le chat blanc

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2007年03月05日
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カテゴリ: 料理・食べ物


週末のお料理は楽しみたのですが、
今週は、私の嫌いな“干ししいたけ”の出汁しょんぼり
を使ったお料理を作る...

そう、聞いたとたん朝からブルーな気分でした。(笑)
戻している匂いも好きじゃないんですよね。。。
またでっかい干ししいたけで。。。


高野豆腐、干ししいたけ、エビ、筍のたきあわせ。
炊き合わせ


頭の中身に味噌がたっぷり詰まった、イイダコの煮物。
菜の花の辛し和え。
イイダコ

いやだけど、匂いをかいだら、そんなに悪くないので、
食べてみました。(笑)

カツオとこぶの命の出汁にプラスされた干ししいたけ味。
アレレ。。。なんと、でっかい干ししいたけも食べちゃいました。^^
あまり美味しいと言うと、また頻繁に出てきそうだし
調子にのるので、なかなか美味しいという感想としておきます~


春の味、豆ご飯♪ 青さと筍のお吸い物
豆ご飯、青さのと筍のお吸い物



********************************



つけだし3品は、

最近流行っている男前豆腐のジョニー。
ホタルイカ、からし酢味噌で。
ホタルイカの沖漬け。

つけだし

美味しい新鮮なホタルイカも店頭に並ぶようになりましたね。^^


4日になると、蛤は安くなります。(笑)
と、言うわけで蛤たっぷりの白ワイン蒸し♪

日本酒とまた違った美味しさがありすね。
ちょっぴり甘い感じがするかな~ スープも美味しいんですよね。^^

蛤の白ワイン


初カツオ。 初、と聞いて飛びついてしまいました。^^
身がしまっていて、たたきたての焼きめが香ばしく美味しかったです♪

新玉ねぎのスライスと、青ねぎのぶつ切り、スライスにんにくで頂きました。
初カツオのたたき



**********************************


ついでにちょっとだけ、平日に私が作ったもの...
私は、簡単に作れる料理が好きだわ~(笑)

豚肉の味噌漬け。
白味噌(西京味噌のような)に漬けてみたら、
ふだんお味噌汁に使っている、合わせ味噌よりも美味しくできました!

たいらぎ貝とアスパラの醤油バター炒め。
その名のとおり。(笑)
ついでに載せてみました~。
醤油バターでいためると、たいてい何でも美味しくなるような気がします。
エリンギの醤油バター炒めが一番すきかも♪

豚肉の味噌漬けたらぎ貝とアスパラの醤油バター炒め



最近の私の楽しみ☆

普段、外出や外食ができないので、宅配スーパーで日々の食材のほかに
時々美味しそうなスイーツを見つけると注文してます♪

“ムッシュマキノのプリン”
とろ~りとして、あっさりした甘さでどれも美味しかった。^^

ぷりん♪

プリン好きなんです。
名前がうる覚え...たしか“極”という無添加プリン
これも最近のお気に入り♪

コーヒー、紅茶、日本茶、ハーブティー...
スイーツを食べながら、ホッとひといきできる時間が楽しいです♪






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Last updated  2007年03月05日 14時28分45秒
コメント(22) | コメントを書く
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Re:干ししいたけの出汁!(03/05)  
rosebloom*  さん
う~又またおいしそう(゚∇゚*)
赤ちゃんがいるとなかなかゆっくり外にご飯を食べにいけないけど
こんな風にご主人が作ってくれるんだったら最高♪ですね~。
うちの主人も干シイタケが苦手なんですよ。
でも、これなら食べそう!
(2007年03月05日 14時40分53秒)

Re:干ししいたけの出汁!(03/05)  
misya0401  さん
出た!
久々の豪華料理!

