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2012/03/22

ルフの03シュヴァリエと02プロヴィダンス

(4)

カテゴリ：ワイン

ちょっと胃の具合が良くなくて、ワインもトレーニングもサボり気味

今日もイマイチなので、明日辺りから復活してほしいな

で、先日20年以上会ってない昔の仲間が東麻布でステーキハウスを任されたと聞き行って来ました

でも一人で行くんじゃつまらないので、暇してた板さんを強制連行

シラーとかボルドー系を飲むかもしれないので、板さんなら

で、お店に着くと、かなりの人気店らしく店内は満席

そして20数年ぶりに会う昔の仲間はあまり変わってなく、昔のイメージそのままでした

忙しそうなのであまり話もせずに席に座ると、周りはほとんどが外国の人

しかも対応しているフロアーの従業員の人も英語で対応してる

実はこの友人（女性）、30年以上も鶴丸に勤めていて、CA（FA）チーフパーサーとして世界を飛び回っていた人

今は退社していますが、立ち振る舞いも機上のCAそのまんま

やっぱ海外に来た気分だ

で、このお店は持ち込み料を払えばワインの持ち込みは可なので、白を一本持ち込ませて頂きました

何を持って行こうか考えた時、鶴丸のソムリエールさんだとお偉いさん方と高級ワインをポンポンあけてると思い・・・

私が普段飲んでるちょっとマニアックなワインだと「何これ」

とか言われちゃいそうだったので、コレなら・・・

03chev.lef.jpg

◇シュヴァリエ・モンラッシェ　2003　/　ルフレーヴ

ヴィンテージは人気のない03だけど、一応私の大好きなルフの騎士

で、ソムリエールの資格も持っている彼女は抜栓する姿もさまになってる

色は薄めの黄金色。

香りは透明感のあるミネラル香と少し熟成しかけた複雑な香りがあってかなり良い

味は完熟したちょっと南国風味の果実味だけど、ボテッとしたような感じではなく爽やかさもあってしっかりシュヴァリエしてる

03ゆえの酸の弱さは否めないものの、安定感があり余韻も長めでアミューズのラムチョップにもしっかり合った

サラダを挟み、次に出てきた燻製されたキングサーモンの濃厚な味わいにもシュヴァリエパワーでしっかりマリアージュしてました

今では楽天の最安値でも35ｋか・・・　⇒　ルフレーヴのシュヴァリエ・M

さて、次はメインのステーキ

画像がなくてスミマセンm(__)m　（後程お店のリンクを貼っておきますので、そちらでご確認を　）

仔羊の骨付きロースと500ｇのリブアイステーキを二人でシェアしましたが、これが外国サイズで豪快

やっぱここは外国だ～

しかもじっくり熟成させてあるので、味が凝縮されててかなり美味しい

豪快なステーキだけど脂肪があまりないので飽きる事はなくバクバク食べられる

ただ、かなりガッツリな肉の塊なので途中で顎が痛くなった

それにしても美味しい

あ～幸せ

で、合わせたワインは・・・

NZのシュヴァルブランとかル・パンとか

こういうふれこみのワインにあまり美味しいのは無いんだけど・・・

友人ソムリエールさんが「リストには02は載ってないけど、この02は最高なのでぜひCharに」

と言うので

◆プロヴィダンス　プライベートリザーヴ　マタカナ　2002　（ニュージーランド）

で、これがホント素晴らしかった

香りはボルドーを陽にした感じの妖艶な香りがガンガン上がっている

味は肉厚な果実味がギッシリ詰まっているけど重たい感じはない

余韻もしっかりあってメルローとフランが主体のようだけど、私にはラスカーズのイメージがした

ここで友人のソムリエールさんが、「こんなもんじゃないのよまだ開くわ」

と、平たいデキャンタを持ち出し、豪快にデキャンタージュ

これも手慣れた仕草で、まるで神の雫の主人公ばり

再び香りを嗅いでみると・・・

何だかあんまり変化はないかも

でも味わいはかなり滑らになり、タンニンは薄れて肉の脂を洗い落としながらガンガン飲める

決してパワーで押してくるだけじゃなく、誘いかける優しさがあって私はこういうワイン好きなんだな～

ボルドー系や新世界を好まない人には理解できないかもしれないけど、飲んでいてホッとするんですよね

だから次回もボルドーも大好きな板さんとしか行けないか・・・

あ、ちなみにこのお店にはピノノアールも結構揃ってます

NZワインですけど

で、このプロヴィダンスは直で入れてるようなんですが、02はかなりの人気でどうやらこれがお店では最後の1本だったらしい

で、たまにはガッツリステーキとドッシリワインも良いもんですね

げ

楽天で買うとお店で飲むのと同じ値段だ　⇒　 2002のプロヴィダンス　プラーベート・リザーブ

そしてガッツリステーキが好きな人は、ぜひご予約を　⇒　 WAKANUI

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最終更新日 2012/03/22　04:01:12 PM
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■コメント

Re:ルフの03シュヴァリエと02プロヴィダンス

eater さん

ありがとうございました！
ワインも料理も最高でした。
昨日仕事で焼肉行ったんですが、全然食べられませんでしたよ…
ここの赤身は素晴らしい！また行きたいです。
で…プロヴィデンス、売ってたんですね＾ﾛ＾; (2012/03/22　07:28:32 PM)

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Re:ルフの03シュヴァリエと02プロヴィダンス(03/22)

hidepx さん

ﾌﾟﾛｳﾞｨﾀﾞﾝｽをお店のHPの表紙にするくらい力入れてるお店なんですね。
何故か94，97，98があるｳﾞｨﾀﾞﾝｽｗ
当時けっこう話題になったワインですよね。
久々に飲んでみようかな♪（10年は飲んでない気が・・・） (2012/03/22　08:10:00 PM)

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Re[1]:ルフの03シュヴァリエと02プロヴィダンス(03/22)

Char＠diary さん

eaterさん
＞ありがとうございました！
＞ワインも料理も最高でした。
＞昨日仕事で焼肉行ったんですが、全然食べられませんでしたよ…
＞ここの赤身は素晴らしい！また行きたいです。
＞で…プロヴィデンス、売ってたんですね＾ﾛ＾;
-----

お疲れさまでした！
そして休日の貴重な時間をすみませんでした。。。
それにしても料理もワインも良かったですね(^^)
また行きましょう！
今度は3～4人が良いですね^^; (2012/03/23　09:31:09 AM)

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Re[1]:ルフの03シュヴァリエと02プロヴィダンス(03/22)

Char＠diary さん

hidepxさん
＞ﾌﾟﾛｳﾞｨﾀﾞﾝｽをお店のHPの表紙にするくらい力入れてるお店なんですね。
＞何故か94，97，98があるｳﾞｨﾀﾞﾝｽｗ
＞当時けっこう話題になったワインですよね。
＞久々に飲んでみようかな♪（10年は飲んでない気が・・・）

げ！
hidepxさんプロヴィダンス持ってるんですね！(゜o゜)
しかも90年代ばかり・・・
きっと良い感じで熟成してると思いますよ！
あ、機会があれば元CAの友人を交えて一献したいですね(^_^)/ (2012/03/23　09:34:31 AM)

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