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2005.09.11
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サーモンのカルパッチョとサラダ♪

(18)
テーマ： *　ダダモ式　*(293)
カテゴリ： Ｂ型食あれこれ





ハーブソルト　EXバージンオリーブオイル　リンゴ酢を上からかけたカルパッチョです♪

今日は、このあと粒マスタードも　かけてみましたが、あいました。

サラダは水菜を切って　玉ねぎと　先日収穫したミョウガを
薄く切って　水にさらしたものです。

サーモンカルパッチョと　皿で一緒に食べたら　美味しかったです♪
野菜や調味料は　無農薬、オーガニックの物を　使用しました。

サラダドライヤーが、壊れてしまったので欲しいです。
水気をしっかり切って、美味しいサラダが出来る優れものです。
見た目の出来上がりと　味が、ぐっと違います。

いいのは結構高いです。どうしようかなー。





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Last updated  2017.03.04 16:16:28
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Re:サーモンのカルパッチョとサラダ♪  
ザロック３３３  さん
毎日毎日美味しそうな料理ばかり！
彦蔵さんの料理を一度食べたいです～！

＞サラダドライヤー　いいのは結構高いです。
ホントだ～！水分切るだけなのに結構高価なのですね。もっと安いと思ってたです。
彦蔵さん御用達のホームセンターに売ってないですか？
大きい所だからありそう。送料分安く買えるし。
(2005.09.12 01:34:21)

Re:サーモンのカルパッチョとサラダ♪(09/11)  
ジュエリー３７  さん
これ！！！！これこれ！！美味しそう！！
このシンプルさ！！！！たまらなくいいです。
３０代過ぎた頃から、なんとなくこってりが苦手になりました。
塩、コショウが一番なんです(^^♪
細切りのしゃけですか。。。。これいいわーー！
つくったら、お知らせします！！！ (2005.09.12 06:23:06)

はじめまして！  
。れあちぃず。  さん
サーモンめちゃめちゃ好きなんですよー！
特にカルパッチョ！！
分量とかも教えてもらいたいですー！ (2005.09.12 07:15:24)

Re:サーモンのカルパッチョとサラダ♪   
レヴィストロース  さん
サーモンのカルパッチョ美味しそう！！
これからサーモンが美味しい季節、食べたいなぁ。
生食用のブロックって見かけませんよね。
お刺身をさらにスライスするか、そのまま使うか・・・
機会があったら作ってみます。
（普段はお刺身類は食べないので)

サラダをよく食べる方にはサラダドライヤーって必需品ですね。
上手に水切りできると美味しいサラダになりそうですね。 (2005.09.12 10:39:42)

なんだか・・  
popuri2005  さん
本格派レストラン風ですね♪
一日でいいから、交代・・または出張で料理お願いしたいですね。。♪（笑）
網戸を張り替えたりと、生活にゆとりを感じます♪
いいな～～～って思いました＾＾
あ！ジュエリーさんがいたわ（*＾.＾*） (2005.09.12 13:35:22)

急に食べたくなった。  
タ－ちゃんママ  さん
この写真を見て、冷蔵庫にケッパーがあることを思い出し我が家でもツマミにいいかな、と考えたところです。うちは買ってきてただ盛り付けるだけですが、彦蔵さんのはきちんと手をかけていらっしゃる！すっごく美味しそうですよ。

サラダドライヤーはOXO(オクソー）を愛用中です。大型を持っていますが、中型で十分でした。以前ケチって安いものを買ったけど、結局満足できずゴミ箱へ。良いものはお値段も...（泣）。 (2005.09.12 15:26:36)

Re[1]:サーモンのカルパッチョとサラダ♪(09/11)  
彦蔵  さん
ザロック３３３さん

＞毎日毎日美味しそうな料理ばかり！
＞彦蔵さんの料理を一度食べたいです～！

そうですか～？　ありがとうございます。
毎日、毎日という訳にもいかないんですよ。
ただ、朝：ジュースのみ　昼：簡単メニューなので
夜に少しだけ頑張ってます。（それで　これなのですが。。）

