2010年11月の記事
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我が家のもみじは紅葉真っ只中！！
我が家の北東の角に植えてあるもみじが今とてもきれい！！ 色とりどりのグラでィエーションになっていて、道ゆく人々にほめられる。 この写真は３日ほど前の写真。そして、今朝はダイニイングのまどから真っ赤なもみじが見える。 ダイニングが反射しているもみじの色で真っ赤になっていて今日起きてきたらびっくりそして我が家の柿は・・葉っぱも落ちて実だけになってしまった。 日曜日に一人で高枝切り鋏みで柿を採っていると以前、一緒に自治会の役員をした会計さんが通りがかり、おすそ分けをした。すかさずその方はポケットから株主優待の電車のチケットを２枚くれて、またわらしべ長者のようだ。今日、早速夫が遠出をしてきたので、このチケットを使わせてもらった 今回はこの柿のおかげで色んな人におすそ分けをし、色んなものを頂いてしまった。 こういう実のなるものはそういう意味でもいろんな人とのコミュニケーションにも役立ち、楽しみの一つでもある。今度はかんきつ系でも植えたいなー。まだまだ手に届くところにも 数個柿が残っているが、もう熟しかけているので今週ですべて採り終えなければ。 また、バターカップのバラとも柿が共存していて、このバラもこんなに長く咲いたのも植えてからはじめての事で、今年の猛暑のおかげ？？９月ごろからずっと咲き続けている。 さて、昨日の晩御飯。 近所の農家の人から買ったカブがとても大きくて甘くておいしくてこの間から食卓に登場しているが、昨日はこれを塩もみにし、 少し固めの柿とで、マヨネーズと酢だち、砂糖をほんの少々で和えた。 カブの甘みと柿のほんのり甘いのとうまくマッチしていておいしい。 仕上げにブラックペッパーを振っている。 さばの塩焼きとお味噌汁にも豆腐とカブをいれ、肉じゃがとほうれん草の胡麻和え。これは夫の方のメニュー。私はこの間のライ麦パン。くるみとレーズンが入っていておいしくてこれがやめられない。 これと和食のおかずで夕食この柿とカブの和えたものを上にのっけてこのパンを食べたかったイギリスの食事でキッパーズというニシンの開きの燻製したものにレモンをたっぷりかけてパンと一緒に食べる料理があるが、それと同じ感じで塩さばにレモンならぬ、酢だちをたっぷりかけて、それらしく食べる。 そうそう。この肉じゃがも北あかりのジャガイモを柿をあげたお礼にもらったもの。ホクホクしていておいしい。こんなへんてこりんなメニューで昨日の夕食は大満足な私でした。
2010年11月30日
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オッソブッコの予定が・・ビーフシチューに・
１週間ほど前にあけた赤ワインの残りがあったので、それを飲むにはもう時間がたっているので、それを利用して赤ワイン煮を作ろうと思い、牛肉のすね肉の骨付き肉を捜したが、ここら辺では見つけられず・・。近所のスーパーで見つけたのは、オージービーフのバラ肉に近い部位。グラム９８円だったので、臭みが合ったらいやだナーと思いつつ、少し大きめのサイズに切り分け、ビーフシチューにメニューを変更。肉はオリーブ油でいためた後、赤ワインを注ぎ、ひたひたになる位置まで水も足し、圧力鍋で１５分肉だけでまず煮る。たまねぎ、ジャガイモ、にんじん、はオリーブ油で軽く炒め、肉の中にいれ、 トマトの水煮缶、ベイリーフ入れて今度は５分圧力をかける。 最後にデミグラスソースの缶を入れる。私の個人的な好みでデミグラスソースがあまり好きじゃないので、トマト缶のほうを多めに入れた。 とろとろ１０分ほど煮込んだら、冷まして味をしみこませる。ハイ！！出来上がり。夫はビーフシチューの時はなぜかパスタで食べるのが好き。フェットチーネのような平たいパスタだともっとよく合うのだが、家にあったパスタ、普通のスパゲティで少し太めのものを選び、ゆでたあと、オリーﾌﾞ油とバター少々、唐辛子、パルメザンチーズをたっぷりふって出す。 