2008年07月01日
テーマ： オトコの手料理(3580)
カテゴリ： 料理・食べ物
先週の金曜、土曜と大阪出張だった夫。
「鱧、水ナス、焼きあなご」をお土産に買ってきてくれました♪
ひさーしぶりの関西の美味しい食材！！
まずは、鱧の照焼。
はけでこまめにタレをつけて焼いてくれました。^^
焼くとちょっぴり歯ごたえがあり香ばしい♪
万願寺も関西の食材です～
水ナスも懐かしい～。こちらでは全く見かけません！
手で裂いてかぶりつきました。^^
やっぱりメインは“鱧鍋”
出汁は夫が大きな鍋で、昆布と鰹で作りました♪
茹でたての身は柔らかくて本当に美味しい！！
ポン酢や梅肉などで頂きました。^^
そして締めは、雑炊～♪
日曜日は、“焼きあなご入りのうどんすき”
関西の焼きあなごは大きくて柔らかくて一味違うような気がします。^^
いつものスーパーで見つけた大きな“シャコ”！！
何度か生のシャコを家で茹でたことがありますが
いつも殻剥きを失敗していました｡｡｡
が、今回はすごく上手に剥いてくれました～コツを掴んだかな♪
大きくてプリプリした身はすごく美味しかったこと！
殻剥きが面倒なので、少ししか買わなかった（６匹）ことを後悔しました。(笑)
また売っていたら、もっと食べたい～！
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