chococco のスイーツ*パン倶楽部　ひたすら食い意地

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2016/8/24　楽天ブログに登録。
スイーツとパン、それと旅行が大好きなchococcoです。
ずっと食べログをやっているのですが、
食べログには食べ物のことしか書けないので
楽天ブログに登録してみました(*^^*)
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2020.12.30

3ft時代から好きで18度目のお取り寄せ　＠【店名変更】和歌山　中村食糧

テーマ：取り寄せ美味しい物(168465)

カテゴリ：お取り寄せパン屋さん

2020年9月に東京の清澄白河に本店を移転されて和歌山の元々の店舗と共に 中村食糧 さんと店名を変えられました。
昔から買えなかったお取り寄せの倍率はコロナ禍で更に上がって、全然買えなくなって…中村食糧さんと名前を変えてからようやく初めてのお取り寄せ。
3ft時代から含めると18回目。
2023年7月20日に神楽坂に店舗を移転されて、店名を"しかたらむかな"に変更されました

今回は和歌山のベーグル専科の中村食糧さん。
12月28日(月) 発送　ベーグルとシュトーレソのセット(3280円＋送料)

◎シュトーレソ　いちごミルクにチェリー

〇きび砂糖、胡桃
〇あんバターサンド
〇たわわなクリームチーズ
〇アップルさつま芋とキャラメルクリチ
シュトーレン1本とベーグル5個入り

◎シュトーレソ　いちごミルクにチェリー

切ってみると…

中村食糧さんらしい鮮やかなピンク色
表面ザクっとして中はしっとりしていてほろっとした生地。
そしてピンク色の正体はいちごミルク味…あと生姜、シナモンとかの更新料が入っているのかな。
ところどろろにあるチェリーがインパクト抜群の酸味。

シュトーレンってドライフルーツやナッツ、洋酒を一杯入れて少し甘めに日持ちするように作るっていう私のイメージからすると、あんまりシュトーレン要素はないかな。
でもザクホロで、口の中でほどけるような食感が美味しくて癖になっちゃう

さすがっていう感じの個性

〇あんバターサンド

自然解凍→餡子とバターを抜いて、レンチンしていただきました。

あんバターと言えば、甘い＋しょっぱいだと思っていたけど、ここのバターは無塩か塩分控えめかな
ジュワーっとミルキーな旨味が餡子と生地に染みていきます。
生地はめっちゃもちもち
この高加水な感じはやっぱり独特ですごいな～
そこに餡子って餡子餅気分
塩っけが少ないせいか優しい感じ。
美味し

〇お醤油ハード

自然解凍→霧吹き＋レンチン→トーストして焦げ目をつけていただきました。
(お店のおすすめはレンジリベイク)

お煎餅みたいな香ばしさのお醤油味でめっちゃ美味し
表面に付けた焦げ目もカリッとして香ばしくって、お煎餅の焦げたところっていう感じ
中はもちもちっとして高加水で歯切れが良くて美味しい
お店のおススメはレンチンだけだけど、トーストしたのは私的には正解
すっごく好みでした。
2歳の息子も気に入って、パクパクと食べました。

〇たわわなクリームチーズ

自然解凍→クリチを外してレンチンしてからいただきました。
いちじく、胡桃、レーズン、柑橘ピールの入ったむちもち生地に、クリチがサンドイッチ。
酸味がしっかりして塩気も感じるクリチと、一杯入った果物の甘酸っぱさがよく合っていて美味し～
胡桃のコリコリ食感に無花果のプチプチ食感も好き
詰まった生地のムチムチ具合もさすが中村食糧さん

〇アップルさつま芋とキャラメルクリチ

中身が上手に抜けない気がしたので、フィリングが詰まったままで様子を見ながらレンチンしていただきました。
レンチンでキャラメルクリームが溶けてしまった
でもムチモチの生地は美味しいし、ほろ苦くて酸味と甘味もいろいろあるキャラメルクリチクリームは美味しいし、シャクシャクの林檎も存在感あり。
さつまいももたまに「あ、いた」っていう感じ。

〇きび砂糖、胡桃

自然解凍→霧吹き＋レンチン→トーストして焦げ目をつけていただきました。
レンチン推奨のベーグルだけど、トーストで表面がちょっと香ばしくなって美味し
中はむちもち。
ほんのりキビ砂糖の甘味のある生地にコリコリ食感の大き目クルミがいっぱい。
うん、美味しい

こちらのベーグル便は2回目だけど、今回のセットはサンドが多めで断然好みでした
ごちそうさまでした。
特に、お醤油ハードとたわわなクリームチーズ大好きだから、また食べたいな～

中村食糧和歌山店
和歌山県和歌山市堀止西２丁目１−１
（本店　東京都江東区清澄3-4-20）
https://www.instagram.com/3ft.official/