こうやってつけ麺のようにビーフシチューに絡めながら食べるのが我が家流。 私はどちらかと言うと、パンと食べるのが好きなのでパスタはほどほどにしてフランスパンにオリーブ油を浸しながらいただいたサラダはまた、木曜に来た近所の農家のおばさんから買った、からし菜と水菜の掛け合わせた野菜。（名前がわからない。）少し苦味のある水菜という感じでクセになるお味 と同じくその時に買った朝採ったばかりというカリフラワー生でぽりぽり食べれるほど新鮮だったが、さっとゆでてサラダに。 パスタはほとんど夫が平らげ、サラダはほとんど私が平らげ。ワインも進む。 ブログを読み返してみるとこんな食事ばかりしているように見えるが、おとといは秋刀魚と煮物。今日はまた、鳥団子の鍋。 鳥ひき肉２００ｇだけで、後は白菜は友人のご主人の収穫したものを頂いて、農家のおばさんから買ったカブや、菊菜を入れて今回はシンプルに。 今夜の夕食、とり団子の鍋。 白菜が自家製のせいか、とてもやわらかくておいしい鳥団子は前のブログにも書いたが、鳥ひき肉２００ｇぐらいに対して卵１個、ねぎ少々、片栗粉を入れてトロンとなる状態でぽとぽとと鍋に入れていく。私は最初、ポン酢だけで食べていたが、途中でエスニック系に。 ナンプラーと酢だち、パクチーを入れて食べるとまた違う味わいで何度もおかわり明日はまた土曜日だが、夜９時まで仕事夫も夜勤なので帰って深夜にこの鍋の残りを一人でつつく予定。 実は明日は本当は結婚記念日、もう何十年目かは数えないようにはしているが夫は全然忘れているようだし、ここのところワインで乾杯しているので祝っているようなものか・・・・と。昨日のビーフシチューあたりで思い出すものかと思っていたが。特に会話もなく、普通に食事。（これはおいしいなと言ってくれるが。）ま。今までも特に結婚記念日だからといってプレゼントをもらったこともないし。まー。いいかーおいしい食事を『あーおいしい！！』と一人・・思いながら食べるのが今の唯一の私の幸せなひととき
2010年11月26日
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チキンとカリフラワーのグラタン、タラのムニエル
今日は休日で仕事もお休み。１２月中旬から娘たちの住んでいるシドニーに行くのでここのところ、土曜日も毎週、９時間、昨日も夜９時まで仕事が入っていたが、今日は少しのんびりできた。娘たちに頼まれて、持って行くものもほとんど買い揃え、今日荷物がどのくらいになったか重量を測ったらもうすでに１６ｋｇ。重量制限が２０ｋｇだから私の現地で着る洋服はまだぜんぜんいれていないのにもうぎりぎり。ほとんど日本食ばかりで、トランクは食料品だらけ。お餅も２袋頼まれているけどそれは重過ぎるので機内持ち込みのかばんの方に入れることにしている。あちらでは日本食もこのごろ手に入るようにはなったが、価格が３倍から４倍するのでせっかくなのでやはり持っていてあげたい。ただオーストラリアでは持ち込み禁止のものも多いのでそれをチェックしつつ、気をつけて持っていかねば・・。１１月３０日に２歳の誕生日を迎える孫には先日ビデオレターを送ったが実は大好きな新幹線のぷらレールも買ってある。それも忘れずに持っていかねば。さて、今日は昨日の帰りが遅かったのでゆっくり朝は起きてダラダラと過ごしていたが、先日のボジョレーヌーボーを飲み損ねたのを思い出し、何かそれにあうメニューをと。 ワインは日曜に買ってあって、鶏肉があったので、それと頂いたカリフラワーでグラタンを作った。 ボジョレー村のその年の出来具合をチェックするために作られたヌーボー（新酒）はガメイ種で作られていて、ガメイ独特のフルーーティな味わいが特色です。この軽い味わいのワインには個人的には魚類も合うといつも思うので、今日はタラのムニエルも作った。 このタラもビッグエーでふた切れ２００円ぐらい。それを小麦粉でまぶし、たっぷりなオリーブ油でソテーする。カリフラワーとインゲンも同時に同じフライパンで焼く。 カリフラワーをグラタンやサラダにも入れたから今日の料理は白色ばかり・・・ 本日の夕食、チキンとカリフラワーのグラタンとタラのムニエル＆ボジョレーヌーボー グラタンはベシャメルソースを少しゆるめに作って、マカロニは少なめに入れたので、この間買ったフランスパンも添えて、ソースをつけながら食べる。たまにはこんな口あたりの軽いワインもよしとしよう