うちのダンナさんも干ししいたけの出汁を大活躍させます。
独特の匂いなんだよねー。
味は好きなんだけどね^^;

ニャンタロウスさんもお料理上手だねー♪
夫婦してすごい! (2007年03月05日 14時42分32秒)

私も苦手・・・  
嶽本 苺  さん
新潟では、お正月にのっぺとお雑煮を作る為に
大量に干ししいたけを戻すんですが
私にとっては、地獄のようです~(-∀-;)
意外とみんな、干ししいたけ苦手ですよね。
お仲間が見つかると嬉しい~(笑)

豚肉の味噌漬け、白味噌でつけるんですね~!!
うう~、とっても美味しそう(人´ω`*)

美味しいプリンもいいですね~♪
意外と大きそう?

(2007年03月05日 17時21分54秒)

Re:干ししいたけの出汁!(03/05)  
ぷーげん  さん
すごい~!!(@o@)週末のお楽しみのお料理ってあんなに、品数も豊富で、本格的なものだったんですねぇ。。。羨ましいです~。旬の食材を取り入れて、
美味しそう、体にも良さそう☆ご主人の作られたものもニャンタロウスさんのも詳しいレシピが知りたくなるほど美味しそうです~。。。私はついつい「簡単、早い、安い」ものって感じで作ってしまうので、一度に全部と言う訳には行きませんが、
取り入れてみたいなぁ。。。(^^) (2007年03月05日 17時58分09秒)

Re[1]:干ししいたけの出汁!(03/05)  
rosebloom*さんへ

>う~又またおいしそう(゚∇゚*)
>赤ちゃんがいるとなかなかゆっくり外にご飯を食べにいけないけど
>こんな風にご主人が作ってくれるんだったら最高♪ですね~。
>うちの主人も干シイタケが苦手なんですよ。
>でも、これなら食べそう!
-----
週末、作ってもらえて本当に楽ちんです~。^^
ちょっと懲りすぎてコストが高くつくときが
あるのが難点ですが・・・(笑)
干ししいたけって独特ですもの...
でも、好きな人にはすごくいいお出汁なんですよね~。
私もたまにはいいかなぁって思いました。^^
(2007年03月05日 18時03分40秒)

Re[1]:干ししいたけの出汁!(03/05)  
misya0401さんへ

>出た!
>久々の豪華料理!

>うちのダンナさんも干ししいたけの出汁を大活躍させます。
>独特の匂いなんだよねー。
>味は好きなんだけどね^^;

>ニャンタロウスさんもお料理上手だねー♪
>夫婦してすごい!
-----
相変わらず、料理作ってますよ~。^^
干ししいたけ、好きな人には本当にいい出汁が
出て美味しいみたいですよね。
夫も自分が好きなだから、何とか私にも食べさせようとしてます。(笑)
私の料理は、安い・早い・簡単がモットー。(笑)
(2007年03月05日 18時07分07秒)

Re:私も苦手・・・(03/05)  
嶽本 苺さんへ

>新潟では、お正月にのっぺとお雑煮を作る為に
>大量に干ししいたけを戻すんですが
>私にとっては、地獄のようです~(-∀-;)
>意外とみんな、干ししいたけ苦手ですよね。
>お仲間が見つかると嬉しい~(笑)

>豚肉の味噌漬け、白味噌でつけるんですね~!!
>うう~、とっても美味しそう(人´ω`*)

>美味しいプリンもいいですね~♪
>意外と大きそう?
-----
うわぁー。。。 辛いね。(笑)
私が嫌がるものだから、母の作る煮しめには椎茸なしでしたよ。^^

たまに違う味噌につけるもの良いかもと思いました!
味噌って色々あって奥が深いですね~。

写真だと大きそうですね。
がっ!すごーくちっちゃかったの...(笑)
ちょっとしたおやつ、楽しいよね♪
(2007年03月05日 18時12分42秒)

Re[1]:干ししいたけの出汁!(03/05)  
ぷーげんさんへ

>すごい~!!(@o@)週末のお楽しみのお料理ってあんなに、品数も豊富で、本格的なものだったんですねぇ。。。羨ましいです~。旬の食材を取り入れて、
>美味しそう、体にも良さそう☆ご主人の作られたものもニャンタロウスさんのも詳しいレシピが知りたくなるほど美味しそうです~。。。私はついつい「簡単、早い、安い」ものって感じで作ってしまうので、一度に全部と言う訳には行きませんが、
>取り入れてみたいなぁ。。。(^^)
-----
私も、「簡単、早い、安い」です♪
夫は、週末だけですから。。。家計をそっちのけです。(笑)
趣味という感じで作ってます。
でも、作ってもらえると楽だし、美味しいので
良い趣味かな?!
(2007年03月05日 18時17分53秒)

