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一昨年、山わさび(ホースラディッシュ)の根のかけらを畑仲間のお姉さんにいただき畑の隅に植えておきました。今年は植えてから2年目になります。夏は雑草に覆われ、害虫にも好き放題されて一時は骨皮筋衛門になっていました。その時の記事はココ↓をポチッとね。メインにならない野菜たち…山わさび編(続き)秋になると新芽が出始めましたよ〜ここまでが前回の記事。それからも葉っぱは伸び続け12月になっても青々としています。株元を見ると…何本にも分蘖しているようです。植えた時はビー玉サイズの小さいかけらだったのにね。因みにこの↓画像は発芽した時の様子です。こんなに可愛い芽だったんですよ。先の日曜日(12月16日)、初めて掘り出すことに。畑の隅の耕作地ではもないところに植えたので石コロが多く掘るのに苦労しました。山わさびの根も想像以上に大きくなっていて縦横に伸びています。ポキッと折れてしまうのもありゴボウの収穫のようです。取り残しもありますがこれだけ↓掘り上げましたよ。じゃ〜ん…畑仲間にもお裾分け。使い方は各自で調べてくださいね(^^;;持ち帰った山わさびは自分が処理しました。水で洗って表面をピーラーで剥くと大根のように白いです。そして早速、毒味を(^^;;おろして醤油を少しかけてご飯にのせて食べました。辛いのでたくさんは食べれませんが美味しくて病みつきになりそうです。少しの山わさびでご飯一杯はいけます。山芋にも入れてみましたがこれもGood。わさび代わりに色々と使えそうです。辛味が抜けるので必要な分だけをおろして食べるのがいいみたい。とりあえず保存は乾燥したらダメなようなのでラップして冷蔵庫です。長期保存ならおろした山わさびを瓶に詰めて醤油漬けかな?満足な初物でした(^^)山わさび1パック 70g〜100g【北海道産山山葵】やまわさび ホースラディッシュ【西洋わさび 蝦夷わさび】本わさびより辛い山ワサビ 【生ヤマワサビ 】北海道特産グルメ価格:198円(税込、送料別) (2018/12/18時点)楽天で購入↓野菜作りをしている方々のブログ一覧です。いつも参考にさせていただいてます。ポチッとね(^^)にほんブログ村
2018.12.18
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2016年(一昨年)の11月に山わさびのかけらを畑の隅に植えときました。今年は2年目になります。山わさび…西洋わさび・ホースラディッシュとも言われています。前の記事はココ↓をポチッとね。メインにならない野菜たち…山わさび編↓今年5月の様子です。それからまた放任してしまいました。山わさびはアブラナ科なんですよ。だから虫が凄いたかります。中でもコレ↓ナガメというカメムシ科の害虫です。春夏野菜のアブラナ科はこの害虫に苦労させられます。特に背が高くなって防虫ネットを外したブロッコリーでは毎週この虫と格闘していましたよ。その時の記事はココ↓をポチッとね。茎ブロッコリーの本収穫がまもなく始まりますブロッコリーは虫捕りをして守ってあげましたが、山わさびには手が回らず放任してしまいました。結局、ブロッコリーも守りきれずこのナガメに負けましたけどね。もう春夏でブロッコリーを作るのはやめようと決心しましたよ(^^;;これ↓はまだまだ暑い9月の様子です。虫だらけの山わさびを放任した結果、葉っぱはボロボロ、雑草が覆い被さりフォール負け寸前です(^^;;↓10月13日、涼しくなったので周りの雑草退治を。あちゃー、骨皮筋衛門になっちゃってました。こりゃあもうダメだ(-。-;…お世話しなくてごめんなさいね。ところが、1週間後の10月20日(先週末)にはお〜…何という生命力(再生力)でしょう。新芽がガンガン伸びてきました。凄いねえ〜北海道では自生して雑草化していると聞いてます。放任で育つけどコントロールしておかないと大変なことになりそうです。今年は初めて掘り上げて見たいと思います。出来てるかなあ〜楽しみです(^^)↓美味しそう(^^;;山わさび醤油漬 北海道産 国産 瓶詰め ホースラディッシュ 西洋わさび お土産 お中元 お歳暮 贈り物 ギフト グルメ お取り寄せ 肉の日 ポイント10倍 対象商品 十勝スロウフード価格:864円(税込、送料別) (2018/10/25時点)楽天で購入↓野菜作りをしている方々のブログ一覧です。いつも参考にさせていただいてます。ポチッとね(^^)にほんブログ村