2010年11月23日
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今夜はワインとローストビーフ♪
昨日は近所のパン屋さんがオープンというのを聞いて、昼ごろ友人と行ってみた。一緒に行くはずだったもう一人の友人はあまりの盛況のため、急遽お手伝いに借り出されたと言ってたが、パン屋さんに行ってみるとエプロン姿ですっかり様になって働いていた。その友人の昔からのなじみの人で、長年大手の製粉会社で粉の研究を続けていて、会社を引退した後、このパン屋さんを開いたそうだ。皇室にも御用達していたそうで、ここのパンが食べれるのを心待ちにしていた。１０時開店でその時間は大変な混雑だったそうで、私達が言ったころにはもうほとんど売れ切れ状態で、私の一番のおめあてだったライ麦入りのカンパーニュはもうすでに見あたらなかった・・。ここのオーナーさんにもう今日はカンパーニュは焼く予定はないんですか？と聞くとライ麦入りパンはお好きですか？と奥から冷凍したものでよかったらと持ってきてくれた。しかも試作品だからと・・・タダで。下さった儲け度外視で店をやっているようで、研究の為、たくさん試作品を作っているのだそうだ。店の中で手伝っている人を見るとみんな近所の人達。ケイタイでとったので大きくは見えないが、ホールごとくれたので結構大きいすでにフランスパンとブリオッシュ、サツマイモとチーズ入りのパンを買っていたので一緒に行った友人宅で早速味見もらったライ麦パンは凍っていたのが少し解凍できるのを待って、友人とそれぞれ半分こ友人宅では生ハムとオリーブ油に漬けながらパンを食べて、大満足そして、今日は夫が朝からﾎﾞジョレーヌーボーを飲みながらごちそうが食べたいと言ってたので３ヶ月ほど前に買って冷凍しておいた、プライムリブがあったのを解凍。仕事に出る前に下味をつけておく。今回は塩コショウとお酢に漬けてマリネにしておいた。３ヶ月前に冷凍する前に塊はこの２倍あったが、なんせ二人なので一気に食べきれない量なので半分に切っておいたのがこれ。冷凍する前にサラダ油にまぶして冷凍するのが冷凍肉を長く保存するこつ。帰りにスーパーでボジョレヌーボーを買おうと思ってたが、時間がなくなってしまい、毎月頒布会で届くボルドーのワインをあけた。私の個人的な好みでは若い新酒のヌーボーより、この２００６年ものぐらいのものの方が好き。夫はヌーボーが飲みたかった！！と叫んでいたが、まあ機会があれば近々また賞味しましょう。近所のビッグエーで買ったスモークサーモン。これはお買い得で２５９円塩コショウと酢、スダチ、オリーブ油でマリネした。ハーブ入りチーズとアボカド、サーモンの盛り合わせでオードブルそして本日のお勧め。カンパーニュとフランスパンパンにサーモンとチーズをのせ、至福のひと時。この間、まだローストビーフは焼き途中。さて、ロースとビーフも焼き上がり。本日のメニューが揃った。キノコをオリーブ油でいためたものを添え、グレービーソースも出来上がり。焼き具合も上々１８日にボジョレーが解禁してからずっと夫がおいしい肉とワインが飲みたいと言ってたのがようやっと実現。おいしいパンも手に入り、大満足の夕食でした。
2010年11月20日
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鳥肉の醤油焼き＆フォー！！