うちのは　お口に合うかどうか・・・。
でも、たまには変わったのも　試食に　いいかも知れませんねー。

＞ホントだ～！水分切るだけなのに結構高価なのですね。もっと安いと思ってたです。
＞彦蔵さん御用達のホームセンターに売ってないですか？
＞大きい所だからありそう。送料分安く買えるし。

サラダドライヤー売ってはいるんです。ただ前に安いのを買って外側部分が
割れてしまったので・・・う～ん悩みます。
(2005.09.12 19:55:43)

Re[1]:サーモンのカルパッチョとサラダ♪(09/11)  
彦蔵  さん
ジュエリー３７さん

＞これ！！！！これこれ！！美味しそう！！
＞このシンプルさ！！！！たまらなくいいです。
＞３０代過ぎた頃から、なんとなくこってりが苦手になりました。
＞塩、コショウが一番なんです(^^♪
＞細切りのしゃけですか。。。。これいいわーー！
＞つくったら、お知らせします！！！
-----
ありがとうございまーす。料理上手な方に　そう言って頂けて嬉しいです♪
私も同じく、シンプルなのが好きになりました～。
年齢的なものか、主婦だから　何といっても、さっと出来て美味しいのがいいですネ～。
簡単で美味しいのがあったら　教えて下さいねー。
ジュエリーさんのカルパッチョも楽しみです♪
(2005.09.12 20:04:50)

Re:はじめまして！(09/11)  
彦蔵  さん
＞サーモンめちゃめちゃ好きなんですよー！
＞特にカルパッチョ！！
＞分量とかも教えてもらいたいですー！
-----

あらー！！そうなんですかー。カルパッチョいいですよね♪
うちも外で別の魚のを食べて美味しかったので、好きなサーモンで
試してみたら　もっと美味しく簡単だったので　うちの定番になりました♪

好きに味付けて、おうちの味にアレンジしていただけたらというのと
使う素材によって　味が多少違ってくると思うので
うちの場合、基本的に分量は書いてないのです。

ドレッシングを最初に混ぜ合わせておくと無難ですが
洗い物が増えるので、直接、かけちゃってます♪

参考までに、うちの場合は自家製のハーブソルトを、表面に薄く振りかけて
ＥＸバージンオリーブオイルを　細くたら～りとかけて
最後に少しリンゴ酢をかけました。あとで食べるときに微調節する事もあります。
酢はレモンなども合いますよー。
(2005.09.12 20:34:08)

Re[1]:サーモンのカルパッチョとサラダ♪(09/11)  
彦蔵  さん
レヴィストロースさん

＞サーモンのカルパッチョ美味しそう！！

有り難うございます。

＞これからサーモンが美味しい季節、食べたいなぁ。
＞生食用のブロックって見かけませんよね。
＞お刺身をさらにスライスするか、そのまま使うか・・・

えーっ？そうなんですかー？　私は、よく見かけるんですが・・・
都会には無いのかな～？？？　刺身用を薄く切るのが難しければ　
軽く押して少し平べったくして使うとか。。。？

夫が言うには「美味しんぼ３０巻鮭勝負」に　その方法が詳しく載ってますよ。
(2005.09.12 20:56:02)

Re:なんだか・・(09/11)  
彦蔵  さん
popuri2005さん

＞本格派レストラン風ですね♪
＞一日でいいから、交代・・または出張で料理お願いしたいですね。。♪（笑）
＞網戸を張り替えたりと、生活にゆとりを感じます♪
＞いいな～～～って思いました＾＾
＞あ！ジュエリーさんがいたわ（*＾.＾*）
-----

そうですか～？　写真に撮ると少しは　そう見えるのかなー？
こんなんで良かったら、簡単やけん作ってあげるっちゃ！と言いたいケド
なにしろ遠いけんねー。。。フー。(ﾀﾒｲｷ)

節約のためと、忙しいから簡単な事しかやりませんが、ゆとりに見えます～？
やってる時は、これでも結構必死で　アセアセやってるんですよー。

ジュエリーさん、popuri2005さんの所のコメントで　九州弁だったので
行ってみたら　美味しそうな写真が　いっぱいでした♪
(2005.09.12 21:09:58)

