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2004年01月10日

『デセールキャラメル』大研究

(8)

カテゴリ：お取り寄せスイーツ

・楽天ランキング洋菓子部門売上第一位！
・自由が丘スイーツフォーレスト限定商品
・さらに送料無料！

これを先月偶然見てしまったのです。
普段はサイフの紐もガチガチに固まっているちあままですが、
こればかりは、いてもたってもいられず、思わず緩んで
しまったのです。

中身はデセールキャラメル５個とホイップクリーム。

トッピングしたお皿に乗せた「焼きデセール」、
これがスイーツフォレスト限定の商品なのです。
早速やってみましたが、とろろろぷるるん！の焼きデセールに
生クリームが本当に合って美味しかったです。

どんな商品か詳しくご報告！
・フランスパンを輪切りにして、プリン液につける。
・それを加熱して、洋酒の風味が効いたカラメルを乗せる。
・最後にホイップクリームをトッピング。（焼きデセールはその前に加熱する）

私の分析はこうだったのですが、確かめるために実際作ってみました。

まず卵１個、牛乳１００ｃｃ、砂糖大さじ１、バニラエッセンス少々で
プリン液を製作。

フライパンに入れ両面を弱火で焼く。
次にカラメル。
水大さじ２と砂糖８０グラムを熱して、黒っぽくなった
ところで熱湯大さじ１を入れて火と止める。ちょっと冷めてきた
ところで香りづけの洋酒を大さじ１を入れる。何を使っているのか、

それがとろっとしたところでさきほどのフランスパンにトッピング。
オーブントースターで焼き、ホイップクリームをトッピング。

以上でやってみました。
フランスパンにプリン液をつけるのはたぶん当たりかな？
カラメルは洋酒の香りがあまりしない。
代わりにアルコール分は残っているのです。
このカラメルの分析はなかなか難しいようです。
使っている洋酒も分からないし（^o^；

ここで商品を買った方のためにちあまま流焼きデセールの
作り方を書いておきます。
お店の説明では、チンしたデセールを「鉄板かアルミに乗せて加熱」と
書いてあります。
私も最初はアルミに乗せて加熱したのですが、くっついてしまって
取り出すときにせっかくのカラメルが流れてしまいました。
それで解決策！
と言っても本当に簡単なのですが・・・・

これを最初からグラタン皿に載せて加熱！ホイップも
グラタン皿に！

これならお皿も１つしか汚さないしカラメルも余すことがなく
楽しむことが出来ます。

＜おまけ＞
自由が丘スイーツフォレスト関連のページを作ってみました。

こちら。

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最終更新日 2004年08月05日 12時10分45秒
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■コメント

Re:『デセールキャラメル』大研究(1/10)

ひつじ＠＠さん

スイーツフォレストのページを作られたんですね。
一度行って見たいとは思いつつ、なかなか・・

掲示板＞やっぱり相手の方のページにお邪魔しています。
うちのお絵かき掲示板だとレスがつけられるのよね。
通常カキコにすれば、お絵かきしなくても
書き込みだけ出来ます^^ (2004年01月11日 14時59分20秒)

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Re:『デセールキャラメル』大研究(1/10)

つきうさぎ23 さん

私も食べてみたいんですよね。
これって匂いまでわかったら
即効で買ってしまいそうですが・・・。
パソコンなので、匂いがなくて
いいやら、悪いやら・・・。
今度絶対買うぞって思っています。

(2004年01月11日 16時51分59秒)

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Re:『デセールキャラメル』大研究(1/10)

すずらんkitchen さん

東京は美味しいところのが、たくさん食べられていいね。こっちは送ってもらわないとってのもあるし、一番気になるのが送料だし、なかなかネットでは、お菓子は買い物できません。着くまでに２～３日、かかるしね。

でも買って食べるだけでなく、ちゃ～んとちあまま流に研究してるんだね～。私なら、即食べちゃって、美味しかった～って終わっちゃうわ～。なんか単純よね～。 (2004年01月11日 20時30分23秒)

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Re:『デセールキャラメル』大研究(1/10)

メロディーヌ♪ さん

読んでるだけで、美味しそう～～～(o^-^o) ウフッ
作り方も分析しちゃうなんて、やっぱりスゴイ！
いろいろなお菓子作りのレシピ、楽しみにしてます。

ウチの七草はしっかりスーパーのセットでした(*￣∇￣*)エヘヘ (2004年01月11日 23時16分53秒)

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Re:『デセールキャラメル』大研究(1/10)

プーさん♪88 さん

美味しそうですね～～
しかし私未だネットの通販って使ったことが
なくて。。。（小心者　笑）
ちあままさんの日記はいつ見ても美味しそうで
羨ましいです。(^_^)

(2004年01月11日 23時48分17秒)

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Re:『デセールキャラメル』大研究(1/10)

ネモッチ☆彡さん

こんばんわ。カスピ海臭くなってしまた。
もう種が、ないよお。ごめんね。 (2004年01月12日 20時21分01秒)

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Re:『デセールキャラメル』大研究(1/10)

むむぷぷさん

ホント美味しそう♪
出来ればお店で食べたいけど、こうして家でも美味しさが再現できるのっていいですよね。
思い切って買ってみようかな？？
送料無料っていうのはかなり魅力的だしね。 (2004年01月12日 20時56分08秒)

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Re:『デセールキャラメル』大研究(1/10)

mimiっちさん

こんばんわ＾＾遅れてしまったけれどもあけましておめでとう！今年もおいしいお食事しましょうね♪
で、ちあままの日記を見て思わず頼んでしまいました。デセールキャラメル！！なんかすごくたのしみぃ～早く来ないかな。わくわくものですぞ^^
またおいしいもの教えてくださいなあ (2004年01月13日 20時48分21秒)

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