なんとなく、おいしい・・・・

< 新しい記事

新着記事一覧(全2167件)

過去の記事 >

2005年01月17日

■今日の実習は「肉まん」、「スープ」、「ババロア」

(7)

テーマ：料理教室(119)

カテゴリ：カテゴリ未分類

今日は料理教室の日でした。

・肉まん
薄力粉を強力粉を混ぜ、生イーストを使って発酵させて
生地を作りました。ふわふわさせるためにベーキングパウダーを
使いましたが、「蒸し物用」と言うのがあるのですね。
これを使うとよりふっくらに仕上がるそうです。
中の具がこれがまた美味しかった♪
まるで中華料理店のよう！

家ではこのレシピを「生地作り」メニューで回して
具は先生のレシピで作ろうと思います。

・かぶとえびのスープ
中華風コンソメスープ。取りだった特徴はないのですが、
何と言っても感じたのはかぶの甘み。今シーズンですから。
家でもちょくちょく作ると思います。

・オレンジババロア
メニュー名だけ見ると「ああ、普通ね」って感じなのですが、
これが素晴らしいメニューでした。
まずババロアのほうですが、牛乳、生クリーム、
オレンジジュース、オレンジキュラソーのほかに
隠し味でインスタントコーヒーを入れていました。
これでアクセントになって大人の上質なデザートに

これがカラメルを作ってそれにオレンジジュース入れ、
ブランデー、オレンジキュラソーで香り付けを
したもの。カラメルってそのまま使うしか能がなかったの
ですがこういう使い方もあるのですね。

毎回、新たな発見があるのできっと当分辞められない

気に入っています。

今日のお買い物！

【初めての方限定】大和肉鶏・丹波地鶏・杜仲どり・若鶏の焼き鳥味比べセット

ＲＩＯママちゃんの日記を見て思わず購入。
だって焼き鳥が約８００ｇ、それも地鶏！
それで送料込で￥１０００！！！
普段生協で買っているお買い得の「焼き鳥」
これが中国産で９００ｇで￥８９０なんです。
こんなのに比べちゃ本当に失礼な話なんだけど^_^;
今日までの限定。危なく買い損ねるところでした。
楽天広場でお友達作るとこ～んなにいい情報にも
めぐりあえるのですね♪

ＲＩＯママちゃんありがと～～～♪

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう