1から10まで。《旨いもん編》…In everything

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syokumi

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2007.01.08
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カテゴリ: ご近所の旨い店
3.jpg

本日の旨いもんです。

タンネンバウム西野は生ソーセージのファンが多いようですが、
今年初めて購入した『乳酸発酵サラミ』、目から鱗の美味しさでした。びっくり

『乳酸発酵させてる最中ですから、お家の中の涼しいところに下げて熟成させて食べてねぇ』

暮れと正月我が家を訪れた人は、『玄関に何がぶら下がってるんだろう…??』って思ったでしょうね。

家の中の涼しいところ…玄関しかなかったので、玄関に下げて2週間、
毎日熟成が進んでいく香しい香りが我慢できなくて…
ついにナイフを入れてしまいました。

手書きハート
乳酸発酵のおかげで香りがよく、旨味がじわっと染みでるスライスは舌の上で美味しい脂がツルッと溶けて…
サラミの硬さが口の中ですぐにほどけてしまう、なんとも贅沢な味でした。星星星






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Last updated  2007.01.08 18:33:02
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