_T)
特に、「ごはん」はいわゆる雑炊やおじやにするんではなく、焼きめしにするの。
残ったダシ汁をすわせて、だけど、おこげをつけてみたいな。ビビンバみたいな感じかな。
ダシ汁が多い分はすくって、ごはんは広げて、ちょっと焼き目つけて、
真ん中に寄せて…を繰り返して、で、卵入れて…って、

お客様を目の前にして、失敗は許されない。

まだ、「ごはん」はチャレンジ出来てないんだなぁ…
明日、出番来そうだなぁ…怖いなぁ。できるかなぁ。

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