Re:干ししいたけの出汁!(03/05)  
グレフル8  さん
とてもとても、お久しぶりのグレフルです☆
干ししいたけ、生のしいたけよりも旨味も栄養価も増すんですよね。でも、たしかに戻し汁の匂いは独特かも…。私は他のだし汁と混ぜて使うことが多いです。
それにしても、相変わらずプロっぽいお料理!きっとお味も絶品なのでしょうね。豚の味噌漬けと貝のバターいため、それにプリン…食べたい~☆ (2007年03月05日 19時02分20秒)

Re:干ししいたけの出汁!(03/05)  
す・・・すごい・・。これ全部だんな様が作られたんですか???
うらやましすぎです~。
うちのダンナは鍋しか作れません・・これは作れるというのか・・?
世の中、出来ただんな様もいらっしゃるんですねぇ。
ここのページを見せたいです。 (2007年03月05日 19時51分08秒)

Re:干ししいたけの出汁!(03/05)  
こんばんわ☆ころりんPONと申します。
オトコの手料理のテーマから飛んできました♪

ニャンタウロスさんのおうちも旦那さんが料理なさるんですね。すごい和風の料理がおいしそうです。しかも二人とも料理上手なんて!

ジョニーうちも今はまってます。男前豆腐も好きです。

是非うちにも遊びに来てくださいな(^o^) (2007年03月05日 20時17分15秒)

Re[1]:干ししいたけの出汁!(03/05)  
グレフル8さんへ

>とてもとても、お久しぶりのグレフルです☆
>干ししいたけ、生のしいたけよりも旨味も栄養価も増すんですよね。でも、たしかに戻し汁の匂いは独特かも…。私は他のだし汁と混ぜて使うことが多いです。
>それにしても、相変わらずプロっぽいお料理!きっとお味も絶品なのでしょうね。豚の味噌漬けと貝のバターいため、それにプリン…食べたい~☆
-----
お久しぶりです。^^
そうらしいですね、干した物って体に良いんですよね~。
小学生の頃の給食で嫌な思いをしてから、嫌いになっちゃいました。(笑)
夫は干ししいたけが大好きなのでなんとかして、
食べさせようとしています。
豚の味噌漬け、いつでしたか・・・グレフルさんのところで見かけてから、
思いつくと登場するようになってます♪

(2007年03月05日 21時46分09秒)

Re[1]:干ししいたけの出汁!(03/05)  
ぐりん715さんへ

>す・・・すごい・・。これ全部だんな様が作られたんですか???
>うらやましすぎです~。
>うちのダンナは鍋しか作れません・・これは作れるというのか・・?
>世の中、出来ただんな様もいらっしゃるんですねぇ。
>ここのページを見せたいです。
-----
料理が好きで、趣味のようなものなんですよ~。^^
何を作るか、何を食べるかいつも考えてます。
そうとうの食いしん坊だと思います。(笑)
片づけがもうちょっとうまくなるといいのですが...
(2007年03月05日 22時17分54秒)

Re[1]:干ししいたけの出汁!(03/05)  
ころりんPONさんへ

>こんばんわ☆ころりんPONと申します。
>オトコの手料理のテーマから飛んできました♪

>ニャンタウロスさんのおうちも旦那さんが料理なさるんですね。すごい和風の料理がおいしそうです。しかも二人とも料理上手なんて!