義理の兄が釣ってきたアジはまだまだ家にたくさんあったので毎日魚ずくし。お陰で昨日まで全然買い物に出なくてもおかずに困らずに済んだ。月曜の夕食はさすがに夫が肉が食いたい！！と言い出したので、生春巻きの時に一緒に出そうと思ってた鳥のもも肉の買い置きがあったので朝仕事に出る前に醤油と酒少々に漬け込んで出かけ、帰っててからすぐにオーブンで焼く。まだアジがあったので、塩焼きも出してこれで最後のアジも平らげた。サラダの上にのっている黒い野菜はからし菜と水菜を掛け合わせた野菜だそうで水菜にピリッとした辛さを感じる野菜。いつもの農家のおばさんが持ってきてくれた。納豆と自家製糠漬けの古漬けも一緒に。仕事から帰って、２０分でご飯を仕上げるのが私のモットーで、さすがに仕事帰りの日はサラダの盛り付けも乱暴でなんか写真で見るとぐちゃぐちゃ次の日は夫が夜勤なので、久々に一人でゆっくり夕食。飲み残しのワインがあったので、それを一人飲みながらまだしめ鯖が残ってたのでこれにオリーブ油をかけて洋風にして食べる。チーズと生ハムは姪っ子が好きなので買っておいたもの。朝ご飯の時に出した時の残り。本当は夜、ワインでみんなでつまもうと思ってたのだが、魚の豊漁メニューで出すヒマがなかった。パンは今度の金曜日に近くにオープンするパン屋さんが試食の為に作ったパンドカンパーニュをいただいた。すごく本格的でおいしい！！こんなパン屋がオープンするのは大歓迎明日オープンなのでのぞいてみようっとアジを配り歩いたお礼にこのパンとリンゴをいただいたチーズとリンゴってとても相性バッチリでブルーチーズとリンゴなんて最高においしいお隣の方にはアジのお礼にとカサブランカ（百合）の苗を分けて頂き、日曜日に植えた昨日もポストに私の大好きなパクチーが入っていて、これ誰から？？？と意味不明だったのだが、やはりアジを配った別の友人からの差し入れでまたまた今夜の一人夕食は、思いがけず、私の大好物、フォーにしてみた。このフォーのインスタント、ちゃんと米麺が入っていてスープも入っているので便利。これが先日９８円で売っていたのを買っておいたものがあったので、それを月曜の鶏肉ともやしでフォー味が一味足りないので、ナンプラーと唐辛子、スダチをライム代わりにかけて本格的な味に変身もらったばかりうのパクチーをたーっぷりのせて一人でフォー明日はまた夫が飲み会でいないので、ひとりでエスニック系に走るかもココの所３ｋｇ近く体重が減っていたのに、またこの食欲の秋で太ってしまうかも。。。義理兄の釣ったアジのお陰でわらしべ長者のように色々お返しをいただいて、潤った夕食が続いたのでした♪
2010年11月18日
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生春巻き＆アジ三昧♪
１１日から１３日まで我が家に滞在した姪っ子たちとの３日間はあっという間に過ぎてしまったが、たまの若い子達とのふれあいですっかり若返ったような気分１１日にディズニーシーで待ち合わせ。乗り物類は私の持病であるメニエール病のため、絶対乗れないので、なるべくミスティリズムを見たりショーしてを優先に見て回る。他の人たちがトロッコに乗ったりしている間は下でお留守番。センターオブジアースに皆さんが乗りに行っている間は一人でレジェンドオブミシカを見に行ったりと、乗り物嫌いな私でも楽しめる方法を。あとは私でも乗れるゆったりと動く遊覧船に乗ったり、シーを一望できる汽車に乗ったりゴンドラに乗ったり。途中食べることも欠かさず、色んなものをチョコチョコつまむシーは初めてだったが大勢人はいるがランドほどではなくゆったりとくつろげる。今度は孫達と来てもいいかな最後のショーも見て帰宅は深夜。次の日は、もんじゃ焼きを食べたいと言う姪っ子の要望に応えて浅草に行った。浅草寺をゆっくり散策した後、もんじゃ焼き屋さんに入る。カマンベール入りもんじゃを頼み、店長のおじさんが焼いてくれる。ん？？これ何かに似ている。あ。ネーミングを見るとなるほど！！満月の形に似ている、名前も満月もんじゃ。私も本格的なもんじゃを食べるのは初めて。他に明太子＆もちもんじゃや、牛筋入りもんじゃも頼み、食す。