Re:急に食べたくなった。(09/11)  
彦蔵  さん
タ－ちゃんママさん

＞この写真を見て、冷蔵庫にケッパーがあることを思い出し我が家でもツマミにいいかな、と考えたところです。うちは買ってきてただ盛り付けるだけですが、彦蔵さんのはきちんと手をかけていらっしゃる！すっごく美味しそうですよ。

ありがとうございます♪　うちも、洗い物が増えるのが嫌で　お刺身の時は　
トレーのままで　食べたりする事ありますよ♪
最近のトレーは勿体ないぐらい凝ってたりしますしね・・・(笑）
ケッパーも使った事ありますが、合いましたよー♪

＞サラダドライヤーはOXO(オクソー）を愛用中です。大型を持っていますが、中型で十分でした。以前ケチって安いものを買ったけど、結局満足できずゴミ箱へ。良いものはお値段も...（泣）。

そうなんですかー　参考になります。やっぱり丈夫ですか～？
うちで前に使ってたのは　確かヨーカドーで1，000円ぐらいだったと思います。
大きめで紐で引っ張るタイプで　すごく気に入ってはいたのですが
外側のボールの部分が　割れてしまいました。(涙）
今度は　どうせ買うのなら　少し高くても丈夫なのがいいのかな？と悩んでます。
(2005.09.12 21:22:51)

うまそー  
おだしー4312  さん
こんばんは。
おいしそうですね～。
私は水菜、大好きです。
うちでは、にんにくとベーコンを炒めたものを水菜に掛けて食べます。
サーモンのカルパッチョもいい感じ。
ビールがススミそう♪ (2005.09.12 21:32:54)

Re:サーモンのカルパッチョとサラダ♪(09/11)  
花のポストカードやさん  さん
わ～サーモンのカルパッチョ！大好き。おいしそう！
サラダドライヤー、私もほしいんです。
やっぱりあれ、いいんですか？
いまOXOのサラダスピナーがオークションに出てますね。入札してるんだけど、殺到してるらしい。無理かなああ。 (2005.09.12 21:40:00)

Re:うまそー(09/11)  
彦蔵  さん
おだしー4312さん
＞こんばんは。
＞おいしそうですね～。
＞私は水菜、大好きです。
＞うちでは、にんにくとベーコンを炒めたものを水菜に掛けて食べます。
＞サーモンのカルパッチョもいい感じ。
＞ビールがススミそう♪
-----
ありがとうございます♪
にんにくとベーコンを炒めたものも美味しそうですねー。

うちは赤ワイン派(安いの）なのですが、酢を使う物には合わないので
カルパッチョにはビールの方が、合いそうですねー♪
(2005.09.12 22:14:29)

Re[1]:サーモンのカルパッチョとサラダ♪(09/11)  
彦蔵  さん
花のポストカードやさんさん

＞わ～サーモンのカルパッチョ！大好き。おいしそう！
＞サラダドライヤー、私もほしいんです。
＞やっぱりあれ、いいんですか？
＞いまOXOのサラダスピナーがオークションに出てますね。入札してるんだけど、殺到してるらしい。無理かなああ。
-----

ありがとうございます♪
そうなんですか～？オークションに・・・のぞいてみよーっと♪

殺到って事は、人気があるんですねー。写真で見た感じでは
OXO(オクソー)のは　ハンドル部分が使いやすそうなんですよね。
あとは丈夫かどうかが気になります。もし落札されて手に入れたら教えて下さいねー♪
(2005.09.12 22:21:37)

はじめまして  
saoriかーちゃん  さん
ジュエリーさんからたどってきました。
おいしそう♪
あまりお家でカルパッチョはしないけれど簡単で美味しそう。
調味料足らないものだけ買って今度作って見ます♪ (2005.09.16 10:33:25)

Re:はじめまして(09/11)  
彦蔵  さん
saoriかーちゃんさん

＞ジュエリーさんからたどってきました。
＞おいしそう♪
＞あまりお家でカルパッチョはしないけれど簡単で美味しそう。
＞調味料足らないものだけ買って今度作って見ます♪
-----
ありがとうございます～♪
とっても、簡単なんですよー。
お魚は、マグロなどでも出来ますし
調味料は、オリーブオイル以外は、家にある物を使っても　良いと思いますよ。


(2005.09.16 10:44:31)

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