めっきり涼しくなりましたねー。

涼しくなったらやろう。。。と思っていた事をようやくやりました。

それは

 第一回は、こちらをw

なんだか味噌ダル付近が、ほんのり香ってたんでね。

ずーっと覗いてなかったんだけど、中を見てみることにした。

だいぶまた、「たまり」ができていた。

このたまりを取り出して

味噌を仕込み直しましょー。

ちょい食べてみたら、もう ほとんど味噌 だね。

普通に使えそうだけど、もうちょっとだけ熟成させます。

熟成に2年以上かかるらしいけど

ちょっと食べてみたら、

愛知県のばあちゃんが作った味噌の味が ちょっとだけした 。

なんだか、イー感じ♪♪♪になってきたよー(^^)

恐れていたアンモニア臭も、全くなくなりましたよー。

まだまだ「真っ黒」な味噌になるまでは、だいぶかかりそうですが。。。

今から、楽しみだー！！



子供等は、味噌がどーこー。。より、

キュウリのたまり漬けが楽しみのよーで

天地返しの手伝いなんぞは全くせず、

長男はキュウリを大量に切って待ってたよ（笑）

ちなみに。。。

八著味噌のたまりは、前回採取したものより、断然濃いーのでした。

刺身につけて食べても美味そう。。。(＠￣￢￣＠)ジュルリ♪

ま、刺身がないので

豆腐にかけて食べました。いやー。合います。



とはいえ。。。来年は、八丁味噌は作らないかも。

すんごいめんどくさいし。（笑）

どーせやるなら、違うめんどくさいことしたいよね。

梅干しとか、たくあんとか。

他に何か、おすすめの「めんどくさいこと」ありますかね？（笑）