抗酸化物質

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2009.11.13

カテゴリ：健康になりたい

スカベンジャー栄養素：カロテン、ビタミンC、E

フリーラジカルを消去する働きがある酵素の活性を上げ抗酸化力を増強する栄養素
亜鉛、銅、ヘム鉄、オキシターゼ－セレン、アミノ酸、パンテトン酸、ビタミンB2、コエンザイムQ10

色が濃い緑黄色野菜・果物
トマト、ホウレン草、ピーマン、パプリカ、芽キャベツ、ブロッコリー
ブルーベリー、ラズベリー、プラム、プルーン、キウイ、ブドウ、イチゴ

ビタミンAが多いのは他にはレバー、ウナギ、卵、牛乳、チーズなど
ビタミンCはグレープフルーツ、ユズなどの柑橘類、アセロラ、緑黄色野菜
ビタミンEは大豆、ピーナッツ、アーモンド、小麦胚芽に多い

イワシ、マグロ、牛肉、豚肉、レバー、モツ、ブロッコリー、大豆
クルミ、アーモンド、ホウレンソウ、牛乳、チーズ
含まれている量が少ないので　不足分はサプリメントで補うのがお勧め

マンガン・・・青ノリ、キクラゲ、ショウガ、シジミ
亜鉛・・・小麦胚芽、牡蠣、豚レバー、チーズ
ヘム鉄・・・レバー、赤身の肉や魚、貝類

グルタチオン－グルタミン酸、システイン、グリシンという3つのアミノ酸が結合したもの
通常のタンパク質量が摂取できていれば体内で合成されるが
高齢者は動物性タンパク質をとらない傾向があるためサプリで補給

マーガリンなどトランス脂肪酸を含む油や酸化した油を避ける

甘いものや、白米・食パンなど吸収の早い糖質を控える

もともとの特性を失ってしまう　スカベンジャーの酵素はタンパク質であり
容易に糖化の影響を受け　活性酸素を消去する能力がなくなり、体内の活性酸素が増えてしまう。
活性酸素を除去するはずの酵素が糖化することによって、大量の活性酸素が作り出される悪循環を起こす
糖化の目安を知る方法ー空腹時の血糖上昇、糖尿の気があると診断される、ヘモグロビンA1cの上昇、糖尿病の人

「脳の栄養不足」が老化を早める！

セレン
αリポ酸
ルティン
ゼアキサンチン
カテキン
リザベラトール
コエンザイムQ10
メラトニン
スーパーオキシドジスムターゼ（SOD）
プロアントシアニジン類とアントシアニジン
イソフラボン（ゲニステイン、ダイゼイン）
フォスファチジルセリン
オリーブオイル、オリーブ葉エキス
ブドウ種子エキス
イチョウ葉エキス
ビルベリー
ネギ属の野菜
アブラナ科の野菜

強力な抗酸化物質
発酵パパイヤエキス
グルタチオン

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