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January 26, 2005

おいしい豆乳＊

カテゴリ：冬

昨日の夜、豆乳なべを食べました。おうちで食べたのではなく外で食べたのですが、昨日食べたお店の豆乳なべは美味しかった。。。です＊汁もス－プになってて、具はキャベツやかぶ、にんじん、じゃがいも、しいたけ、鶏肉などがはいってて、それだけでもス－プみたいに食べられるのですが、それに大根おろし入りのポンズが付いていて唐辛子もすこしのってて、キャベツや鶏肉をそのおろしポンズに付けて食べると、すごく美味しくて幸せな気分になってしまいました。家などでも豆乳なべは食べていたのですが、昨日食べた、豆乳なべは、今までの物とは違い美味しかったです＊＊感動～今度その豆乳なべを思い出しながらつくってみようと思ったりしているのです！！それから、デザ－トに出てきた、豆乳のブラマンジェも生クリ－ムにキャラメルがかかってて美味しかったです！！昨日は美味しい物を食べて、感動的な夜でした。豆乳にはまりそうです＊＊

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なめらかな口どけ『杏仁ブラマンジェ』

豆乳のブラマンジェのレシピ

牛乳３０ｃｃ
豆乳（無調整）１５０ｃｃ
砂糖３０ｇ
粉ゼラチン５ｇ
水大さじ２
生クリーム（植物性）１００ｃｃ

1、粉ゼラチンに水を加えてふやかしておく生クリームを6分立てにしておく　 2 、ボウルに牛乳とヨーグルトを入れてよく混ぜる 3 、鍋に豆乳と砂糖を入れて砂糖を溶かす。溶けたらゼラチンを加えて溶かし混ぜる。 4 、２のボウルに３を加えてよく混ぜる。氷水にあてながら１の生クリームと同じくらいのトロミがつくまで時々かき混ぜる。 5 、４を生クリームに加えて滑らかになるまでよく混ぜる。　6、型に流して冷蔵庫で２～３時間冷やし固める。固まったら好みでフルーツソースなどをかけて♪ 　

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