スコールでひとやすみ

中国文化の影響か？外食産業が発達しているベトナムでは




主人の定番はこれ（↓）



フランス文化漂う、ベトナム風？フランスパンにベトナムコーヒーの組み合わせ。



レバーパテを塗ったプランスパンにハム・きゅうり・トマト

・・・ベトナムではさらに・・・
人参と大根のナマスや肉でんぶ、たっぷりの香草と唐辛子
仕上げはベトナム魚醤（ヌックマム）を豪快にふりかけてできあがり！

今回は特別に目玉焼きも挟んでもらいました。




Banh Uot　（バイン　ウォッ）

米粉でつくった生地の上に
ハム・きゅうり・もやし・乾燥揚げ玉ねぎや香草をのせて
ヌックマムベースのタレをかけていただきます。

さっぱりした食感に甘酸っぱいタレがマッチして
南国の朝食はやっぱりこれだな～。


ベトナムの朝ごはんはバリエーション豊か。
何種類もの麺の他にも、おかゆやおこわ、お餅にご飯。
紹介したい朝ごはんがいっぱいあるのですが、次回渡越時にゆっくりと。