１番おいしかったのは明太子＆もちもんじゃかな？夕飯に備えて少なめに食べたつもりが、結構胃に響く。（もんじゃなんかはすぐ消化すると思ってたが。）その日は浅草をうろうろしただけですぐ帰宅。家に帰るとすぐ義理の兄から電話。もうすぐそこまで来ているとのこと。義理の兄はたーくさんアジを釣ってきたというので、クーラーボックスの中を見せてもらうと、５０尾ぐらいあったのではないかと思うほどぎっしり魚が・・・・アジを急いで友人３人とお隣さんに配る。義理兄はアジを刺身用、サバはしめさば用にさばいてくれ、横で私は朝から下味をつけておいた豚肩ロースを固まりのまま焼いた姪っ子のリクエストである生春巻き用の肉をオーブンで焼きながら、 アジをマリネにしたり、ピカタ風にしたり。アジのピカタ。塩コショウしたアジに小麦粉パン粉をまぶし（卵はまぶさない）オリーブ油をかけてオーブンで焼く。アジのマリネ塩コショウと酢、玉ねぎをいれ、スダチを絞り、オリーブ油でまぶす。義理の兄特製アジの刺身。他にアジの中落ちも作り、男性陣はなかおち丼もパクパク。このアジは走水と言う所で釣ったそうで、早い海流の中で育ったアジなので身が引き締まっていて他のアジとは全然味が違うと、義理の兄が言う。本当に刺身がおいしく、めったに食べられないものを食べさせてもらい、感激さあ。その日の夕食、山賊の晩餐のような食卓に。手前の魚はしめさば。野菜は春巻き用。アジの刺身を食べながらの生春巻き。優雅に巻いているヒマがなく、変な形・・総勢６人でわいわいがやがや食べました。その次の日、姪っ子は羽田空港から関西に帰り、送って行くついでにうわさの羽田国際ターミナルも見学。すごい人でゆっくり見られなかったが、あっという間に３日間が終わってしまった。すっかり淋しくなった我が家でまだまだ魚のにおいが充満する中、おとといも昨日も今日もまだまだアジとサバを食べ続けている私です・・・。もうしばらく魚はいいかな・・・・。
2010年11月15日
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わらさでブリ大根！！
今週、木曜日に姪っ子が友人を連れて上京するとのことで、深夜バスで関西を出発、朝の７時半にはディズニーランドに着くと連絡が入った。埼玉に住む姉と千葉に住む私も少し遅れて、ディズニーランドに行って合流することになり、その日は１日遊んだあと、姉と姪っ子たちはに我が家にお泊り、次の日は隅田川クルーズをしたり、近辺を観光して、また姉と姪っ子達は我が家に２連泊。と計画が決定した。日曜日はみんなの寝具などの布団干しをしたり、寝るところのお部屋の準備をしたりここの所お天気続きで準備がはかどった昨日また姉から電話があり、金曜日には姉のご主人（義理の兄）もウチに来るとのこと。その日は釣りの大会があり、釣り名人である義理兄がぜひ釣ってきた（釣れれば）アジを振舞いたいとのこと。いつも二人でシーンと静まり返った我が家が一気ににぎやかになる。日曜日に行ったスーパーでワラサがすごくお買い得で売っていたので昨日の夕食用に購入。 カマの部分が４切れ入って、９８円！！ちょうどブリ大根が食べたいと思ってたので迷わず購入！！日曜は夫が夜勤だったので月曜日に仕事から帰ってから調理。ワラサはお湯でさっと煮て水洗いし、醤油、お酒、砂糖、しょうがで煮る。大根は最初米のとぎ汁で煮て、サッと洗って、ワラサをひと煮たちさせた煮汁で別鍋でじっくりアメ色になるまで煮込む。大根が煮えたら休ませておいたワラサを加え、煮汁が半分になるまで煮詰める。煮た魚があまり好きでない夫の為にいわしの焼き魚も作った。味噌汁はシジミ。いわしは１本ずつで良かったかも。私はいわしは食べきれず、次の日の昼食に。夫はやはりブリ（わらさ）大根がおいしいと言いながら食べてたたわりにはあまり手を伸ばさず、いわしを完食。カブの塩漬けはいつもの農家のおばさんが持ってきてくれたカブ。採れたてで新鮮でおいしい！！塩でもんだだけだけど甘みがあっておいしいワラサはブリより少し若い、３歳から４歳ぐらいの魚だとか。