2007年02月26日
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97654)
カテゴリ： 料理・食べ物
うちの夫のこだわり？？今が旬のものと旬の前後のものを交えるのが
和の心だそうで｡｡｡
今週はそんな夫の意図が見えるでしょうか～
（年中の定番はモツ煮込みときんぴらと糠漬けかな？）
『菜の花の浅漬け』
塩をふって重石をして作ったもの、菜の花のほろ苦さが美味しい♪
『焼きそら豆』
関西に来て覚えた我が家の春の定番。殻ごと焼くと甘みが増し、薄皮もそのまま食べられちゃう♪
『新物青のりの酢の物』
浜名湖産の新物！三杯酢は命の出汁を作って作りました。
『くじらボトルの焼酎』
芋焼酎！甘みがあってお湯割りが美味しい～
『ぼたんエビ』
義父母がたくさん送ってくれました♪
とっても大きなぼたんエビで、歯ごたえもよく甘くて
食べごたえがありました～。
私は一番好きな食べ物が“エビ”。小さいこら食べすぎ？のせいか
最近は生のエビを食べると喉や唇が腫れ痒くなっていたのですが
今回は平気でした！！ぜんぜんその症状が出なかった♪
とっても新鮮なものだったからかも～^^
『ぼたんエビの頭』
塩を振って焼くと頭の中のみそがほくほくして甘くて美味しいんですよ♪
足もパリパリして美味しく食べられます！
『天ぷら』
蕗の薹、タラの目、大葉、ぼたんエビのしっぽ
エビ好きは、しっぽも食べちゃいます。^^
『パリパリ焼き飯にふき味噌のせ』
ご飯をフライパンでピザの用にま～るくパリパリに焼き
ふき味噌がぬってあります。
ご飯のパリパリ感がいまいちでしたが、ふき味噌が美味しかったのでなんとか合格！
スーパーでまぐろフェア～♪
手前が『胃袋』ちょっと臭みがあるけど、焼酎のアテに最高。
白いのが『卵』いわゆる卵(笑)。ポン酢で頂きました。美味しいよー。
奥が『かまの照り焼き』魚のかまって美味しいですね～。
『かれ～うどん』
昼から、玉ねぎのみじん切りをあめ色に炒め、りんごとはちみつ♪
えーと･･･私には秘密のようでした。(笑)
和風だしとき、こくのある甘さでした。
今晩は、和風だしでといてない
夫特製のカレールーをご飯で頂きました♪
こっくりと良く煮込まれた、ビーフ(すね肉)カレー！！
チキン、ポーク、シーフード etc., 主役の具によっても
カレーの味って変わりますよね。
私は子供の頃、豚肉が苦手だったので、
母の作るカレーは、チキンかひき肉団子入りでした♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
日曜日に万博公園の梅を見に行きました♪
たっくさん植えられていて、白、赤、ピンク｡｡｡
とても良い香りがしていました～
しし丸にもこの梅の良い香りをかがせたくて、顔を近づけてみました･･･
ぜんぜん興味ないみたい。^^;
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