さっこらさん
粉の種類でこんなに出来上がりが違うとは思いませんでした～
毎回思ったとおりのパンが焼けている訳ではありませんが
それも含めての試行錯誤がまた楽しいのです♪
(2006.12.19 08:18:47)
粉の種類でこんなに出来上がりが違うとは思いませんでした～
毎回思ったとおりのパンが焼けている訳ではありませんが
それも含めての試行錯誤がまた楽しいのです♪
(2006.12.19 08:18:47)
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2006.12.15
カテゴリ： コウとの毎日
楽天のパン・菓子材料専門店「ママの手作りパン屋さん」に注文していた品物が届きました。
強力粉・・・「ゴールデンヨット」5kg
ホームベーカリーでパン焼きをなさっている方々のHPを見ると
この粉で焼いたパンは釜伸びが良く、ふっくらと焼きあがるらしい。
そんな事を聞いたら試してみずにはいられません～
そして、チャレンジしてみましたが・・・
今までに無くふっくら・しっとりと姿の良いパンが焼けました。
ただ、味は今まで使用してきた「カメリヤ」との違いがあまり無いような・・・?
手ごろなお値段の、菓子パン向きの粉だそう。
普通の食パンを焼いてみましたが、味はまぁまぁでしたが
皮がちょっと硬いかも・・・?噛み切れないほどの歯ごたえが味わえました。
釜伸びはそこそこ。ゴールデンヨットほどには膨らみませんでした。
ドライイースト・・・サフ・インスタント・ドライイースト金135g
サフの真空パックのイースト(多分、赤)を現在使用中で
まだ未開封ですが、耐糖性のあるイーストだそうなので
おやつパンを焼く時に使用するつもり。
チョコシート・・・・パン生地に折り込んで使用するシート状のフィリング。
慣れるまで折り込むのが難しそうですが、パン屋さんのチョコパンみたいな
キャラメルパウダー・・・キャラメル風味のパンを焼く時に使うつもり。
ただ、あくまでも『風味付け』らしい。
スキムミルク・・・よつ葉乳業製。ホームベーカリーでのパン焼きには必需品。
本当は、もっと試してみたい材料が沢山あるのですが
初心者なので今回はこの程度に押さえてみました。
でも最終的にきちんと食べてるから、いいんだもん。
強力粉・・・「ゴールデンヨット」5kg
ホームベーカリーでパン焼きをなさっている方々のHPを見ると
この粉で焼いたパンは釜伸びが良く、ふっくらと焼きあがるらしい。
そんな事を聞いたら試してみずにはいられません～
そして、チャレンジしてみましたが・・・
今までに無くふっくら・しっとりと姿の良いパンが焼けました。
ただ、味は今まで使用してきた「カメリヤ」との違いがあまり無いような・・・?
手ごろなお値段の、菓子パン向きの粉だそう。
普通の食パンを焼いてみましたが、味はまぁまぁでしたが
皮がちょっと硬いかも・・・?噛み切れないほどの歯ごたえが味わえました。
釜伸びはそこそこ。ゴールデンヨットほどには膨らみませんでした。
ドライイースト・・・サフ・インスタント・ドライイースト金135g
サフの真空パックのイースト(多分、赤)を現在使用中で
まだ未開封ですが、耐糖性のあるイーストだそうなので
おやつパンを焼く時に使用するつもり。
チョコシート・・・・パン生地に折り込んで使用するシート状のフィリング。
慣れるまで折り込むのが難しそうですが、パン屋さんのチョコパンみたいな
キャラメルパウダー・・・キャラメル風味のパンを焼く時に使うつもり。
ただ、あくまでも『風味付け』らしい。
スキムミルク・・・よつ葉乳業製。ホームベーカリーでのパン焼きには必需品。
本当は、もっと試してみたい材料が沢山あるのですが
初心者なので今回はこの程度に押さえてみました。
でも最終的にきちんと食べてるから、いいんだもん。
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Re:パン材料到来(12/15)
めい1017
さん
Re:パン材料到来
さっこら さん
Re:パン材料到来(12/15)
d-ch
さん
Re[1]:パン材料到来(12/15)
chibamichi
さん
めい1017さん
食パンの他にも抹茶小倉パンとかシナモンコーヒーパンとか作っていたのですが
焼き上がりと同時に半分以上食べてしまうので
画像のアップができませんでした～
チョコシートで作れるパンをチョコパンと書いてしまいましたが
正しくはチョコデニッシュらしいです～
チョコが何層にもなるように成型するのですが、出来るかな? (2006.12.19 08:16:40)
食パンの他にも抹茶小倉パンとかシナモンコーヒーパンとか作っていたのですが
焼き上がりと同時に半分以上食べてしまうので
画像のアップができませんでした～
チョコシートで作れるパンをチョコパンと書いてしまいましたが
正しくはチョコデニッシュらしいです～
チョコが何層にもなるように成型するのですが、出来るかな? (2006.12.19 08:16:40)
Re[1]:パン材料到来(12/15)
chibamichi
さん
Re[1]:パン材料到来(12/15)
chibamichi
さん
Re[2]:パン材料到来(12/15)
d-ch
さん
chibamichiさん
＞d-chさん
＞
＞d-ch家にもホームベーカリーがあったのでは・・・?
＞寝かせておくのはもったいないですよ～!
-----
・・・あります。（笑）
そうですね、クリスマスは私のパンにしようかな？
ちなみに、３年前のクリスマスは、私がベークドチーズケーキ作ったんですよ～。
(2006.12.19 20:02:39)
＞d-chさん
＞
＞d-ch家にもホームベーカリーがあったのでは・・・?
＞寝かせておくのはもったいないですよ～!
-----
・・・あります。（笑）
そうですね、クリスマスは私のパンにしようかな？
ちなみに、３年前のクリスマスは、私がベークドチーズケーキ作ったんですよ～。
(2006.12.19 20:02:39)
Re[3]:パン材料到来(12/15)
chibamichi
さん
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