ブリほど油は乗っていなかったが、とてもあっさりしておいしかったおいしくいただいたはずなのに、夜中、ボリボリかゆさで目が覚める。また。蕁麻疹ワラサのせいなのか、いわしのせいなのか、はたまたシジミのせいなのかよくわからない。ワラサをネットで調べて見ると、血液をキレイにしたりする成分がたっぷり。 ひどい蕁麻疹ではないのでこれで魚断ちはできないので、だましだまし魚を食べるしかない。釣り名人の義理兄がアジをたっぷり釣ってきたらまた魚づくしになるだろうから、たのしみーだけどかゆいのは困るなーその日は生春巻きを作る予定でもうお肉の準備もしているので、様子を見ながら食べることにしよう。さあ！！木曜日は若者とディズニーシー（今回はシーのほうに行く）寒さが明日から本格的になるというので着こんでいかねば！！そうそう今日シドニーにいる娘から土曜日に送ったＤＶＤが今日もう届いたとの報告がこんなに早く地球の裏側に届くとは！！郵便やさんが誕生日プレゼントだね、と言ってハッピーバースデーツーユーと歌いながら渡してくれたとか。孫も大喜びでビデオを見てあーちゃん！！ジイジと叫んでいたそうな。なんといっても大喜びだったのが、ラムネのリフィール。カラになってた瓶に入れて早速あーちゃんありがとうと丁寧におじぎをしてくれたこんなに遠く離れていても、送ればすぐに届くし、スカイプですぐにお礼をされて、便利な世の中になったものだとつくづく思う。
2010年11月09日
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大活躍のアヒルのスピーカー！！
隔週金曜日は私のエレクトーンのレッスン日ちょっと前の日記でyou tubeのエレクトーンの名手の動画を載せたが、その名手を発見して以来、次回やる曲を決めるときもそこの名手さんが弾いているのを参考にして曲決めができるし、よく、利用させてもらっている。先月は私の大好きなマイケルジャクソンのスリラーは２回のレッスンだけで合格のシール( ´艸｀) をいただいちゃったし、やはりマイケルの曲は昔から耳に焼き付いているから弾きやすい。今回はビリー・ジーンの曲をやり始めたので参考の為、名手の演奏と共に、メロディを弾いたり、足の部分だけ弾いたりして、セッションが出来て便利。ただ、ＰＣから流れた来る音が小さくて、自分のエレクトーンの音でかき消されてしまう。そこで、思いついたのが、先月行ったショッピングモールで３００円均一の店で見つけたアヒルのスピーカーこれには、ＭＰ３や、オーディオプレーヤー用のスピーカーと書いてあって、私にはオーディオプレーヤーなる物は息子が置いていったＩ ＰＨＯＮＥしかないが、かわいいし、誰かのプレゼントにもなるかと思って３個買ってあったのだった。残り２個は娘達に持って行くつもりで。もしかして！！とひらめいたのがＰＣにつなぐこと。ＬＩＮＥ ＩＮの 穴が同じサイズだからＰＣのスピーカー代わりになるかもと差し込んでみた。しかもよくよく読むとＵＳＢでＰＣから電源をとって充電すると書いてある。ＰＣを横においてアヒルさんスピーカーを手元において弾いてみると、ばっちり音のバランスも良い音も結構リアルな音が出ている。立派なスピーカーと化している「かわいい顔 しておぬしやるのう。」そして、昼はよく孫とスカイプで会話をするのだが、昨日の晩は孫が寝静まったあと、娘とスカイプで話をする。その時も孫を起こさないよう、小声で話す娘の声が聞こえにくい。私一人で会話する時はヘッドドーンをつけて話すとよく聞こえるが昨日は食事中で夫もいるときに話しかけてきたので、娘と話をしながらにぎやかに食事。でも夫の方まで娘の声が聞こえないというので、そうだアヒルさんだ！！ここでもアヒルさん大活躍これで３００円は便利でお買い得だった。さて、ここのところ連日いい天気が続き、久々に庭仕事をする。昨日孫のビデオレターを郵便局に出した行った帰りにホームセンターに寄った。そこで見つけたかわいい花を買ってきて寄せ植えを作ってみた。右上の花はバラなのにレンゲのような形をしたバラ。葉牡丹は前はあまりキャベツか白菜みたいで好きではなかったが、このごろこんなバラのような形のものが随分出回っている。それと６連で２９９円のパンジーを見つけ、寄せ植えしてみた。これでパンジーが茂るように咲くともっと見栄えがすると思うが、春までまた楽しませてもらうそして、今日は色が本格的に熟してきた柿を夫と収穫。高枝鋏みで切ってもらって下で私が受け取ると言う形を取っていたが、もっと背の高いほうは届かず、最後は木に登って採っている。柿を落とすのはいいが、自分が落ちないようにしてくれないと・・・・それでもまだ届かない所があって、それは鳥さんたちにプレゼント・・・いつもリンゴや自家製の野菜をくれる友人や、実家から送ってくれたスダチやレモンをくれる友人や、いつも色々なものをおすそ分けしてくださる隣人に今回はウチの柿をおすそ分け。熟している物とまだそうでもないものがあって、またもう一回柿採りをしないととりきれないかな？実はこの柿の木が随分我が家の庭に多い茂っていて、バラや草花を植えても日陰になりすぎるので、今回実を採ったらばっさり切ってしまう予定。来年はあまり実らないかも
2010年11月07日
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鳥つくねの鍋で日本酒♪♪
おとといの木曜日は近所の農家のおばさんが野菜を売りに来てくれる日。夏の間はあまり野菜が取れなくておばさんもすまなそうに売りに来ていたが、今回は一番期待していた、大葉の菊菜を持ってきてくれたこれが大好きで、サラダでも食べれるくらい新鮮でもその日は相当寒かったので、鍋にしたとりひき肉１５０ｇほど購入。他に豚のしゃぶしゃぶ肉を２００ｇ購入。まずはとりひき肉に卵、ねぎ、塩コショウのみで練る。１５０ｇに対して、卵がＬ玉だったのでちょっととろとろ過ぎるかな？と思ったが、片栗粉を少々まぜ、トロントロンに練る。とろとろしすぎで形がつくれないが、スプーンで鍋に入れて煮ると少しは形になる。形が出来た所で一番先にえのき茸をいれ、えのき茸の風味をつける。汁がまだ沸騰しないうちにえのき茸を入れるとえのき茸の風味がよく出る。そして、今日の（私にとっては）メインの大葉菊菜をたっぷりつくねのいい香りの出汁とえのきの出汁がいい風味を出しているので味付けは塩とカツオだしのみ。つくねはゆずポンで食べる派の私だが、夫は鍋の時は絶対ゴマ味噌ダレを好むので、ゴマ味噌ダレを作る。味噌大２、醤油少々、ごま油少々、お酢大さじ２、ゴマはたっぷりいれ、にんにくのすった物ねぎの刻んだものを混ぜる。夫はもうすでにビールを飲んでたが、鍋が出たころには日本酒で熱燗。私は日本酒なら冷酒の方がすきなので、冷酒でカンパーイ鳥つくねはほわほわでえのきの香りがほわんと香り、おいしーーーい豚肉をしゃぶしゃぶしながら、菊菜もしゃぶしゃぶ機嫌よく食べている私の向かいで夫はテレビを見ながら鍋をつつく。これでは微妙なつくねの味がわからんではないか！！と思いつつ、日本酒がすすむたまには日本酒もおいしい。体も温まったところで、食後はすぐに片付けをし（夫は飲みすぎてすぐ轟沈）またＤＶＤ作りを。細かい所までこだわる私はまた夜中まで・・。ビデオで撮った動画とカメラで撮った静止画を組み合わせ、バックに流す音楽の微妙な調節などをし、ようやっと会心の作が出来上がったいったんハードディスクに収め、今朝、ＤＶＤに焼付けをする。画像ソフトは無料のものをダウンロードして作ったが最後に焼き付ける所で少々有料の部分ダウンロードした。外国製のソフトなので説明があまりわかりにくく、勘で作ったが、なかなかの出来上がりＤＶＤの表紙も作り、後は包装して送るだけ。喜んでみてくれるといいなー
2010年11月05日
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チキンのトマトソース煮、ホワイトアスパラガスの蒸したもの、アボカドサラダ
