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2008年06月06日

張り切りすぎ？　ベーグル５種

(8)

テーマ：パンを焼こう！(16060)

カテゴリ：ドライイーストでパン作り

ここ数日ベーグル作りが出来なかったウップンを晴らすが如く

最近、頂き物をしたのでそのお礼にとせっせと仕込みました。
ベーグル５種

左奥から時計回りに
・オレンジピールベーグル
・自家栽培のローズマリー＋スモークチーズ
・ごま＋パンプキンシード
・シナモン＋クランベリー
・紫芋ベーグルあんこ入り

自家栽培のローズマリー、とってもいい香り！
庭からちぎって来て、洗って、拭いて、即投入！
収穫から使用までの時間がとても短いのも自家栽培ならではの喜び。
その分香りが飛ばず、凝縮されてる気がします。
昔は苦手だったローズマリーも今は大好きなハーブです。

ごま＋パンプキンシードはひまわりの種も入れようか迷いましたが
結局買い忘れてしまい残念ながら２種のみ。
それでもごまの香ばしさと、パンプキンシードの歯ざわりの楽しいベーグルに仕上がりました。

紫芋のベーグルは、形成の時にあんこを中に包み込みました。
折角だからと焼く前に切り目を入れて
中のあんが見えるようにしてみましたが

なかなか上手くは行きませんでしたが
初めての試みだったので楽しかったです。

形がまだまだ均一に仕上げられなくて不恰好ですが、
とりあえずベーグル作りは一段落着いた感じかな～。

と言いながらまた明日もベーグルを焼いてるかも？