にくまぁぁぁ～ん、前はよく作ってたなぁぁ。。。
保育所で働いてたんだけどの冬のおやつの人気ナンバー１だったなぁぁ～。。
今はさっぱり作んないけど・・・；
料理教室１２００円だったらいいねぇぇ～。。

鶏肉美味しそうで・・・頼んじゃいましたぁぁ(*^。^*)うふふ (2005年01月17日 20時58分41秒)

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2005年01月17日

■今日の実習は「肉まん」、「スープ」、「ババロア」

(7)

テーマ：料理教室(119)

カテゴリ：カテゴリ未分類

今日は料理教室の日でした。
今日の実習は

・肉まん
薄力粉を強力粉を混ぜ、生イーストを使って発酵させて
生地を作りました。ふわふわさせるためにベーキングパウダーを
使いましたが、「蒸し物用」と言うのがあるのですね。
これを使うとよりふっくらに仕上がるそうです。
中の具がこれがまた美味しかった♪
まるで中華料理店のよう！

家ではこのレシピを「生地作り」メニューで回して
具は先生のレシピで作ろうと思います。

・かぶとえびのスープ
中華風コンソメスープ。取りだった特徴はないのですが、
何と言っても感じたのはかぶの甘み。今シーズンですから。
家でもちょくちょく作ると思います。

・オレンジババロア
メニュー名だけ見ると「ああ、普通ね」って感じなのですが、
これが素晴らしいメニューでした。
まずババロアのほうですが、牛乳、生クリーム、
オレンジジュース、オレンジキュラソーのほかに
隠し味でインスタントコーヒーを入れていました。
これでアクセントになって大人の上質なデザートに

これがカラメルを作ってそれにオレンジジュース入れ、
ブランデー、オレンジキュラソーで香り付けを
したもの。カラメルってそのまま使うしか能がなかったの
ですがこういう使い方もあるのですね。

毎回、新たな発見があるのできっと当分辞められない

気に入っています。

今日のお買い物！

【初めての方限定】大和肉鶏・丹波地鶏・杜仲どり・若鶏の焼き鳥味比べセット

ＲＩＯママちゃんの日記を見て思わず購入。
だって焼き鳥が約８００ｇ、それも地鶏！
それで送料込で￥１０００！！！
普段生協で買っているお買い得の「焼き鳥」
これが中国産で９００ｇで￥８９０なんです。
こんなのに比べちゃ本当に失礼な話なんだけど^_^;
今日までの限定。危なく買い損ねるところでした。
楽天広場でお友達作るとこ～んなにいい情報にも
めぐりあえるのですね♪

ＲＩＯママちゃんありがと～～～♪

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最終更新日 2005年01月17日 15時20分57秒
コメント(7) | コメントを書く

■コメント

Re:■今日の実習は「肉まん」、「スープ」、「ババロア」(01/17)

さっちゃんａｂｃさん

焼き鳥頼んじゃいました！
ただし、主人の実家に日曜日に届くように・・・
私が食べれるかどうかはわかりません。 (2005年01月17日 16時59分48秒)

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おいしそう！！

mimiっちさん

肉まんの季節になったよねー
手作りの肉マンって売ってるやつよりもすごくおいしいし、大好きです。パンよりも工程が楽だし。
私もパン教室に行くようになってから蒸し物用と焼き物用のベーキングパウダーつかってます。
微妙なさかもしれないけれども少しでもおいしくつくりたいから＾＾

ホームベーカリ大活躍だね

(2005年01月17日 17時39分15秒)

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Re:■今日の実習は「肉まん」、「スープ」、「ババロア」(01/17)

ひょママさん

Re:■今日の実習は「肉まん」、「スープ」、「ババロア」(01/17)

カクテールさん

お料理教室ですか。
1回、1200円はいいですね。
私も、生協の焼き鳥、買っています。 (2005年01月17日 22時21分01秒)

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今年もよろしくです　(*^∇^*)ﾉ

masuccho さん

ちあままさん、お料理教室に通ってたんですね～！
・・・気づくの遅くってごめんなさい　(^-^；)

肉まん・・・食べたくなっちゃいました☆
自分で作ったことないんですけど、作って食べたらほっぺた落っこちそうですよね(笑)

＞リヴリーのこと。
ケイタイでもえさあげられるんですか？！
そう、リヴリー始める時に、
「そういえば前にちあままさんのＨＰで見たな～」
っと思ったんです！
そのとき始めたかったんですが、今頃になっちゃいました(笑)
これから楽しんじゃいます♪
(2005年01月17日 22時22分10秒)

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Re:■今日の実習は「肉まん」、「スープ」、「ババロア」(01/17)

にぁにぁさん

お料理教室行かれてたんですね～新参者なので知りませんですみませんm(__)m
私もお料理教室行ってみたいな～とは思うんだけれどめっちゃ技術なさすぎで今更行ってもハジかなぁ～と思って…
やっぱり、ちあままさんみたいに更なる上をめざして来られてる方もいるんだから行けれないわぁ^_^;
焼き鳥、昨日までですか(-_-;)
うーっ出遅れちゃってダメだぁ～(ToT)
＞揚げ物
後は揚げるだけにしていっぱい冷凍ストックしておくといいんだろうなぁ～！ほんの一品って感じで小出しで…
またちあままさんのページ内をウロウロしてワザを研究せねば…っ(^^)v (2005年01月18日 21時57分49秒)

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Re:■今日の実習は「肉まん」、「スープ」、「ババロア」(01/17)

優～♪ さん

蒸し物用のベーキングパウダー
そういうのがあったのですね！知らなかったぁ！
またまた助かっちゃいました！
ありがとうございます。

焼き鳥、今、クリックして買おうと思ったら・・
今夜の8時から再スタートらしくて・・
ちょっとおあずけ状態です。
またこちらからお邪魔しますね。

(2005年01月19日 11時58分12秒)

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