>ジョニーうちも今はまってます。男前豆腐も好きです。

>是非うちにも遊びに来てくださいな(^o^)
-----
こんばんは。^^
ころりんPONさんのご主人もお料理好き!
週末だけでも作ってくれると楽ちんです~
私は、簡単に食べられればいいや~という感じで、
食べるほうが得意かな(笑)
このお豆腐屋さんの商品名面白いですよね。
最近新しいのも見かけました。^^
(2007年03月05日 22時23分43秒)

Re:干ししいたけの出汁!(03/05)  
猫の机  さん
美味しそう!
かつおのたたき、ニンニクとショウガをすり下ろすのが
面倒なんですが、にんにくスライスとは!
目から鱗です。今度試してみます~~。(´ー`)

平日は忙しいので机も簡単料理ばかり。(爆)
うちの赤ちゃん(がっちゃん)はそんなに手が掛からないのにね。
(2007年03月06日 11時16分03秒)

Re[1]:干ししいたけの出汁!(03/05)  
猫の机さんへ

>美味しそう!
>かつおのたたき、ニンニクとショウガをすり下ろすのが
>面倒なんですが、にんにくスライスとは!
>目から鱗です。今度試してみます~~。(´ー`)

うちはにんにく好きなので、ちょっと厚切り♪
生だからちょっと辛いかな~という場合は、水にさらすと良いかもしれません。^^

>平日は忙しいので机も簡単料理ばかり。(爆)
>うちの赤ちゃん(がっちゃん)はそんなに手が掛からないのにね。

毎日作るとなると、簡単で美味しいものですよね~。
時間をかけて作っていられません!
がっちゃん、まだまだ甘えん坊のお子ちゃま猫ですね♪
(2007年03月06日 14時16分42秒)

Re:干ししいたけの出汁!(03/05)  
emi7571  さん
またまた美味しそうですね!
しいたけダメなんですか??美味しいのになぁ。。
でも素敵なご主人ですね。
ニャンタウロスさんが作ったお料理も負けてません。
2人で料理好きだとケンカになったりしませんか??
(2007年03月07日 16時10分41秒)

Re:干ししいたけの出汁!(03/05)  
美夢たん  さん
こんばんは。
干ししいたけのだし汁を使うと美味しいですよね。
旦那様のお料理も、春の味覚になってきましたね。
食事を作ってもらえるなんて、本当に羨ましいわ。 (2007年03月07日 22時13分14秒)

Re[1]:干ししいたけの出汁!(03/05)  
emi7571さんへ

>またまた美味しそうですね!
>しいたけダメなんですか??美味しいのになぁ。。
>でも素敵なご主人ですね。
>ニャンタウロスさんが作ったお料理も負けてません。
>2人で料理好きだとケンカになったりしませんか??
-----
しいたけ、子供の頃に嫌な思いをして以来、嫌いになってしまって...
でも、大人になるにつれ、ずいぶんと平気になってきました!
夫がお料理するのは休日のみ、そして
その時は好きなようにやってもらいます。
本当は私は食べる方が好きなので、
ケンカにはなりません。(笑)
でも、ときどき私の作った料理にダメだしされるとき、カチンときますが。。。(笑)
(2007年03月07日 23時08分33秒)

Re[1]:干ししいたけの出汁!(03/05)  
美夢たんさんへ

>こんばんは。
>干ししいたけのだし汁を使うと美味しいですよね。
>旦那様のお料理も、春の味覚になってきましたね。
>食事を作ってもらえるなんて、本当に羨ましいわ。
-----
こんばんは。^^
干ししいたけ出汁、好きな人にはたまらなく美味しいお出汁なのですよね~。
今回はちょっと美味しいと思いました。(笑)
店頭にも春らしい食材が並び楽しいです♪
(2007年03月07日 23時11分05秒)

Re:干ししいたけの出汁!(03/05)  
うなどんな さん
れれっ?しいたけダメだったのね。知らなかった。
男前豆腐黒いの出てるのしってる?おいしかったよ。
(2007年03月08日 21時58分00秒)

Re[1]:干ししいたけの出汁!(03/05)  
うなどんなさんへ

>れれっ?しいたけダメだったのね。知らなかった。
>男前豆腐黒いの出てるのしってる?おいしかったよ。
-----
干ししいたけ、苦手なのよ~(笑)
男前豆腐、黒いのって四角い大きいやつかな?
それだったら食べたことあるわ~♪
美味しいよねこのお店の!
(2007年03月10日 21時37分37秒)

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