2009.06.04
カテゴリ： コート･デュ･ローヌ
アップするほどの料理ではないですが、最近ずっとおうちごはんを撮っていないなってふと思って久しぶりに撮ってみました。(^^)
最近、厚揚げ豆腐を野菜と一緒に炒めるのがとても好きで、鷹の爪でピリ辛にし、仕上げにたっぷり煎りゴマを入れるのが好みです。
この日の野菜はニラ、シイタケで、塩と醤油でシンプルな味付けを。
味付けは他に、甘酢あんかけソースにしたり、市販のCook Doシリーズのソースを使ったり、その日飲むワインに合わせていろいろ変えています。(^^)
今日のワインは、コート･デュ･ローヌ 2005
カシス、ブルーベリーなどフルーティな香りたっぷり。それから、ローヌらしく黒胡椒や生肉、タバコといったスパイシーな香りに程よくタンニンも感じられるなかなか飲みごたえのあるワインで、厚揚げ豆腐の炒めものともとても良く合っていました。
ローヌの赤はけっこういろんな料理と相性が良く、安くて気軽なものでも美味しいのが多いのでお気に入りです。(^^)
それと、昨日の残りのロワールのシャルドネも。(^^)
このシャルドネも、ライム、オレンジ、グレープフルーツ、シトラスなど爽やかな香りたっぷりで、クリーミーな舌触りと柔らかな酸味のとても飲みやすい味わいでとても美味しいけれど、今日のマリアージュ対決はローヌの圧勝でした。(*^^*)
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Last updated
2009.06.04 09:22:31
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