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2007年01月08日
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切干大根作り。

(22)
テーマ： 家庭菜園(62142)
カテゴリ： 家庭菜園日記
三連休も最終日で、また明日から仕事に行かなければいけないと思うと憂鬱ですよ。しょんぼり

昨日から強風のため畑で作業をしていても寒かったです。今日も寒い中、一日中畑で色々と遊びました。

今年は、大根を作りすぎて消費出来ずに困っていました。しかし、 happa615さん が大根を切干大根にしているのを見て、私も真似をしましたよ。

取り敢えずは、小さめの大根で切干大根をつくりました。
VFSH2374.JPG

VFSH2375.JPG

どの位の日数で乾燥してくれるのか分かりませんが、出来上がりが楽しみです。うまく出来れば、もう何本かする予定です。





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最終更新日  2007年01月08日 17時33分48秒
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Re:切干大根作り。(01/08)  
sakuranbou  さん
この園芸の輪、第三者で見てると面白すぎ。 (2007年01月08日 18時21分08秒)

Re:切干大根作り。(01/08)  
ココア1942  さん
　もうちょっと薄く広げた方が早く乾きますよ、乾燥するのが遅れると色が悪くなりますので。 (2007年01月08日 19時05分37秒)

Re:切干大根作り。(01/08)  
ｃａｔｋｕｌａｌａ  さん
なるほど・・・ススキや雑草を防寒に使うですか・・・
頭を柔らかくして、使えばいいのですね。(=^･^=)
切干大根、美味しそうですね。
私も、作りたくなりました。(=^･^=)
ちょっと太めで、一度茹でてから、干すと美味しいとも聞いています。 (2007年01月08日 20時38分57秒)

Re:切干大根作り。(01/08)  
でこ＆まさやん  さん
切干大根ですか
いろいろやりますな

これも面白そうですね（といっても自分では何一つしないもんで　カアちゃんに頼まないと） (2007年01月08日 21時21分45秒)

Re[1]:切干大根作り。(01/08)  
choromei  さん
sakuranbouさん
そうなんですかねぇ？特定の人にしか分からないかもしれないですね。(笑) (2007年01月08日 21時25分06秒)

Re[1]:切干大根作り。(01/08)  
choromei  さん
ココア1942さん
ラジャー明日の朝にもっと薄く拡げます。
乾燥するのが遅れると色が悪くなるなんて思いもよりませんでしたよ。
ご指導ありがとうございます。 (2007年01月08日 21時27分49秒)

Re[1]:切干大根作り。(01/08)  
choromei  さん
ｃａｔｋｕｌａｌａさん
防寒に使えるものって藁や籾殻だけではありませんからねぇ。
どんなことでもそうですが、頭を柔らかくして考えると色んなことが見えてきます。 (2007年01月08日 21時30分57秒)

Re[1]:切干大根作り。(01/08)  
choromei  さん
でこ＆まさやんさん
面白そうなことは何でもやりたくなってしまいます。
sakuranbouさんやASA_0704さんがやっておられる木工細工もしてみたいのですが道具を使いこなせるか分かりませんので躊躇しています。(笑) (2007年01月08日 21時35分33秒)

Re:切干大根作り。(01/08)  
tomatocco  さん
今日、畑に行ったらすごい数の人たちが来ていました。今月末の撤収へ向けて消費の追い込みです^^;
今シーズンは暖かくて昨シーズンよりもどれもこれも大きく育ってみんな食べるのが大変なのです。。。私の聖護院大根、3.8キロもありました。。。大型新生児並みです^0^
巷の野菜の値段も安いのでもらってもらうのも一苦労!?
切干大根にはやっぱり干物干しが必要のようですね。明日仕事帰りに釣具屋さんに探しにいってみよう。。。 (2007年01月08日 22時44分10秒)

Re:切干大根作り。(01/08)  
happa615  さん
おお～、ついにやっちゃいましたか（笑）。
干物用の網、イイですね。欲しくなっちゃいましたよん。

(2007年01月08日 23時12分29秒)

