バターグラッセのその後・・・・・・

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2006.10.12

バターグラッセのその後・・・・・・

テーマ：毎日楽しく(425)

カテゴリ：日常

昨日、栗の「バターグラッセ」を自画自賛をして

実は、がっくりなのです・・・

夕食の後、夫に
「食べて食べて！」と出したところ

「なんだこれ？？」

と。
夫は、バターの香りが、苦手とのこと
ムムーー
次は、バターを少なめに
　）

ということで、chiko風バターグラッセは　独り占めっす♪
ムフフフ

生の栗の皮を剥くのは大変ですけど、なかなかのお味です♪

栗　　　　　　　５００ｇバター　　　　　大さじ４砂糖　　　　　　大さじ４ラム酒（または、ブランデー）　　　　　　　　大さじ４バニラエッセンス　　　少々みょうばん（あれば）
栗はボールに入れて熱湯を回しかけ荒熱が取れたら底のザラザラした部分から鬼皮を剥く渋皮も剥いて、あればみょうばん水か（みょうばん小さじ１に水３カップ）水に30分以上さらす。水気を切り、鍋に栗とバターを入れ中火にかけて1～２分炒め、水2/3カップ、砂糖を加える煮立ったら、弱火にして、ふたをして15分栗の上下を返してさらに、10分煮るラム酒、バニラエッセンスをくわえて、フタをせずに強火にして、鍋をゆすりながら水気がなくなるまで煮詰める

栗　　　　　　　５００ｇ
バター　　　　　大さじ４
砂糖　　　　　　大さじ４
ラム酒（または、ブランデー）
　　　　　　　　大さじ４
バニラエッセンス　　　少々
みょうばん（あれば）

栗はボールに入れて熱湯を回しかけ

荒熱が取れたら底のザラザラした部分から鬼皮を剥く

渋皮も剥いて、あればみょうばん水か
（みょうばん小さじ１に水３カップ）

水に30分以上さらす。

水気を切り、鍋に栗とバターを入れ

中火にかけて1～２分炒め、水2/3カップ、砂糖を加える

煮立ったら、弱火にして、ふたをして15分

栗の上下を返してさらに、10分煮る

ラム酒、バニラエッセンスをくわえて、

フタをせずに強火にして、

鍋をゆすりながら水気がなくなるまで煮詰める

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