2018.10.25
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今日は朝からいい天気\(^^)/気温もグングン上がるようです。クールビズに戻します(^^)さて、表題の「メインにならない野菜たち」とは、畑に畝を作って育ててるのではなく畑の隅で勝手に育ってる作物です。うちではフキ・ミョウガ……ニラもそうかな。手をかけなくても育ってる頑丈な作物です。増えすぎにも注意が必要です(^^;;今日はそんな作物の 山わさびの話です。すっかり枯れていた山わさび。↓これは2月の様子です。3月になって新芽が出てきました。↓ここまでは前回このブログに書いてます。その時の記事は→ココ。今日はその後の様子を。4月、元気な葉っぱが出てきましたよ。この葉っぱも食べれるんじゃない?と、畑仲間のMさん。じゃあ持って帰って食べてみてと渡しました。後日聞いたら…不味かったということです(^^;;それから1ヶ月後の5月。で、で、でかい!大きくなったでしょう。フキとおしくらまんじゅうをやってますが負けてないですよ。地下でも縄張り争いをやってるのでしょうね。枯れはじめた秋に掘り起こして収穫です。楽しみですね〜遅れてゴメンね!母の日ギフト 贈り物二条市場直送【北海道産】生山わさび300〜400g【ご飯 ご飯のお供 山ワサビ 山わさび わさび 山菜 北海道 北海道産 北海道直送 自宅用 グルメ】そのほかに、駆除に困ってる菊芋を畑の隅に植えときました。やっぱり今年も作ることに…でも、1つだけです(^^;;ということで、格下げで「メインにならない野菜たち」の仲間入りです。↓野菜作りをしている方々のブログ一覧です。いつも参考にさせていただいてます。ポチッとね(^^)にほんブログ村
2018.05.11
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一昨年の冬にウズラの卵ほどの根を貰って植えておきました。畑わさびと聞いていましたが、それではなく山わさびのようです。山わさび…西洋わさび・ホースラディッシュとも呼ばれています。山わさび、北海道産山ワサビ(70〜100g)とりあえず植えておきました。畑の隅に耕しもせず植えただけです(^^;;春に芽が出てきました。↓4月14日、発芽を確認。芽の横に見えるのが植えた根です。完全には埋めてなかったのですね。適当だなあ〜(^^;;↓1ヵ月後の5月14日。生長が早いですね。ということで、何も世話しなくてもどんどん大きくなります。↓10月8日。この頃が一番のピークの状態かな。大きくなるもんですね。ビックリです。葉っぱは虫喰いが多いです。調べたらアブラナ科なんですね。害虫退治なんてやってませんよ。放ったらかしです。それでも逞しく成長してます。強いんですね〜この後、気温が下がるにつれて枯れてきました(-。-;↓12月24日↓2月12日完全に枯れてますね。そして、先週末。↓3月18日おっ、新芽が出てきました\(^^)/丈夫だね〜…極寒の北海道で自生してるのだから当たり前か(^^;;枯れ葉を取り除いてあげました。そして新芽が出てる周囲をちょこっとホジホジ。ガッチリした根本が確認できました。もう出来てるのかな?地下茎の長さはわかりませんが株は間違いなく広がってます。抜いてみようかな〜…いや、秋まで我慢だ(^^;;↓野菜作りをしている方々のブログ一覧です。いつも参考にさせていただいてます。ポチッとね(^^)にほんブログ村
2018.03.22
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