仕事の後処理がまだまだ大変で帰ってからも仕事を持ち込み、まだまだすっきり出来ない日々が続く。先週の金曜日、チキンのトマトソース煮を作る為、骨付きのもも肉を捜したが、最近はスーパーでは見かけなくなった。その日は少し遠出をして家から２０分ぐらいの所にある大型スーパーに他の買い物がてら行って、骨付きもも肉を捜したが、やはりそこにもなく、しょうがないのでウィングスティックを買う。そこの大型スーパーでの本当の目的は孫が大好きなトーマスのふりかけが そこに売っているとの情報。そのトーマスのふりかけは富士急アイランドのトーマスランドにしか売っていないというふりかけを前におみやげにいただき。孫がえらく気に入って、それを振りかけたご飯をモリモリ食べていたのだが、他のところでは見つからず、もう富士急に行かないと手に入らないと思ってただけに情報を信じていってみたら、あった、あった早速３袋購入実は、今度の年末年始のシドニー行きのキャンセル待ちチケットが手に入り、また今回も行くことが決定し、持って行くお土産の準備もそろそろ始めたのである。またかわいい孫に会えるかと思うと今の仕事の忙しさはエンヤコラ。私の買い物や高熱費の支払いはほとんどカードにして、そのポイントで行く特典航空券というチケットで、サーチャージ（燃料費）だけ支払えばチケット代はタダ長期に休ませてもらう代わりに今は思いっきり仕事をバンバンやらせてもらっている。さて先週金曜日の夕食。ウィングスティックをオリーブ油とにんにくで炒める。ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎもそこにいれ、炒める。トマトの水煮缶を入れて、ローリエも入れて煮込む。ご飯が前日の残りご飯だったので、オリーブ油、玉ねぎ、ガーリックパウダー、ピーマン、トマト、仕上げにバターを少々入れて炒める。ホワイトアスパラガスが珍しく、その大型スーパーで、生で売っていて、しかも９８円！！夫の大好きなホワイトアスパラガスの蒸したものを作った。ソースはマヨネーズにタバスコを５滴ほど振りいれ、仕上げにブラックペッパーを振りりかける。サラダはアボカドサラダ。１週間ほど熟成させてたら、少し熟しすぎたかも・・。 ワインをあけて、ゆっくりい頂きました。夕食の後は片付けをし終わったあとはまたビデオの編集に。。ほとんど仕上がった所でＰＣが調子悪くなり、音楽を入れるところで四苦八苦。音楽はシーンに合わせて入れているのだが、最後の１曲がうまく入らない。もう一度、ソフトをダウンロードしなおしたりして、やり直し。昨日の深夜、ほぼ完成したので、後はＤＶＤに焼きつけるところまで行った。明日は休日で休みなので最後はチョンﾎﾞのないよう、完成するつもり。そして、金曜に買ったふりかけと、トーマスのラムネをＤＶＤと一緒に孫への誕生日プレゼントとして送るつもり。スカイプで話をするたびに「あーちゃん、トーマスアムアム（食べると言う意味）」と言って、ふりかけの箱の空き箱とラムネの空き瓶を大事そうに持って見せてくれる孫に中身があげられるのも間近だと思う
2010年11月02日
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- 食べ歩き
- いさり火と汐の香りの宿 なぎさ
- (2026-03-07 17:43:35)
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- スイーツ♪スイーツ♪
- 【50%OFF】源楽製菓 和風菓子詰合せ
- (2026-05-22 05:55:01)
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- 美味しいお店を教えて！
- 予約必須のランチ、3種の前菜と白魚…
- (2026-05-22 15:00:05)
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