めちゃめちゃ久しぶりに、更新。

別に、サンダー家に何があった。。。というわけでもないんですが（汗）

ちょっとだけ日々の生活がアップアップだったもので (￣∇￣*)ゞエヘヘ

ま、なんとか生きてます（笑）



で、今日は あの味噌 のその後です。



普通に作った「米麹味噌」は、もうだいぶ前から食べてるんですが。。。

まぁ、どんなふうに作ってもそれなりのものが出来るんですよね．

なので、あまり感動がないかなぁ。

コスト的にも、安い味噌ってけっこうあるしね。

自宅でドカーン！と作ればそこそこにはなるとおもいます。



期待わくわくなのは、 八丁味噌 。

といっても、八丁味噌のみそ汁はあまり好きじゃないんだけどね。

八丁味噌の醍醐味は、やっぱり 「味噌煮料理」 だとおもう。

味噌煮込みうどんとか、あるでしょ。あんなかんじ。

オイラの実家では、

野菜+豚肉を炒めた後、八丁+醤油+砂糖で煮込む。。。

って煮物が 嫌っ てほど出されてた。

あの頃は、「一生八丁なんか食いたくない！」とおもってたけど

不思議だよねぇ。大人になると、恋しくなる。



ひさびさに味噌ダルをあけると

今回は、「たまり」も全部混ぜ込みました。

これが後の追発酵過程にどう影響するんだか（笑）

ほんとに熟成するには、まだ1年以上かかるみたいなんだけど

待ちきれないので、ちょっとだけタッパーへ。

とりあえず、

ブリの味噌煮と　　豚肉＆大根の味噌煮を作ってみた。

豚大根は。。。もうね、

ご飯が何倍でも食える

泣きそうになるくらい懐かしい味でした。。゜゜(>ヘ＜)゜ ゜。

結局、出来上がりは 約2.5キロ 。

かかったコストは 約3200円 。（光熱費別）

楽天さんでは、1キロ1000円くらいで美味しいものが買えそうだね。

濃厚なコクと美味みが魅力の中辛味噌！【八丁味噌　1kg】

手間を考えると、今年も作るかどうかは。。。悩むところだなぁ。

大豆玉に麹をはわせてる時なんて、 台所がナウシカの腐海状態 だし。

あと一年熟成させたものを食べて、ばあ様の味を再現できてたら、また作ろうかな。

って、それまでに全部食べちゃいそうだけどね。