シフォンのたまご

この前作った黒糖きなこシフォンケーキ（リンク → ）
なんちゃんさん がブログで取り上げてくださいました。
なんちゃんさん作の黒糖きなこシフォン、きなこの味が
きちんと出ていて、おいしかったそうです。
私のは・・きなこ味薄目でした
私が使ったきなこ、ずいぶん前に購入したものだから
風味がとんじゃってたのかも？？
今日、こんなのを購入。

リベンジです

やっぱ黒糖効果でしょうか？メレンゲの出来がよかったです
冷めても焼き上がりと高さがほとんど変わらなかったです。

冷めた時のシフォンの表面がツヤツヤ、ツルツルだと中身の
出来がいいことを発見

型出し

穴あきシフォン・・じゃないですよ＾＾
黒糖の溶け残り、かたまってるところが黒蜜みたいでおいしい
んです。このシフォン。
なので、意図的にそんな部分をたくさん作ってみました
黒糖を水で溶いて、軽く煮詰めたものを出来上がった生地に
入れて、ざっくり混ぜてから型にいれたんです。

カット


超アップ


自家製黒蜜？がわかりやすい写真も。

↑これ、シフォンの側面のアップです。カット後。
黒蜜がにじんでます。おいしそう

断面写真も^^

まだ焼きあがってから時間が経ってないので、甘みが強く
感じますが、前回より黒糖味もきなこ味も濃くてうまうまです。
なにより、黒蜜っぽい部分が多いのがうれしい
きなこ味もちゃんとわかります
前回の黒糖きなこシフォンより断然おいしいシフォンが
出来上がりました。リベンジ大成功です
なんちゃんさんに感謝、感謝です。

ランキングに参加しています
応援のクリックお願いしますm(._.)m