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2008年03月11日
カテゴリ： カテゴリ未分類
夕飯前に作るから、クッキーパンの方が楽だしね。
でも、普通じゃつまんないので生地をココアにね。
すごい膨らみでしょう。ポンポコポンに膨らんだよ。
チョコチップも上に積んだだけなんだけど流れます。
クッキーパンはカップに入れて焼くと良いですよ。
隣どおしくっつくかないし、流れてもパンの下に入ります。
分割後のベンチが成形なのでベンチの丸めを丁寧にします。
そうすると、常温で10分置いて、そのまま二次発酵するから
時間の短縮にもなり、パンがフワフワの弾力あるパンになるの。
実はアタシσ(゜-^*)、メロンパンの時も丸め直ししないの。
二次発酵で膨らむとクッキー生地が割れちゃうんで苦肉の策。
ベンチで膨らんだのを包んでたんです。(*￣ ￣)bナイショ！
こうゆう自分の都合の良いズルイ事を楽しんでるから
パン教室を全課程終わっても講師試験受けないのよね。
自分ちパンだもん。好き勝手に作っていたいんです。
だから正規のパンが下手なままなんです。ごめんなさい。
ココア生地のチョコチップクッキーパン by ちょこばん
焼きたてはクッキー生地がカリカリでメッチャ美味いぞ！
パンもクッキー生地に包まれてるからフワフワで弾力あるの。
翌日はベタベタになるのでカリカリのうちに(￣Ｏ￣)パクッ!
うみゃ～であかんわ。みんなで美味しいね～って食べました。
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