Re[1]:切干大根作り。(01/08)  
choromei  さん
tomatoccoさん
野菜の値段が高騰していたら幾らでも貰い手があるのですが、今年は暖冬で野菜が安いですからねぇ。(笑)
でも無農薬野菜ですからねぇ、貰い手はいると思いますよ。
干物用の網は、釣具屋などで安く売っていて色んなものに使えて重宝しますよね。 (2007年01月09日 00時32分32秒)

Re[1]:切干大根作り。(01/08)  
choromei  さん
happa615さん
やっちゃいましたよぉ。(笑)
どの位で出来上がるのか分かりませんが楽しみですよ。
干物用の網は安いので買って切干大根をもっと作ってくださいよ。(笑) (2007年01月09日 00時39分29秒)

Re:切干大根作り。(01/08)  
かずちゃん8681  さん
家もつくりましたぁ～　今年は主人が！
今日のように寒くて強風の日が続くと　白くて良い切り干しが出来ます　
たのしみですね!(^^)!
昨シーズン作りすぎてまだ残っているの
困ったな　どうしよう(T_T)
(2007年01月09日 08時42分18秒)

Re:切干大根作り。(01/08)  
mame11251125  さん
チョロミィさん　
大根の漬物っていかがですか？！
「麹漬けのもと」を使って前に作ったら美味しくてたくわんが買えなくなりました。ゆずを入れたら更に美味しい！！
ただ結構な発酵臭は出ますけど。 (2007年01月09日 10時03分58秒)

Re:切干大根作り。(01/08)  
ゆこぷく  さん
遅くなりましたが、明けましておめでとうございます。
今年もどうろよろしくお願いします。

茨城に帰省していたのですが、
祖母と義母から切干大根をたくさんもらってきました。
義母の切干大根にはニンジンも混ざっています。
ミックスなんですよ～。
(2007年01月09日 12時40分06秒)

Re:切干大根作り。(01/08)  
ヤマちゃん８０  さん
こんにちは～♪

切り干し大根、お作りになったんですね～！
日当たりが良くて、風があれば一週間ぐらいで乾きます～
ただ、厚さにもよりますね～
それと、昼間カラカラに乾いた状態でも、翌日になるとまた少しシットリしてきて・・・
・・・なので、１０日間ぐらいは干した方がいいかも？ですね。
意外に美味しいですよ～♪
(2007年01月09日 13時37分24秒)

Re:切干大根作り。(01/08)  
ｋｅｎｔａｍａｎ  さん
相変わらず、マメですね～～。
なんだか、このまま柚子ポンで食べたい･･･。
でも食べちゃダメなんですよね。
それにしても、外はさっぶいのに、楽しそうですね～～。
choromeiさんは大人だけど風の子なんですね。
(2007年01月09日 15時00分58秒)

Re[1]:切干大根作り。(01/08)  
choromei  さん
かずちゃん8681さん
未だに昨年のものが残っているんですか？(笑)
切干大根を作るのには、今の時期が乾燥していて丁度いいようですね。 (2007年01月09日 18時56分11秒)

Re[1]:切干大根作り。(01/08)  
choromei  さん
mame11251125さん
発酵臭？それはたまりませんねぇ。(笑)
mame11251125さんがそこまで薦めるなんってよほど美味しいんでしょうね。
作ってみたくなりました。 (2007年01月09日 18時58分23秒)

Re[1]:切干大根作り。(01/08)  
choromei  さん
ゆこぷくさん
おめでとうございます。
こちらこそよろしくお願いしますね。
ゆこぷくさんは１１連休だったんですね。
それに元旦から釣りとは羨ましいかぎりです。 (2007年01月09日 18時59分58秒)

Re[1]:切干大根作り。(01/08)  
choromei  さん
ヤマちゃん８０さん
こんばんわ。
了解しました、１０日間ほど乾燥させてみます。
完成が楽しみですよ。 (2007年01月09日 19時01分36秒)

Re[1]:切干大根作り。(01/08)  
choromei  さん
ｋｅｎｔａｍａｎさん
マメと言うか暇と言うか、よくわかりませ～ん。(笑)
家の中でジッとしていると、体がだるくなりません？寒くっても外に出て動いている方がいいですからねぇ。
(2007年01月09日 19時04分29秒)

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