手作り大好き☆ちみぴぃどん♪♪

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2005.10.29

切り身で簡単♪鯛ご飯♪

テーマ：今夜のばんごはん(53073)

カテゴリ：お料理・美味しい物～♪

鯛ご飯って言ったら、鯛の骨を取るのが面倒なんですけど、
鯛の切り身で作ると安くて簡単♪
（切り身だと２切れ３００円でゲット）

お米２号を研いで、しっかり水を切ります。
土鍋にお米を入れて、お米と同じ分量の水を入れます。
（２号だったら２カップ・３号だったら３カップ）

そこに粉末出汁を入れて、みりんと醤油で薄いお吸い物の
味になるようにします。
仕上げはお塩♪　味をみて調節しながら「おいしい！」って

そこにダシコブをさっと水で洗ったものを入れます。
（お米の上に乗せる感じ）
そのおコブの上に、塩をまぶした鯛の切り身を乗せます。

土鍋の蓋をして炊きましょう～♪
最初は中火で、沸騰してきたら弱火にします。
ちょっとだけ焦げたようなにおいがして来たなぁぁぁと思った時に
一瞬強火にして火を止めて１０分蒸らします。
（おこげが美味しいですよ）

蒸らし終わったら、蓋を開けて鯛の身をほぐして皮と骨を取ります。
切り身だから骨も取り易いですよ。
少しでも中骨がついているから、骨からのダシも出ます♪

結構簡単で美味しいです♪

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