みかん味のカルボナーラ♪Ｂ型食ＮＧなし

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2005.12.13

みかん味のカルボナーラ♪Ｂ型食ＮＧなし

(20)

テーマ： *　ダダモ式　*(293)

カテゴリ：Ｂ型食あれこれ

「黄色いカルボナーラ」「ヨーグルト味のカルボナーラ」に続く、カルボナーラ第3弾！！！

みかん味のカルボナーラも　作ってみましたーー！！　さてさて・・・　お味は　いかがかな？？

　　　　パルミジャーノ　大さじ３杯
　　　　卵黄　3コ（白身が少し混じるぐらい）
　　　　ミカンしぼり汁　50ｃｃぐらい
　　　　オリーブオイル　
　　　　ハーブソルト　
　　　　ガーリックパウダー
　　　　カイエンペッパー（一味唐辛子）

■ 今回の作り方　　
１）たっぷりの水を火にかけ　グラグラ沸騰したら　少し多めの天然塩
　　（海水の濃度くらい）を入れて　スパゲッテイをアルデンテに茹でる
２）切った　しゃぶしゃぶ用ラム肉を　ガーリックパウダーとハーブソルト
　　カイエンペッパーで　カリっと　しっかり炒める
３）茹でたてのスパゲッテイを　フライパンに入れて手早く混ぜ　火を止める
４）卵黄3個と　ミカンしぼり汁　パルミジャーノを入れて混ぜておいたボールに
　　パスタを入れて手早く混ぜて　できあがり

■ 今回のポイント
みかん以外でも　オレンジやオレンジジュースでも　いいそうです。
今日は　みかんで作りましたが　また他も試してみようと思います。

お味の方は・・・　ほんのり甘酸っぱくて　とっても美味しかったです♪　
ヨーグルト味のが　あまり好みでなかった夫も　これは「美味しい！」と言っていました。

いただいたベーコンが終わったので・・・　NGの豚を　また買うのも・・・ですし

ベーコン風に切って炒め　やや塩辛い味に仕上げてみましたら・・・

　　「美味しーーーーい！！！！」

みかん味と合わさって　ちょっと感動的な味でした！
ダダモに慣れると　豚や鶏肉の方が　臭く感じるのですが・・・いちばん羊を感じさせない食べ方でした。

この　もどき羊ベーコンで作ったのは不思議と　もたれず　ビックリしました！　
よく思うんですが・・・ダダモって凄い！　合わないものを食べると　後で　よく分かります。

しゃぶしゃぶ用のラム肉って　こんなのです。画像をクリックして　みて下さいネ

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