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2013/05/02

がっつりステーキに合わせた赤は素晴らしかった♪

(6)

カテゴリ：ワイン

仕事が忙しかったり疲れが出たりで、なかなかレースモードに入れません

今週は20ｋｍ走を入れるつもりだったのですが、意気地無し

レースまで2週間ちょっとなので、来週こそ走っておかないと・・・

「レースまで、あと17日」

で、板さんから私の友人ソムリエールさんがいるステーキレストランに仲間と行きたいので予約して下さい

と、連絡が

お安い御用で

でもどうせならと、私も含めて予約しちゃいました

で、乾杯は

◇ドゥーツ　キュベ・ウィリアム・ドゥーツ　1990

おー

色は綺麗な黄金色で泡はおとなしい

香りは甘く熟成したリンゴや洋ナシの香りがとても心地よい

味はコクがあり、ハチミツやマロンの味わいとしっかりした酸が綺麗に溶け込みあって熟成感タップリで美味しいです

ここまでくると白ワインの感覚で飲めますね

90年は売り切れちゃってるようです　⇒　ドゥーツ　キュベ・ウィリアム・ドゥーツ

次は白

◇バタール・モンラッシェ　2001　/　エティエンヌ・ソゼ

先日01のシュヴァリエを飲んだので、味を忘れないうちに今度はバタールを

色は綺麗な黄金色。

香りは全開とはいかないけれど、熟した甘い花とミネラル香はしっかり感じる

味は最初還元的な味わいがしたが、時間と共に見事に消え去ると深みのある味わいがとても素晴らしい

シュヴァリエのような切れ味は無いけど、全体的なバランスはシュヴァリエをも彷彿とさせる

ま、私には飲み比べなければ分からない微々たるもんですけど

前回のシュヴァリエ同様、思ったより熟成した味わいだったけど美味しく飲めました

ソゼ・バタももう手が出ない価格になってしまいましたね　⇒　エティエンヌ・ソゼのバタール・M

次から赤

◆リュショット・シャンベルタン　2004　/　ジョルジュ・ミュニュレ

04のリュショットは結構持っていて、今どんな感じか知りたくて開けてみました

色は縁が僅かに色づいた綺麗なルビー色。

香りは妖艶な香りと綺麗な赤系ベリー香が存在し、若さと熟成感を両立させた複雑な香りが良い

味は果実味はギッシリ詰まっていてまだ若さがあるけど複雑で獣的な味わいは、こちらも若さと熟成感が両立してる

そして後半は次に飲むシャルロパンのマジと同じような味わいに・・・

きっともう少し熟成させるとエレガントさが増してきそう

04は安かったのにな～　⇒　 G・ミュニュレのリュショット・シャンベルタン

◆マジ・シャンベルタン　1999　/　シャルロパン・パリゾ

事前の打ち合わせもしてないのに、今回はシャンベルタン系で

色はミュニュレのリュショットを少し明るくした感じ

香りは最初爽やかなミントの香りあったがすぐに消えると、適度に熟成した赤系果実香が大爆発

決して化粧っぽくない奥深い香りが次から次へと湧いてくる

味わいも難しい99っていう感じではなく、硬さが取れたピュアでエレガントなワイン

とはいえ赤果実が凝縮した果実味は、時間と共に複雑な熟成感も醸し出して本当に美味しいと感じる

かなり美味しいですがまだまだ熟成していきそうで、あと数年もすれば妖艶さも増しかなりのワインになりそう

パリゾのマジはあまり見ないけど、楽天でもほとんど無いです　⇒　シャルロパン・パリゾのマジ・シャンベルタン

という事で、今回はお肉がメインなので赤が素晴らしくて良かったです

またお邪魔しちゃおうっと

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最終更新日 2013/05/02　05:22:57 PM
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■コメント

Re:がっつりステーキに合わせた赤は素晴らしかった♪(05/02)

はやとさん

熟成肉は凄く興味あります＾＾20キロ走頑張ってください＾＾僕は10キロ普通に走れる脚作ります。息は全然苦しくないのに脚が痛くなる･･･最近一番ショックな出来事でした＞＜ (2013/05/03　05:40:34 AM)

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Re:がっつりステーキに合わせた赤は素晴らしかった♪(05/02)

the_eater さん

この日もお世話になりました♪
素晴らしかったですねー。
ほんと大満足でした。
また是非お願いします。
そういえば次回のワイン会どうなったんでしたっけ(笑) (2013/05/04　01:19:45 AM)

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Re[1]:がっつりステーキに合わせた赤は素晴らしかった♪(05/02)

Char＠diary さん

はやとさん
＞熟成肉は凄く興味あります＾＾20キロ走頑張ってください＾＾僕は10キロ普通に走れる脚作ります。息は全然苦しくないのに脚が痛くなる･･･最近一番ショックな出来事でした＞＜

20キロ走どころか、風邪ひきました(>_<)
ぜんぜんトレーニングできないので、体がタプタプになってきました(-_-;) (2013/05/05　12:15:43 PM)

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Re[1]:がっつりステーキに合わせた赤は素晴らしかった♪(05/02)

Char＠diary さん

the_eaterさん
＞この日もお世話になりました♪
＞素晴らしかったですねー。
＞ほんと大満足でした。
＞また是非お願いします。

仏ワインだけになりましたが、良かったですね～！
こちらこそ、またよろです(^^)/

＞そういえば次回のワイン会どうなったんでしたっけ(笑)

Qさん会の時、次回は平河町でって言われましたがその後何も連絡がないですね(>_<)
きっと他のワイン会で忙しいんじゃないでしょうか？ (2013/05/05　12:20:12 PM)

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Re[2]:がっつりステーキに合わせた赤は素晴らしかった♪(05/02)

Q_ さん

Char＠diaryさん

＞Qさん会の時、次回は平河町でって言われましたがその後何も連絡がないですね(>_<)
＞きっと他のワイン会で忙しいんじゃないでしょうか？
-----
いえいえ、忘れて無いですよ^_^。ただこっちの年度末で死んでますorz。近いうちに連絡させて頂きますm(__)m
(2013/05/05　08:32:36 PM)

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Re[3]:がっつりステーキに合わせた赤は素晴らしかった♪(05/02)

Char＠diary さん

Q_さん
＞Char＠diaryさん
＞
＞＞Qさん会の時、次回は平河町でって言われましたがその後何も連絡がないですね(&gt;_&lt;)
＞＞きっと他のワイン会で忙しいんじゃないでしょうか？
＞-----
＞いえいえ、忘れて無いですよ^_^。ただこっちの年度末で死んでますorz。近いうちに連絡させて頂きますm(__)m

え！？？
連絡がないっていうのはQさんの事ではなくてhさんの事なんですけど・・・
あれ？
次回のQさん会が平河町でしたっけ？
あの時、とりあえず次回Qさんが来られる前に軽く平河町に行きましょうって話がまとまったと思ってました^^;
だからぜんぜんh氏から連絡が来なかったのかな？
とりあえずこちらの事は気にせずにお仕事頑張って下さい！
慌てなくてもワインは逃げませんので(^_^)v
年末までに1度ぐらいお会いしたいですけど♪ (2013/05/05　08:56:24 PM)

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