chococco のスイーツ*パン倶楽部　ひたすら食い意地

サイド自由欄

2016/8/24　楽天ブログに登録。
スイーツとパン、それと旅行が大好きなchococcoです。
ずっと食べログをやっているのですが、
食べログには食べ物のことしか書けないので
楽天ブログに登録してみました(*^^*)
自己満の備忘録な感じでツラツラ適当に書いています。

ちなみに食べログのマイページです↓
http://tabelog.com/rvwr/000372100/

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2018.01.23

サロンデュショコラ東京2018　テイクアウトスイーツ♡ルグルニエアパン♡セバスチャンブイエ♡エリタージュ♡ローラン＆京子　デュシェーヌ

テーマ：スイーツ♪スイーツ♪(46464)

カテゴリ：チョコレート

SALON DU CHOCOLAT東京2018に行ってきました～

今年からチケット制になったおかげで、行列も少なくかなり見やすかったです。
10時から２時間半くらいいましたが、１１時過ぎると一旦空いてきて、１０時にはすっごく並んでいたお店も行列が無くなる感じ。
毎年すごい行列のエスコヤマなんかは最初は中継点もある大行列でしたが、最終的にはお店の前に並べる程度になっていました。
なので私は行列が短くなった時に買いました。ザッハトルテなんかは最初はあったのに売り切れましたが。
波もあるとは思いますが、売り切れないような商品を狙うならゆっくり目の方がいいな～って思いました。
ま、初日じゃないので、狙ってたキャラメルパリのアソートバーとか最初から無かったですけどね

テイクアウトスイーツもほとんど行列なく購入できました
テイクアウトだけで沢山あるから分散したのかなぁ～

ル・グルニエ・ア・パン(Le Grenier a Pain)

2,3人しか並んでおらず、店員さんもたくさんいたのですんなり買えました。
でも作り置きじゃなくって、頼んでからパニーニマシンにはさんでくれます
少し特徴的な酸味がある生地は甘さ控えめ大人ココア味、チョコチップがところどころでとろけつつ、中にはハムとたまねぎ、チーズがイン
ブラックペッパーが効いていて美味し～
とろけるチーズとハムに大人チョコレートが合わさって、良いハーモニー
とっても美味しかったです

セバスチャン・ブイエ(Sebastien BOUILLET)
ホットサンドショコラ(\500+税)
ブイエ氏本人の実演販売です。

ここは時間を外したら全く並んでいませんでした～
チョコレート食パンの中に甘くて濃厚なジャンドゥーヤクリームと塩キャラメルクリームがイン🍫
全体にシャリシャリしたヘーゼルナッツ入りフィヤンティーヌが散りばめられていて、いい食感

一瞬でペロリです。
写真からして四角いサイズを１個もらえるのかと思ってたのが半分サイズだったのがちょっとガッカリですが美味しいから帳消し(笑)

エリタージュ(ERITHJI)
カカオフェルメントドリンクプレーン(\463+税)

ここも全く並んでいませんでした～ｗ
カカオを発酵させたときに出るカカオ果汁を煮詰めたシロップで作ったというジュース。

チョコの味が全くしないところは一緒だけど…。
はちみつのような余韻の長い甘さに、喉と鼻に抜ける爽やかな香りが特徴的で。
カカオって果物なんだなと再認識できました。

ローラン＆京子　デュシェーヌ(Laurent & Kyoko DUCHENE)
エクレールショコラ(\700+税)

可愛い娘さんと一緒に来日されていて、とても感じが良い方でした

エクレアは、シェフが２人来日して、毎日手作りしているそう。
日本で食べられるのはこの東京会場だけ
会場ですぐ食べても、皮はしっとりした感じでしたが(公式ガイドブックにはサクサクって書いてあったけどｗ)、つやっつやの濃厚フォンダンはしっかりした甘さで、中にはチョコカスタードクリームがたっぷり
フランスっぽい濃厚なクリームが美味し