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2007.02.09
カテゴリ： カテゴリ未分類
毎月月末に企画される幼稚園主宰の子育ての会。
予定されていた1月末が延びて、今日行われました。
タイトルどおり、キムチ作りです。
実は幼稚園には何人か外国人のママがいらっしゃいます。
今日は同じ年少クラスのH美ちゃんママが本場韓国のキムチ作りを教えてくれました。
H美ちゃんのママの弟さんも来日して日本で韓国料理店を開いているそうで今日は助っ人で手伝ってくれました。
前日に大量の白菜を塩漬けした準備係りのママさん、H美ちゃんのママさん、そして弟さんご苦労様です。感謝感謝。
一度子供を幼稚園に送り届けその後10からスタートです。
到着すると、すでに何人ものママたちが材料をカット。
実は私はキムチは普通に好きなんですが、日本産のキムチは好きじゃないんです。
だから、いつも韓国からの輸入品を購入し、しかもすっぱく酸化したのが好きなので購入してもすぐには食べずに賞味期限過ぎた頃のを楽しんでいるんです。
さて、さて、千切りにした野菜に摩り下ろしたにんにく、りんご、しょうがなどを混ぜ込んで行きます。
日本の漬物ってギュッギュと力を込めて漬け込む感じですが、キムチでは優しく撫でるように混ぜあわせるそうです。そうです、優しく、優しく。
その後見たことも無いくらいの大量の唐辛子、秘密のエキス、砂糖、塩、いかのしおから、など混ぜ込みだんだん美味しくそして辛ーくなってきました。
各自、塩漬けした白菜に具を挟み混み、丸く纏めて出来上がりです。
２～３日外の涼しいところにおいて、その後冷蔵庫で保存し、少しすっぱくなってきたところが食べごろだそうです。
残った具は、そこにまたまたコチジャンなどいろいろ混ぜ込み、そこに炊き立てご飯を投入。
美味しい(辛い)ご飯の出来上がりです。
このご飯はキムチを作ったときにしか食べられない一品だそうで、美味しかった～～。
けど、辛かった～～～ハ～～～～～っ
皆さん汗をかきかき、ハフハフっっと食べてましたね～。
お持ち帰りのキムチは各家庭2株。食べるのが待ち遠しいな～～。
同じたるで作っても、持ち帰って保存する各家庭の場所によっても味が変わるんですてって。
キムチ、活きてるんですね～～。
ちょっと最近、マイ韓流ブームになってる私としてはH美ちゃんママと弟さんが交わすハングルに興味深深でした。
でもちょっと胃が痛くなったんですけど・・・・ネ。
予定されていた1月末が延びて、今日行われました。
タイトルどおり、キムチ作りです。
実は幼稚園には何人か外国人のママがいらっしゃいます。
今日は同じ年少クラスのH美ちゃんママが本場韓国のキムチ作りを教えてくれました。
H美ちゃんのママの弟さんも来日して日本で韓国料理店を開いているそうで今日は助っ人で手伝ってくれました。
前日に大量の白菜を塩漬けした準備係りのママさん、H美ちゃんのママさん、そして弟さんご苦労様です。感謝感謝。
一度子供を幼稚園に送り届けその後10からスタートです。
到着すると、すでに何人ものママたちが材料をカット。
実は私はキムチは普通に好きなんですが、日本産のキムチは好きじゃないんです。
だから、いつも韓国からの輸入品を購入し、しかもすっぱく酸化したのが好きなので購入してもすぐには食べずに賞味期限過ぎた頃のを楽しんでいるんです。
さて、さて、千切りにした野菜に摩り下ろしたにんにく、りんご、しょうがなどを混ぜ込んで行きます。
日本の漬物ってギュッギュと力を込めて漬け込む感じですが、キムチでは優しく撫でるように混ぜあわせるそうです。そうです、優しく、優しく。
その後見たことも無いくらいの大量の唐辛子、秘密のエキス、砂糖、塩、いかのしおから、など混ぜ込みだんだん美味しくそして辛ーくなってきました。
各自、塩漬けした白菜に具を挟み混み、丸く纏めて出来上がりです。
２～３日外の涼しいところにおいて、その後冷蔵庫で保存し、少しすっぱくなってきたところが食べごろだそうです。
残った具は、そこにまたまたコチジャンなどいろいろ混ぜ込み、そこに炊き立てご飯を投入。
美味しい(辛い)ご飯の出来上がりです。
このご飯はキムチを作ったときにしか食べられない一品だそうで、美味しかった～～。
けど、辛かった～～～ハ～～～～～っ
皆さん汗をかきかき、ハフハフっっと食べてましたね～。
お持ち帰りのキムチは各家庭2株。食べるのが待ち遠しいな～～。
同じたるで作っても、持ち帰って保存する各家庭の場所によっても味が変わるんですてって。
キムチ、活きてるんですね～～。
ちょっと最近、マイ韓流ブームになってる私としてはH美ちゃんママと弟さんが交わすハングルに興味深深でした。
でもちょっと胃が痛くなったんですけど・・・・ネ。
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